食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶170克，蛋液35克，白砂糖30克，黄油30克，
辅料：：酵母粉4至5克看温度，冬天温度低用5克，盐2克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤：
1.准备材料，如左图 每种面粉的吸水率有区别，根据实际情况增减水分。
2.把除黄油以外的材料倒进面包机里很混合。在20分钟的时候加入软化的黄油。再20分钟揉面程序。我用的是ACA的面包机，两个揉面程序就可以了。如果没有面包的小伙伴需要手揉，用摔打的方式更加容易出膜。
3.我是用ACA面包机进行发酵的。发酵1个小时左右就可以了，手指戳进去不会立即反弹，也不会塌陷的。
4.把发酵好的面团排气，分割成均匀的35份小面团，每个小面团16克左右。松弛15分钟
5.五个小面团为一组，擀成小圆片。把奶黄陷搓成长条。
6.五个为一组，叠加起来，把奶黄馅放末端。
7.把面皮卷起来，用刀切成两段，两个玫瑰话就做好了。
8.如右图所示放入8寸蛋糕模里，我用的是戚风蛋糕的模，所以旁边用油纸铺上去防粘的，如果是不黏的模具就可以省略掉。
9.放烤箱里发酵四五十分钟，长成两倍大时就可以刷上蛋液放入烤箱烘烤了。因为是蛋糕模，有点高，放烤箱的中下层，最好不要放中间，这样顶部容易烤焦。我是放入烤箱的倒数第二层的。160度烤35分钟。我用的是ACA的烤箱，可以上下条件温度的，所以一般下管调低了10度。每个烤箱温度有差异，最后几分钟请时刻关注。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花曲奇
食材明细：
主料：：低筋粉200g，黄油130g，糖粉60g，淡奶油90g，盐2g，
辅料：：玫瑰花瓣适量，白巧克力适量，淡奶油少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花曲奇的做法步骤：
1.黄油软化的可以轻轻压扁的状态，加入糖粉
2.搅拌至顺滑
3.加入淡奶油
4.搅拌至羽毛状
5.筛入低筋粉
6.翻拌到无干粉的状态
7.装入裱花袋，用6齿花嘴挤成玫瑰花的样子
8.烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤16分钟
9.烤好的曲奇晾凉
10.白巧克力加一点淡奶油隔温水融化，
11.把饼干的一边沾上巧克力液，再立即粘上玫瑰花瓣
12.好吃的玫瑰花曲奇就完成了，给我爱的家人们分享啦
小贴士：
巧克力用50度左右的温水融化，不要太热的水，否则会油水分离。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花
食材明细：
主料：：培根适量，
辅料：：生菜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤培根玫瑰花的做法步骤：
1.准备好培根和生菜。
2.把培根切成大小适宜的块。
3.用剪刀把每一块培根减掉两个角，因为需要做成花瓣，圆一些更好看。
4.把8片培根依次整齐排列，一个压着一个。
5.从左向右卷起来。
6.卷好之后底端用牙签固定，可以多扎两根牙签。
7.摆在烤盘内。
8.送进烤箱。
9.上下火170度三四分钟就行了。
10.裁剪一张正方形的包装纸，再剪一张同样大小的油纸，再准备一条丝带。
11.随意折叠一下，做成花束的包装，油纸放在包装纸里面，扎好丝带。
12.再把洗干净的生菜叶子放进包装纸。
13.再把烤好的培根玫瑰花摆在生菜上。
14.略微整理一下，把露出来的牙签减掉。
15.一个美美的玫瑰花束就做好了。培根和生菜这样吃起来是不是很有意境？
小贴士：
无
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷
食材明细：
主料：：苹果1个（大），糖粉10g，低筋面粉50g，黄油20g，牛奶15g，
辅料：：糖玫瑰适量，白糖1勺，柠檬半个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花卷的做法步骤：
1.准备好干净的容器，把室温软化的黄油、底筋面粉、糖粉和牛奶放在里面
2.用手团成面团，放入冰箱冷藏半小时
3.锅子内放适量水挤半个柠檬汁加一勺白糖加热备用
4.苹果洗净切片
5.切好的苹果片放入水中，煮制到透明变软
6.煮好的苹果片捞出冷却控水
7.煮苹果的柠檬水倒出来
8.加适量糖玫瑰拌匀就制成了玫瑰苹果饮
9.冰箱内的面团拿出，放置室温，擀成长方形面片，再切成1cm宽10-12cm长的面条
10.按从大到小的顺序把煮好冷却的苹果片排在上面
11.从小片的一段开始卷制
12.卷好后整理下花瓣就成了一朵漂亮的玫瑰花
13.把卷好的玫瑰花卷放入棒棒糖蛋糕一半的模具中。刷上糖玫瑰的糖浆
14.烤箱180度预热，中层烤制10分钟后
15.拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可
小贴士：
1、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制
3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，牛奶100g，黄油45g，糖45g，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉2g，盐2g，香草精几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化。天冷可用微波炉20秒。
2.筛入低粉、盐。
3.加入糖、香草精。
4.倒入50克牛奶。
5.用电动打蛋器打发。
6.鸡蛋和剩下的50克牛奶混合，分三次加入面糊中，每加入一次，用电动打蛋器打发一次。
7.打成细腻的面糊，倒入不粘模具中。175度预热烤箱，放在倒数第二层，烤25分钟左右。
小贴士：
1.牛奶一定要分两次放，千万不能一次放入。
2.最后用牙签来测试内部有没有熟，牙签拔出来是干净的，说明熟了，反之就再烤几分钟。
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