好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦(1)，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（连壳260克），低粉80克，牛奶40克，玉米油40克，白糖90克，柠檬汁几滴，
辅料：：黄桃2大块，淡奶油350克，白糖30克，
【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦的做法步骤：
1.先制作戚风蛋糕，蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用
2.蛋白低速打至鱼眼泡，滴入5、6滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，搅拌成干性发泡的状态。
3.取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。
4.把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里，再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。
5.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，140度烤约1小时。
6.烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模。
7.按相同的厚度平均分成三份。（其实可以分成6份，这样做出的芭芘更高挑一些）
8.淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入白糖，隔冰水打发，同时准备好黄桃并切成丁。
9.先取最底下的那块蛋糕。
10.抹上一层打发好的奶油，撒上适量黄桃丁。
11.用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
12.盖上第2层蛋糕。
13.继续抹上奶油，撒上黄桃丁。
14.盖上最后一层蛋糕，
15.然后把蛋糕整体均匀的抹好一层厚薄相当的奶油，由于要裱“裙子”，所以这一步的抹面不用抹得相当平整。
16.按蛋糕的大小酌情取适量奶油，加入一滴紫色食用色素。
17.翻拌均匀成紫色奶油，然后装入配有裱花嘴的裱花袋里。
18.从底部开始，一圈一圈的挤上花纹。
19.接着把芭芘娃娃的身子用保鲜膜包起来，插入蛋糕的中间，然后用个小裱花嘴装饰一下衣服即可。
小贴士：
诗心片语：
1：烤好的蛋糕要彻底晾凉后才可以进行裱花。
2：蛋糕体可以分成6等份，这样装饰好的芭芘蛋糕会更高挑一些。
3：“裙子”部分可根据自己的喜好选择其他花嘴。
97msw.Com扩展阅读
【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主
食材明细：
主料：：淡奶油1升，杂果适量，蓝色色素适量，6寸戚风蛋糕胚一个，10寸戚风蛋糕胚一个，8寸海绵一个，干佩斯适量，银珠适量，
辅料：：芭比公主一个，
【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的做法步骤：
1.干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素
2.用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片
3.给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体
4.粘好之后，减去多余的干佩斯
5.用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠
6.粘好之后给人偶包裹锡纸备用
7.淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡
8.分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
9.分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层
10.利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦
11.杂果罐头提前过滤掉罐头水
12.其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
13.再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
14.然后再圈内放上杂果
15.盖上一片蛋糕
16.继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕
17.打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
18.然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
19.蛋糕移动到蛋糕垫上备用
20.淡奶油加些许色素调成蓝色奶油
21.将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心
22.调好的奶油先抹到蛋糕上
23.再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆
24.再将芭比娃娃插到蛋糕上
25.淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆
26.挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来
27.再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来
28.再给裙摆背面随意挤上一些图案
29.接着画上一颗蓝色的爱心
30.用银珠装饰一下
31.利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳
32.再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线
33.同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳
34.然后给每个拉线上方挤上一个小星星
35.重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线
36.最后用银珠再装饰一下就做好了
小贴士：
注意事项：
1， 戚风蛋糕配方详情请点击
（//home.meishichina.com/recipe-163953.html）
2， 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
3， 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
4， 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖40g（蛋白用），砂糖15g（蛋黄用），色拉油40g，牛奶50g，低粉65g，淡奶油300g，芒果适量，红色素两滴，
辅料：：白砂糖30g（淡奶油用），
芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你的做法步骤：
1.先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸的量）。蛋白蛋黄分离，蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉，依次混合均匀
2.打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1/3的白砂糖
3.继续打发至细腻的小泡状，加入剩下的1/2白砂糖
4.继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后，尖角有点弯），加入剩下的白砂糖
5.继续打发至干性泡发（提起打蛋头，尖角笔直）
6.把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
7.继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
8.把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀
9.把混合好的液体倒入模具，用力震几下，震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟
10.烤完后，立即拿出倒扣。等晾凉后脱模
11.娃娃洗干净，包上保鲜膜
12.娃娃洗干净，包上保鲜膜
13.上面那片蛋糕中间切掉一块，当芭比的浴缸
14.芒果切丁
15.淡奶油加糖打发至不可流动的状态
16.在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果
17.放上芭比和上面一层蛋糕
18.用淡奶油在表面薄薄地抹一层
19.剩下的淡奶油装一点进裱花袋，待会挤“泡泡”。剩下的奶油，滴入两滴红色素，拌均匀
20.装进裱花袋，剪一个小口子，挤直线就可以啦
21.把装白色奶油的裱花袋，剪一个稍大一点的口子，挤出“泡泡”，填满浴缸。
给自己做的第一个生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋12只，低粉160g，
辅料：：白砂糖180g，牛奶100ml，色拉油80ml，盐少许，
配料：：奶油奶油800g，
给自己做的第一个生日蛋糕的做法步骤：
1.A、基本戚风——蛋黄打发过程1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开放入两个较大的容器；
2.2、蛋黄加80g糖用电动打蛋器搅拌至发白；将色拉油分三次加入，每次搅打均匀；牛奶一次加入后搅打均匀；3、面粉、盐混合后筛入打好的蛋黄中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀；然后用橡皮刮划十字并轻转打蛋盆，使之充分拌匀；
3.将打好的1/3蛋白倒入蛋黄糊，从底部捞起轻轻拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白中，仍然用橡皮刮划十字形并转动容器盆；6、烤箱预热150度8分钟，用150度上下烘烤45分钟（插入牙签，抽出后上面没有沾粘物就表示好了），出炉~放凉后倒扣脱模~~基本戚风——装模、烘烤过程
4.奶油先用中速打大概10—15分钟，如见奶油逐渐出现缎状纹路，打蛋头抽出后奶油能挂住且尖下垂就OK了；
5.漂亮的蛋糕就完成了
6.这的奶油的夹层 好看又好吃
相信《【芭芘奶油蛋糕】--- 每个女孩心中都有一个属于自己的公主梦(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了奶油的做法专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3625512.html
