可可椰蓉吐司

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读可可椰蓉吐司，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：高筋粉375克，可可粉23克，酵母4.5克，细砂糖56克，盐4克，全蛋38克，水220克，黄油38克，

辅料：：椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋50克，细砂糖50克，

可可椰蓉吐司的做法步骤：

1.将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时。

2.在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。

3.听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键。

4.将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。

5.将面团擀开

6.翻面后在中间放上椰蓉馅

7.自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边。

8.在中间抹上椰蓉馅，自上而下将面团卷起来。

9.将面团放入面包机筒内，放入时取出搅拌刀。

10.在面团表面喷少量水雾，将内筒放回面包机中，按下“暂停”键，使面包机恢复工作。

11.烘烤结束，将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉后，切片即可。

小贴士：

椰蓉馅方法：室温软化的黄油，加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉，再加入牛奶拌匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。

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可可椰蓉迷你蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，糖粉70g，色拉油50ml，牛奶50ml，面粉90g，可可粉20g，泡打粉3g，椰蓉30g，

可可椰蓉迷你蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋和糖粉放入容器中。

2.用打蛋器充分打匀。

3.加入色拉油充分打匀。

4.加入牛奶打匀。

5.将泡打粉、面粉和可可粉混合过筛筛入蛋液中。

6.用刮刀拌匀。

7.加入椰蓉。

8.用刮刀拌匀。

9.模具抹上一层黄油。

10.倒入蛋糕液5分满。

11.烤箱180度预热，。

12.放入模具中下层烤10分钟左右即可。

13.成品图。

小贴士：

烤制时间由烤箱的功率和大小决定。

可可腰果吐司

食材明细：

主料：：高粉250克，可可粉10克，即发干酵母3克，细砂糖35克，盐3克，奶粉10克，蛋液22克，水120克，黄油22克，熟腰果60克，

辅料：：软化黄油适量，

可可腰果吐司的做法步骤：

1.除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)

2.揉面时把腰果烤熟、切碎

3.至可以拉出比较薄且结实的膜

4.加入腰果

5.揉匀即可

6.揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大

7.发酵好的面团取出排气，松弛15分钟

8.松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边

9.自上而下卷起，卷的紧一点

10.放入不粘吐司盒里，放温暖湿润处进行最后发酵

11.最后发酵好的面团

12.用利刃在中间划一刀，挤上软化的黄油，入预热至180度烤箱下层，上下火，烤30分钟

13.出炉后脱模，趁热刷一层融化的黄油，然后放在烤网上晾凉

14.切片食用

小贴士：

烘烤温度和时间仅供参考，具体依据自家烤箱脾性而定

蛋糕可可吐司

这类蛋糕面包以前非常喜欢吃，因为融合了蛋糕与面包的口感；吃起来不但能吃到蛋糕也能吃到面包，一举两得。

蛋糕可可吐司烤好晾却后迫不及待的切开，吐司与蛋糕的组织非常好；吐司的组织细腻不粗糙。这款蛋糕与以往的制作少了一个步骤；就是蛋糕糊倒入发酵好的面团上是无法震动消掉蛋糕糊里的小气泡，如果抖动把蛋糕糊的小气泡消掉的话就会让发酵好面团塌陷，所以就免了抖动的步骤直接倒入蛋糕糊烘烤就可以了。不过烤出来的蛋糕组织也很细腻小气孔也不多。

蛋糕与吐司的口感因人而异，可以加入不同的口味；可可粉、抹茶粉、杏仁粉等等；而我选择了可可蔓越莓口味的吐司和原味蛋糕。

蛋糕可可吐司-不同层次的口感，一个吐司两种吃法

材料（吐司制作）：

高筋粉240G，低筋粉20G，水100G，鸡蛋1粒，细砂糖40G，可可粉10G，盐2G，酵母4G，山茶油30G，蔓越莓干20G

戚风蛋糕制作：鸡蛋3粒，低筋粉50G，细砂糖50G，牛奶40G，山茶油40G

蛋糕可可吐司的做法

1.图1-蔓越莓干剪成丁状备用。

2.图2-图3-将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里。

3.图4-面包桶放入面包机里。

4.图1-为了防止面包机开始搅拌过程中面粉会溅出面包机里，可以在面包桶上盖上一张湿的纱布；不过要注意纱布不要碰到加热管。

5.图2-盖上盖子后将蔓越莓干放入【自动撒果干】的盒子里。

6.图3-盖上盖子。

7.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI。

8.30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【甜面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司。

9.在整个吐司制作过程中只需查询阿里小智APP就可以跟踪到面包机制作的步骤了。

10.当面包机搅拌2-3分钟后就可以取出纱布，盖上盖子。

11.这是第一次发酵时刻，如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤。

12.第二次搅拌结束后就开始第二次发酵，当第二次发酵时间剩余38分钟时就要开始制作蛋糕了，在制作蛋糕糊的时候要注意时间哦；烘烤时间是由28分钟开始，所以制作蛋糕糊必须在10分钟内制作好，如果不能在十分钟内完成制作蛋糕糊的话也可以提前自己预算时间来制作，当然不能太过早就把蛋糕糊做好，否则会消泡蛋糕就发不起来了。

13.图1-蛋黄与蛋白分开，蛋黄里加入牛奶、山茶油、细砂糖20G搅拌均匀。

14.图2-蛋白打发至干性蛋白，打发蛋白时分三次加入细砂糖。

15.图3-蛋白打发好后放一边，将低筋粉筛入蛋黄糊里。

16.图4-翻拌至顺滑无颗粒。

17.图1-搅拌好的蛋黄糊加入1/4的蛋白用刮刀翻拌均匀。

18.图2-图3-将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，用刮刀以切半的方式翻拌均匀。

19.在烘烤27分钟时打开面包机盖子，将蛋糕糊倒入吐司表面；然后轻轻的将蛋糕糊表面抹平，最后盖上盖子继续烘烤。

20.当面包机声音【BiBi】响时就是吐司已经做好了，而手机的阿里小智APP也会提示你的面包已经做好了；此时是处于保温状态。

21.现在打开面包机用一根牙签刺进蛋糕中间，拉出牙签时牙签上面还会粘着黏黏的蛋糕糊；这时蛋糕还没烤好呢还要继续烤，这时打开阿里小智APP；刚刚做好的吐司处于保温中，把保温取消，从新选择常用功能里的【烘烤】模式，【烤色】选浅色，制作时间为【10分钟】，点入一键制作就开始烘烤了，以往的面包机在烤好吐司时是不能选择再次烘烤的，但是这款面包机就可以所以无需担心表面的蛋糕烤不熟。

22.当烘烤模式烤好后阿里小智APP依然会给你的手机发出提示，此时面包机也会bibi的响；当制作结束后点入完成制作就会取消保温功能，烤好的蛋糕吐司马上从面包机里取出，将周围的蛋糕脱模后把吐司倒出后放到烤架上等待晾却。

美食小提示

1、制作蛋糕糊必须看准时间，如果提早制作蛋糕糊而又没及时放入烘烤的话蛋糕糊就会消泡发不起来。

2、这款面包机的银幕显示面是没有选择是否要加入果料，如果有果料直接加入到果料盒里；如果没有要加入果料的话也无需设置，时间到了果料盒会自动将果料撒入面包桶里，所以建议在放好面包桶时就要加入果料。

3、由于蛋糕不适合用锯齿刀来切，所以我用了平常切蛋糕的平刀来切开吐司，总体来说还是不会影响卖相。

可可蛋糕吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，玉米油10g，可可粉5g，黄油10g，牛奶10ml，低筋面粉60g，

辅料：：白砂糖60g，酵母3g，温水90ml，鸡蛋3个，香草精1滴，葡萄干10g，食盐4g，

可可蛋糕吐司的做法步骤：

1.温水放入面包机中（刚开始放了85ml，后来又加了5ml，大家根据面粉的吸水量来）。

2.放入酵母稍微化开。

3.放入高筋面粉。

4.对角线放2g的盐和30g糖。

5.进行1次和面程序。

6.和好面团。

7.放入黄油，继续第二次和面程序。

8.程序结束后可以套出手膜。

9.进行一次发酵，至原来的两倍大小（厨房有点儿没开灯，有点儿黑(⊙﹏⊙)b）。

10.面团拿出来排气。

11.分成两个小面团，松弛20分钟。

12.将其中一个面团擀成橄榄状。

13.铺一层葡萄干。

14.将两边对折。

15.从上至下卷起来。，另一个面团做法一样。

16.将面团稍微揉长，长度和吐司盒长度相似。

17.烤箱中放一碗热水，进行二发。

18.二发至原来的1.5~2倍的大小。

19.预热烤箱，上下火180度先烤15分钟。

20.烤好以后拿出来。

21.鸡蛋打入无水无油的盆中（后来我又加了一个蛋)。

22.放入2g的食盐和30g白砂糖。

23.低速打至粗泡。

24.滴入1滴香草精。

25.高速打至蛋糊有纹路产生且不快消失。

26.筛入低筋面粉、可可粉，翻拌均匀，加入牛奶和玉米油。

27.翻拌均匀以后。

28.倒入吐司盒中。

29.预热烤箱，上下火180度30分钟。

30.烤好以后稍微放凉，脱模。

31.完全凉了切块儿很方便。

32.双重口感哟~

33.因为加了蛋糕，建议快点儿吃完。

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

风味椰蓉吐司

对于烘焙新手来说，做吐司是比较简单的，除了美味的原味吐司简单之外，今天小编教大家做的这款风味椰蓉吐司也很好做，而且味道比原味的要好吃。

主料

砂糖

50克

高筋面粉

300克

黃油

25-30克

奶粉

12克

酵母

4克

水

140克

鸡蛋

1个(约50克)

盐

2克

辅料

椰蓉馅

适量

步骤

1.椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。

2.先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里，然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，椰蓉馅备用。

3.面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。

4.面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。

5.平均分两份。

6.擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。

7.放入面包桶发酵，面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。

8.程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。

小贴士

1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。

2.使用电子秤进行配料。

3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。

4.夏冬季节适量增减酵母。

5、我做的面包重量有900g。

6、不想用黄油的话，用液体油需要减一半的量哦

小编有话说：以上就是小编教大家做的风味椰蓉吐司，颜值高又好吃，吐司的爱好者必备。

椰蓉辫子吐司

食材明细：

主料：：高筋粉280克，

辅料：：牛奶110克，食盐4克，白糖20克，鸡蛋1个，发酵粉5克，黄油20克，椰蓉馅70克，杏仁片15克，

椰蓉辫子吐司的做法步骤：

1.将牛奶、多半个鸡蛋、食盐 、高粉、白糖发酵粉，按顺序放入面包机内执行2次揉面程序；

2.再放入黄油，再次执行揉面程序；

3.将揉好的面团倒入面盆中，室温下发面；

4.室温下面团发至2倍大，在面团中间扎个孔洞排气；

5.将发好的面团分成3个面团，略整形后松弛20分钟；

6.取一面团擀成长条的面片，铺上椰蓉馅，长的一面封口；

7.将封口朝下，按压几下；

8.用刀在包好馅的面片上划几刀；

9.将三天面片编成辫子状；

10.放入吐司模具内，二次醒发1个小时；

11.醒发好后，刷蛋液，撒上杏仁片，入烤箱，180度，35分钟即可。

小贴士：

椰蓉馅的原料：椰蓉、黄油、蛋液、白糖，调拌均匀即成椰蓉馅。

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