中国人历来重视口腹之欲的满足，美食充分地体现了地域的差异。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？下面是小编精心为你整理的“奶油海鲜意面”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料： 意大利面 200克， 洋葱 1小个， 奶油 100克， 猪肉馅 50克，
辅料： 盐 适量， 黄油 2块半， 速冻海鲜 200克， 蒜 3瓣，
奶油海鲜意面的做法步骤：
1.洋葱和蒜剥皮洗净切碎待用
2.水烧至六成热，加入什锦海鲜，继续煮两三分钟，水开之前捞出海鲜，旁置待用，为图省事，我买的是家乐福速冻什锦海鲜，如果用新鲜的青口和虾会更好吃
3.捞出海鲜，旁置待用，把煮过海鲜的水盛出半碗待用，剩余的水用来煮意面
4.煮好的意面捞出盛于碗中，放入半块黄油搅拌防止粘连
5.平底锅热至六成，加入两块黄油，中火融化
6.蒜和洋葱爆香
7.少许猪肉剁成肉末入锅炒，或者像我一样偷懒用现成的haché de porc，此处应有肉香扑鼻而来
8.加入海鲜，继续炒
9.加入鲜奶油和盐翻炒，再倒入之前留的半碗焯过海鲜的水，焖锅煮一会儿，奶油要用优质的没有添加剂的哈
10.加入意面，翻炒一会儿，出锅！
小贴士：
海鲜焯水的时候别煮过了，要不然鲜味都到水里去，酱汁儿的鲜味就少了；用焯过海鲜的水煮意面，比用清水加盐煮的更香。
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茄汁意面
食材明细：
主料： 意大利面 100克， 西红柿 1个， 洋葱 1个， 猪肉 200克，
辅料： 番茄酱 15克， 罗勒 2克， 迷迭香 2克， 荷兰芹 2克， 黑胡椒碎 2克， 芝士粉 3克， 橄榄油 15毫升，
茄汁意面的做法步骤：
1.分别把洋葱和西红柿切丁，猪肉我是自己买肉切成肉碎的，觉得比买猪肉馅的口感好；准备好番茄酱、迷迭香、罗勒叶、荷兰芹，这里我没买到新鲜的罗勒，所以用干的代替，如果你能买到新鲜的也可以
2.锅热，放橄榄油，加入罗勒和迷迭香，火不需要太大
3.香料出香味后，就可放入洋葱微炒一下加入番茄同炒
4.微炒放入猪肉碎，翻炒至肉碎全部变色
5.加入番茄酱小火焖煮5分钟，出锅前放荷兰芹
6.另外起锅煮水滚，放几滴橄榄油
7.水滚加入意大利面煮5分钟，煮到中间没有硬芯就可以了
8.出锅后，放入冷水过一下
9.装盘，淋煮好的酱汁，撒芝士粉和黑胡椒碎，也可以放黑胡椒粉，个人更喜欢黑胡椒碎完成
小贴士：
如果有红酒，焖煮酱汁时可以加入少许，这里我用的是猪肉，推荐用牛肉，味道会不一样哦，另外如果你一次做了很多酱汁，吃不完也没关系，放入冰箱，可以保存一段时间，但还是推荐大家吃新鲜的较好。
海鲜浓汤
食材明细：
主料： 扇贝肉 10克， 花枝 10克，
辅料： 海盐 1/2TBSP， rossmerry 少量， 白胡椒粉 因人而异， 纯牛奶 3杯毫升， 黄油 1勺， 胡萝卜 1根，
海鲜浓汤的做法步骤：
1.对海鲜等食材进行初步炖煮
2.加入凌檬汁
3.把水倒出加入黄油进行炒制
4.把黄油炒融化
5.切胡萝卜成丁
6.加入胡萝卜一起翻炒
7.加入调味料盐和蒜粉
8.翻炒后倒入牛奶
9.准备面粉糊使汤变的浓稠
10.等汤汁变浓稠后小火煮
11.出锅把rossmerry撒在上面，其它香料亦可
小贴士：
注意火候，锅糊了会很难洗
海鲜煲
食材明细：
鲑鱼，1片，草虾，5条，豆腐，1/2块，香菇，5朵，洋葱，1/4颗，大白菜，少许，面粉水，2大匙，盐，2小匙，牛奶，1杯，糖，1/3大匙，香油，1小匙，奶油，1大匙。
海鲜煲的做法步骤：
(1)洋葱切丝备用。
(2)用奶油爆香洋葱，将高汤倒入加热，顺序放鲑鱼、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分钟之后再加入大白菜及所有调味料继续煮，接着放入草虾煮滚，改小火。
(3)将面粉水调匀，慢慢倒入汤中搅拌均匀呈浓稠状即可。
清蒸海鲜
食材明细：
主料： 虾 500克，
调料： 酱油 15克， 醋 25克， 味精 1.5克， 葱 适量， 姜 适量， 花椒 适量， 料酒 15克， 香油 10克， 高汤 50克，
清蒸海鲜的做法步骤：
1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2.将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
饮食小常识
1、大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
2、到秦皇岛去自然要大海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
海鲜饺子
食材明细：
主料： 扇贝 500g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 韭菜 适量， 白菜 适量， 面粉 700g，
海鲜饺子的做法步骤：
1.把扇贝丁洗净
2.控干碎粉备用
3.肉切沫姜葱切碎
4.把葱姜肉放在盆里
5.把扇贝丁简单切几下别切的太碎
6.把扇贝倒入盆放酱搅拌均匀
7.韭菜洗净切碎
8.大白菜切碎
9.把备好的食材倒入盆里放鸡精盐
10.放油把馅搅拌均匀即可
11.准备好面粉
12.把面粉用水调成团
13.把面团揉光滑
14.揪成许多小剂子
15.把剂子擀成圆形的皮，把馅放进包起
16.包好了的饺子
17.锅里加水烧开
18.把饺子倒入锅里煮
19.饺子飘起来了再倒进凉水继续煮，来回2次，饺子再飘起来即可捞出
海鲜沙拉
食材明细：
中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
海鲜沙拉的做法步骤：
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
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