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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐Double-Down芝士海鲜焗饭(1),还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细:

主料::鲜虾20只,鱿鱼圈300g,带子250g,蘑菇200g,胡萝卜200g,西兰花2棵,米饭2杯,

辅料::红葱头2粒,黄油100g,面粉3汤匙,牛奶2杯,马苏里拉(或车打芝士)100-200g,鸡蛋2只,

Double-Down芝士海鲜焗饭的做法步骤:

1.准备好上述所有主料。胡萝卜和西兰花都切小粒方便炒。蘑菇用的是西式的白蘑菇,切片备用。海鲜建议用生粉洗一下,可以去掉腥味。米饭要提前煮好之后放至凉,再打两只鸡蛋进去搅拌均匀(不要把饭都搅烂了...)

2.用红葱头爆香油锅,翻炒胡萝卜和西兰花。如果觉得太硬很难炒熟的话可以先把这两样灼一下水。

3.把两样蔬菜炒好之后起锅,然后翻炒加了鸡蛋的米饭。可根据口味加入适量的盐和黑椒。看到米饭粒粒分明的时候再加入蔬菜炒1分钟即可起锅。起锅之后放进最终上碟的容器内待用。

4.将黄油加热融化。不要用太高温,否则很快会焦的。

5.慢慢加入面粉,一边加入一边将其和黄油搅混。保持低火。

6.慢慢加入两杯牛奶,还是要一边加入一边搅混。到这里如果看到液体不够粘稠,没有忌廉的样子,不要着急,因为之后加进去和海鲜炒的时候会很快蒸发水分变稠。搅拌均匀就可以熄火放到一边备用。

7.用红葱头爆香油锅,先加入蘑菇翻炒至稍稍泛黄,再加入海鲜翻炒。

8.加入刚配好的忌廉汁,与海鲜充分翻炒,直至忌廉汁开始浓稠。

9.将准备好的海鲜忌廉汁均匀铺在炒饭的表面。

10.在忌廉表层放上Mozzarella和Cheddar的芝士碎。

11.用锡纸包好表面,放进预热至375华氏度(约190摄氏度)的烤箱烤15分钟。15分钟后揭开锡纸,让芝士暴露出来继续烤3-5分钟。这里建议一边烤一边观察芝士的烤焦状态,只要烤至金黄即可。如果烤箱有上火的功能可以直接开大火烤1-2分钟就OK了。

12.出炉后加上少许装饰就可上台啦!

小贴士:

1、海鲜我选择的是冰鲜,味道已经足够。如果有生鲜的海鲜,口味估计会更佳!准备海鲜的时候可以根据个人口味喜好来预先调味,例如加入盐或胡椒。
2、炒饭加入鸡蛋感觉会更加香!
3、调制忌廉汁的时候一定要慢火耐心慢慢煮,可以额外加面粉或牛奶来调节粘稠度。如果觉得太过麻烦,就直接到超市买包装的白汁吧(推荐Alfredo = ̄ω ̄=)。
4、芝士的选择也是按照个人喜好哦!这里我选择了最普通的Mozza和Cheddar,比较容易买得到而且不会太过重口味。
5、最后一定要揭开锡纸烤芝士至金黄,这是提升整道菜卖相的关键!而且这样看起来更加有食欲! ( ̄~ ̄) 嚼!
6、最重要的,还是要享受下厨的过程!(-还有吃的瞬间

来自 美食天下 Soudren 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类:主食  法国菜  意大利菜  西餐  

芝士海鲜焗饭的更多做法

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    海鲜培根芝士焗饭


    食材明细:

    主料::熟米饭一个人的量,

    辅料::培根适量,玉米粒适量,青椒适量,洋葱适量,红萝卜粒适量,

    配料::盐看个人口味,山茶油适量,披萨酱适量,

    海鲜培根芝士焗饭的做法步骤:

    1.先将材料准备好,虾用水绰过的,不用太大,一个虾两半就行

    2.倒点山茶油,将素的全部倒进去炒

    3.炒香之后在加披萨酱,在将培根和虾放一起炒,差不多就可以加饭一起去炒,可以按个人口味加披萨酱和盐,

    4.将炒好的饭装进焗饭盘,上面铺上芝士条

    5.烤箱200度,7分钟就可以了。烤箱事前要先预热哦。这个是第一次做的。第二次的加多了披萨酱更香更好吃

    芝士焗海鲜


    食材明细:

    主料::鲜虾15只,花蛤15只,鱿鱼1条,奶酪100克,

    辅料::盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,甜辣酱适量,

    芝士焗海鲜的做法步骤:

    1.准备材料。

    2.虾去壳去虾线;鱿鱼切小块;

    3.虾入沸水烫一下捞出;鱿鱼焯烫捞出;花蛤煮开壳取肉洗净;

    4.加盐、甜辣酱、黑胡椒粉适量拌匀腌5分钟;

    海鲜芝士藜麦焗饭


    食材明细:

    主料::藜麦200g,鱿鱼1/2只,西红柿1个,洋葱1/3个,香芹3根,柠檬1个,海虹5只,虾5只,

    辅料::白葡萄酒100ml,大蒜2瓣,高汤100ml,藏红花0.5g,辣椒粉2g,

    海鲜芝士藜麦焗饭的做法步骤:

    1.西红柿、洋葱、香芹、大蒜切丁。

    2.锅内下底油,翻炒洋葱和大蒜。

    3.等香味出来了,洋葱透明了后加入西红柿和香芹。

    4.炒1分钟,后加入米、辣椒粉、藏红花和白葡萄酒,继续翻炒。

    5.酒挥发时加入准备好高汤,量为刚刚没过米,改小火,盖盖焖15分钟。

    6.包虾、洗海虹、切鱿鱼和香芹叶。

    7.收汁时候把海鲜放上去,半没入饭中,挤半颗柠檬汁,盖盖继续焖3---5分钟。

    8.撒上cheese,烤箱预热到160°,放进烤箱7分钟,就变成海鲜芝士藜麦焗饭。

    海鲜芝士焗饭的做法


    因为家人说想吃海鲜芝士焗饭了,但是每次在外吃不过瘾,所谓的海鲜只有几只虾仁,一点点的海参,所以想想还是自己动手吧。其实也很简单。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

    材料:

    海虾适量,鲍鱼两只,文蛤半斤,海参二两,豌豆三两,青椒一个,洋葱半个,蘑菇六个,米饭适量,芝士四片,

    海鲜芝士焗饭的做法的做法步骤:

    步骤1,把所有食材准备好,海鲜洗净滤干加白酒、葱腌制,可以加入姜末更好去腥,但是我不喜欢姜末,就没加。

    步骤2,把素菜准备好洗净入油锅煸炒至八分熟,然后加入适量盐拌匀后均匀铺在米饭上。我用黄油煸炒的,这样吃起来更香,没有黄油用色拉油也是可以的。炒八分熟是因为接下来还要入烤箱的。

    步骤3,热油锅下海鲜煸炒,同样八分熟就好。加入盐拌匀。炒出来的海鲜会有少许水分,一起均匀铺在米饭上,烤出来的米饭都会很鲜。

    步骤4,奶酪切细丝,均匀铺在米饭上,入烤箱,180度,20分钟。但是我发现不同烤箱脾气也不同哈,所以一般只要看到奶酪融化有点点变色就可以了。

    步骤5,可惜我在超市买的奶酪有问题,拉丝效果不好,有条件的还是去大超市看看好一点的奶酪吧。不过好在口感还是不错的。好大一份都被吃完了。

    芝士海鲜焗饭的做法


    好吃不腻,做法简单,你可以爱上做饭!

    材料:

    白米饭200g,虾仁50g,洋葱末50g,盐10g,杂菜(胡萝卜,口菇,青豆等)适量,马苏里拉芝士100g,干酪2片,披萨草适量,罗勒叶适量,文蛤适量,鱿鱼适量,墨鱼仔适量,黄油适量,橄榄油少许,彩椒适量,,

    芝士海鲜焗饭的做法的做法步骤:

    步骤1,材料如图

    步骤2,黄油适量(我切了块,目测25g以上了。)

    步骤3,锅中融化黄油

    步骤4,倒入洋葱碎翻炒,再加入胡萝卜丁、彩椒丁。加披萨草、甜罗勒叶。

    步骤5,加入米饭、青豆翻炒!(青豆是熟的!!!)加入适量盐。

    步骤6,盘中抹入橄榄油!

    步骤7,把炒好的饭入盘!

    步骤8,码上喜欢的食材!

    步骤9,撒上芝士(这里可以放干酪片!)

    步骤10,烤箱150度预热10分钟,入烤箱120度,20分钟。(看自家烤箱脾气,我家就这样的温度,高了就给我糊了!)

    步骤11,出炉了!

    步骤12,好吃,不腻!你们可以试试。(哦,孩子你抢我的饭了!)

    芝士焗海鲜意面


    食材明细:

    主料::意面一小把,花蛤100g,

    辅料::玉米粒半个玉米,胡萝卜半个,洋葱3分之1个,香菇两个,芝士适量,青椒半个,土豆半个,

    芝士焗海鲜意面的做法步骤:

    1.玉米剥开成粒,胡萝卜土豆,香菇,切丁,洋葱切丝。花蛤洗干净,用盐水泡过吐沙会更好。

    2.开水煮意面~煮软然后捞出来。

    3.意面最好过冷水。

    4.热锅,色拉油,加入配菜,翻炒,土豆丁和胡萝卜丁先放,不容易熟的先放~最后加入花蛤~翻炒。

    5.加入意面,加入蚝油,海鲜酱油~少量盐,翻炒出锅,放入烤盘。

    6.铺平意面,放入芝士,铺平,进烤箱180度,10分钟以内。

    7.出锅啦,超级好吃的,从烤箱拿出来,最好用筷子快速搅拌,让浓浓的芝士和香香的意面充分混合,会更加好吃?。

    海鲜焗饭(1)


    食材明细:

    米饭1碗,青椒1/4个,红椒1/4个,洋葱1/4个,鲜虾9只,蛤蜊9个,鱿鱼1小条,牛奶1匙,奶酪适量,亨氏番薯酱1汤匙,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量

    海鲜焗饭的做法步骤:

    第1步配料。蛤蜊洗净; 鱿鱼去黑色的外皮洗净切花刀片; 虾去壳去虾线洗净;

    第2步虾仁和鱿鱼分别焯水; 蛤蜊入开水煮开壳后捞出;青、红椒、洋葱分别切粒;

    第3步虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱,调入适量盐和黑胡椒粉拌匀;米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄酱拌匀;

    第4步烤盘刷少许油,把米饭铺在底部,铺一层奶酪;然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;

    第5步再铺一层奶酪;入预热200°C的烤箱中层,烤20分钟左右;

    第6步至表面金黄即可。

    培根芝士焗饭


    食材明细:

    主料::米饭适量,培根适量,彩丁适量,洋葱适量,芝士适量,

    辅料::盐适量,黑胡椒碎适量,黄油适量,奶油适量,

    培根芝士焗饭的做法步骤:

    1.黄油化开

    2.放洋葱碎炒至透明

    3.加彩丁翻炒

    4.加培根继续翻炒

    5.加米饭翻炒

    6.加适量奶油继续翻炒

    7.炒好的米饭装盘

    8.铺好芝士碎。 烤箱预热180度烤十五分钟。(我芝士放多了烤了20 分钟)

    食材大全《Double-Down芝士海鲜焗饭(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!