小绵羊纸杯蛋糕

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？我们的小编特意搜集并整理了小绵羊纸杯蛋糕，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：全蛋150克，砂糖110克，水饴6克，低筋面粉100克，黄油26克，牛奶40克，

辅料：：奶油奶酪150克，黄油25克，糖粉12克，淡奶油120克，

小绵羊纸杯蛋糕的做法步骤：

1.将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌（不要打发）

2.将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

3.打蛋器高速进行打发，，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了

4.一次性筛入面粉，拌匀

5.融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽

6.蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个大连模）

7.160度的烤箱烤30～35分钟

8.将巧克力笔，在油纸上挤出羊角的形状，白色巧克力融化，挤出小圆形，冷藏定型。

9.奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。

10.然后挖一平勺奶酪霜。

11.盖在小蛋糕表面，稍抹平抹圆，冷藏定型

12.用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子

13.淡奶油加糖粉打发，装进裱花袋

14.留出小绵羊脸部的位置，其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。

小贴士：

在做海绵纸杯蛋糕的时候，加了低筋面粉以后，翻拌手法很重要，要不容易消泡哦~~

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酸奶纸杯小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，面粉95克，酸奶100克，糖粉60克，

辅料：：醋1克，

酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤：

1.材料提前准备好。

2.蛋清部分，蛋清部分。

3.蛋黄加入清水，酸奶。

4. 蛋白部分打发城硬性发泡。

5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。

6.入烤箱上下160克，烘烤20分钟。（忘记拍照了）

7.成品图。

8.成品图。

9.成品图。

燕麦纸杯小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉175g，水果燕麦10g，玉米油35g，鸡蛋2个，

辅料：：细砂糖65g，牛奶240ml，香草精一茶匙，泡打粉2茶匙，

燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。

3.加入香草精，拌匀。

4.打入两个鸡蛋，拌匀。

5.筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。

6.加入pangea水果燕麦拌匀。

7.装入小纸杯里。

8.烤箱预热到200℃，放入烤箱20分钟左右。

9.完成啦。

小贴士：

烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊，口感更嫩哦~

肉松纸杯小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，糖65g，牛奶65g，玉米油40g，

辅料：：盐2g，肉松适量，白醋几滴，

肉松纸杯小蛋糕的做法步骤：

1.准备两个无油无水的盆，将蛋黄蛋清分离。

2.在蛋黄盆中加入牛奶，玉米油和15克糖。

3.再蛋黄盆中筛入低筋面粉。

4.搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态。

5.蛋清中滴几滴白醋，准备打发。

6.打发过程中分三次加入白糖，每次加20克。

7.打至泡沫丰富细腻，能拉出小尖角的状态，也就是干性发泡的状态。

8.将一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。

9.翻拌均匀，上下翻拌，像炒菜一样，不能画圈，以免消泡。

10.再将上一步的结果整个倒入蛋白霜。

11.再次用同样的手法翻拌一下。

12.加入适量肉松。

13.迅速翻拌均匀。

14.将蛋糕杯摆在烤盘内，将蛋糕糊分装到纸杯中。

15.送进预热好的烤箱内，上下火170度，烤22分钟。烘烤时间和温度不是固定的，根据自家烤箱的脾气灵活调整。

16.出炉晾凉就可以吃啦。

小贴士：

无。

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