“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？以下内容是小编特地整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：苹果1个，低筋面粉100克
辅料：鸡蛋1个，黄油30克，糖粉20克
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花的做法步骤：
1，苹果洗净去核切成薄片
2，水烧开，加入适量糖跟柠檬汁
3，把苹果片放进去，关火盖上盖子焖一会儿
4，苹果片变软即可，然后沥干水分备用
5，黄油室温软化加入糖粉
6，加鸡蛋和低粉混合在一起
7，用手搓成面团后，将面团分成5等分
8，然后搓成长条
9，压平擀开，摆上7-8片苹果片（尽量摆在面皮中间，苹果片要层层叠叠）
10，把下边向上折，包住苹果片
11，将面团 从一头向另一头卷起来，卷成玫瑰花，放入模具里
12，依次做完，放入烤盘
13，放进提前预热好的烤箱，下火200度，上火180度，中层烤25分钟左右至花瓣稍微变干
14，最后再撒上糖粉就可以啦
15，成品图
16，成品图
小贴士：
1 、苹果片切的要尽量薄些，苹果片变软后，要沥干水分。
2 、面团要尽量擀成很薄的皮。
3、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调节
97msw.cOm延伸阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰冰咖
食材明细：
主料：速溶咖啡1条
辅料：可食用玫瑰花瓣适量
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰冰咖的做法步骤：
1，准备所需原料
2，将速溶咖啡沸水冲开晾凉
3，将玫瑰花瓣淡盐水清洗干净，沥去水分
4，将凉下来的咖啡倒入冰块模具内
5，放上玫瑰花瓣，放入冷冻室
6，喝的时候，加水、加奶、加咖啡都可以
小贴士：
1、速溶咖啡的选用可随自己的口味选择
2、注意冲泡好的咖啡要等到凉下来再倒入冰盒内
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙
食材明细：
主料：杏仁粉50g，糖粉50g，蛋清40g，细砂糖30g，玫瑰花粉适量，食用红色素适量
辅料：蛋黄2个，牛奶200g，低粉20克，细砂糖35g，黄油5g，柠檬半个
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙的做法步骤：
1，将所有的食材准备齐全。
2，适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。
3，杏仁粉过筛。
4，杏仁粉和糖粉混合均匀。
5，加入玫瑰花粉，再次混合均匀。
6，蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发。
7，加入少许食用红色素粉。
8，打发至硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。
9，分次将打发的蛋清和杏仁粉混合均匀。
10，面糊呈飘带状。
11，面糊装入裱花袋，挤入不粘烤盘中。
12，烤箱中上层50度热风，晾皮20分钟。
13，将烤盘转至中下层，150度热风20分钟。
14，蛋黄中加入细砂糖打散，加入温热的牛奶混合均匀，最后将低粉过筛到蛋黄糊中。
15，加入柠檬皮碎，柠檬汁和少许黄油。
16，倒入不粘锅中，小火慢煮，一边煮一边搅拌成粘稠的糊状。
17，挤上馅料。
18，夹上馅料后冷藏一段时间食用口感更佳。。
19，口感很不错。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃法棍
食材明细：
主料：高粉250g，水150g，酵母3g
辅料：盐2克
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃法棍的做法步骤：
1，所有材料放入面包机揉面
2，揉至出膜
3，发酵至两倍大，手戳下去不反弹
4，排气，整形，刚排完气面团紧张不容易搓长，松弛一会就行
5，面团搓三根长条
6，编麻花辫
7，放入模具
8，发酵至两倍大，涂蛋液，放小花（饼干）
9，中层，烘烤180℃，22分钟
小贴士：
温度时间根据自己烤箱脾气来，上色后盖锡纸，防止小花焦掉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡
食材明细：
主料：咖啡粉15g，开水250ml，全脂牛奶250g
辅料：可可粉少许
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花式咖啡的做法步骤：
1，准备全脂牛奶和过滤一杯意式咖啡。
2，过滤好的咖啡倒入杯中。(喜欢加糖的这会儿可以加入)
3，全脂牛奶加热至80度左右倒入法压壶压出奶泡。
4，撇去表面粗糙的奶泡，把细腻的奶泡倒入杯中。
5，隔着花形喷模筛入可可粉。
6，一杯简单的花式咖啡就0k了。
7，再来一个。
8，最后一杯用拉花针随意拉出花纹。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥
食材明细：
主料：细砂糖酥皮20g，黄油酥皮60g，麦芽糖凤梨馅65g，去皮凤梨凤梨馅1633g，杏仁粉酥皮12g，蛋黄酥皮23g，纯净水凤梨馅适量，盐凤梨馅8g，赤红糖凤梨馅80g，奶粉酥皮12g，低筋面粉酥皮80g
辅料：盐酥皮1g
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥的做法步骤：
1，凤梨馅，盐8g加入纯净水内搅拌均匀，去皮凤梨1633g去心留肉
2，果肉切块放入盐水中浸泡五分钟，盐水要没过果肉。凤梨心切小块料理机打成泥备用。
3，滤掉果肉内盐水，取出果肉移至砧板，切至小块。如图～
4，切好的果肉碎用纱布滤掉多余的果汁，果汁留出60ml备用。余下的喝掉吧～
5，准备好赤红糖80g、麦芽糖65g、黄油17.5g、果肉、菠萝汁60ml。
6，将果肉入不粘锅内，加入60lm菠萝汁以及打成泥的凤梨心，中小火翻炒；
7，加入赤红糖80g翻炒均匀
8，加入黄油17.5g翻炒至水份挥发的差不多时，加入麦芽糖65g，炒至成团即可。
9，炒好的内馅冷却后分成12g一只。
10，酥皮，准备好低筋面粉80g、杏仁粉12g、蛋黄23g、黄油60g、细砂糖20g、盐1g、奶粉12g。
11，黄油切丁室温软化至手指可以轻松插入的状态。
12，将其略微打发，加入细砂糖20g打至均匀
13，分多次加入蛋黄打至完全融合在加下一次。
14，加入盐1g打至均匀。
15，杏仁粉12g、低筋面粉80g、奶粉12g混合过筛两次加入黄油内
16，翻拌切拌均匀至成团即可，不要过度压拌。
17，将酥皮面团分成17g一份，团圆备用。
18，取一只面团，用掌心压扁、放入一只凤梨馅、利用虎口慢慢收口，团圆即可。这时烤箱预热170度上下火。
19，将团团的凤梨酥面胚码入12连模具内
20，用手或勺子压平，即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
21，烘焙、上下火150度25分钟至表面金黄即可。
22，冷却后脱模，好吃的凤梨酥就做好了～
23，一口气可以吃两三只。
小贴士：
1、余下的凤梨内馅怎么保存？答：密封包装好冷冻保存可保存3个月。
2、凤梨馅制作的时候如果想颜色好看，可不加赤红糖，用冰糖或者细砂糖均可。
3、酥皮，酥皮面团软硬度如耳垂一样，很好包馅料。面粉的吸附力略有不同，在制作的时候根据面粉的状态来增减液体量。
4、冷却的凤梨酥可密封包装保存，5天内食用完即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕
食材明细：
主料：糯米150g，清水140g
辅料：植物油2ml
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制年糕的做法步骤：
1，称取糯米。
2，清洗一遍后，用水泡发。（糯米泡到用手一搓，能碎的状态就行了）
3，糯米倒入面包桶中，加入清水，水量刚刚没过糯米，就差不多了。
4，选择【年糕】程序。
5，这是剩余20多分钟时的状态。
6，程序结束后，用硅胶刀沾少许油，将糯米取出，放凉。
7，放置不烫手的状态，用保鲜膜包住，放到模具中定型。
8，放入冰箱冷藏3小时左右。
9，定型好以后取出，切块儿。
10，O(∩_∩)O哈哈~
11，想吃年糕，随时都可以哦~
小贴士：
加热糯米中添加的水量仅供参考。
喜欢《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果玫瑰花》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
