食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（约60g/个），低粉80G，
辅料：：糖（蛋黄）20g，糖（蛋白）60g，柠檬汁数滴，牛奶40g，玉米油40g，
爱上易小焙从“戚风蛋糕”开始的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分离，装入无油无水的盆子
2.在蛋黄里加入白糖打散，然后分量加入玉米油，每次加入都要搅拌均匀后，再加入下一次，以此类推
3.加入完所有的植物油后，加牛奶，搅拌均匀
4.接着筛入低粉，从下至上搅拌均匀至，放在一旁备用
5.分离出来的蛋清，加入数滴柠檬汁，打到鱼眼状态，第一次加入白糖，打蛋器开到3档，打至浓稠状态后加入第二次白糖，再打至湿性状态，加入第三次白糖，最后达到干性泡发，如下图
6.拉起打蛋器，两头尖会有直立状态，就好啦~接着把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里，搅拌均匀后，倒回剩下的蛋白糊里，搅拌均匀后就可以入烤箱啦~
7.烤箱预热160°C，10分钟，然后把准备好的蛋糕糊放进烤箱，160°C，50分钟。因为每个人的烤箱都不一样，所以要按具体的为准，检查蛋糕是否OK，可以用根牙签扎在蛋糕里，如果没有粘物，表示可以啦。
8.出成品啦，做早餐的哦~
小贴士：
因为昨晚有事比较晚才有时间，11点多开始准备，快一点了才烤好。所以很多详细的步骤图都没有拍，要注意的都写上了，当然，我还是菜鸟级别，希望对于刚入门的焙友们，能有一点点帮助。
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爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始
食材明细：
主料：：易小焙蛋糕粉40克，酸奶1个，玉米油40克，绵白糖40克，鸡蛋4个，白醋适量，
辅料：：果酱适量，
爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始的做法步骤：
1.各种食材量好待用
2.蛋清蛋黄各打到一个盆里，蛋黄里加入酸奶，油，蛋糕粉过筛入盆。
3.打散打匀，没有疙瘩。
4.蛋清滴几滴白醋，打匀，再加入三分之一绵白糖，打出打气泡状。
5.再加三分之一打出小泡，浓绸状。
6.再把剩下的糖倒入蛋清，这里说下，最好用电动打蛋器，我用手动的，打了1个小时也没打出传说的奶油状，而且胳膊酸痛的不得了，一定要买个电动的。
7.把蛋黄粉和蛋清倒一起，上下拌匀
8.烤盘里抹少油，垫吸油纸，把蛋糕液，从上淋入烤盘
9.在桌边磕几下烤盘，抹匀，我看别人都是这么做的，也许为了排气吧。又撒些豆沙粉做装饰，我自己想的，哈哈。
10.烤箱预热10分钟，底下放小碗水，放入烤箱中间，上下火25分出锅
11.出锅了，还不错
12.翻过来放到吸油纸上晾晾，颜色很好，很嫩，喜欢火大的可以再多烤几分钟。忍不住割一块吃，软软的，甜甜的
13.抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包住，放冰箱冷藏一小时左右定型，然后切成小块。
14.柔柔的蛋糕夹着凉爽的果酱，伴着酸甜的奶香，孩子吃的可香呢，第一次，很成功。
爱上易小焙从【电饭煲海绵蛋糕】开始
食材明细：
主料：：易小焙蛋糕粉130克，鸡蛋240克，
辅料：：白糖90克，玉米油30克，牛奶30克，盐2克，
爱上易小焙从【电饭煲海绵蛋糕】开始的做法步骤：
1.准备好原料，鸡蛋图上是四个，我用了5个，只要达到240克就行；
2.鸡蛋打入盆中，打蛋盆要无水无油；
3.用电动打蛋器低档打至粗泡后，白糖全部放入；
4.打蛋盆放入温水中，接着高速打至蛋液膨胀，低落下的蛋液纹理不会马上消失，就说明打好了；
5.倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；
6.分三次筛入蛋糕粉，从上到下翻拌，不要画圈，牛奶和盐提前放在一起，搅匀至盐融化把盐牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌匀；
7.把蛋糕糊放入铁釜电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入点饭煲中
8.接通电源，选择蛋糕键50分钟；
9.时间到了，马上取出内胆，倒扣在烤架上；
10.凉后就可以切块食用了。
小贴士：
鸡蛋是去壳后240克，一般大的要4个，小的要5，面粉要分三次筛入，不要一次加入以免引起消泡。
爱上易小焙从“红腰豆面包”开始的做法
有爱的烘焙让这个冬天更温暖。在一次机缘巧合中，我与易小焙面粉有了缘分的交集，从此，让我爱上了烘焙。也因此，让我的家人尝试了更多美食，爱的烘焙，让冬天不再寒冷。
材料：
易小焙高筋面粉250g，水110ml，黄油20g，白糖40g，鸡蛋50g，食盐2g，酵母3g，红腰豆适量，
爱上易小焙从“红腰豆面包”开始的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好一切材料
步骤2，把材料依次倒入面包桶中：水~白糖~盐~黄油~鸡蛋~面粉，然后面粉中间挖个小洞，把酵母埋进去，确保酵母不要碰到水哦……然后选择自定义揉面模式，揉面半小时
步骤3，揉好的面团取出，排出空气。然后切成各种适宜大小的小剂子，包上红腰豆造型
步骤4，造型好放上铺了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵模式，进行发酵
步骤5，待发酵后刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，上下火，中层，165度15分钟即可
步骤6，看看烤好的面包，和易小焙来个合影吧……
小戚风蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，鸡蛋5个，玉米油40，糖90g，牛奶40g，
辅料：：打发淡奶油100g，蓝莓适量，
小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
2.搅打散后加入牛奶和玉米油。
3.搅拌均匀后筛入面粉。
4.再次搅拌匀。
5.5个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
6.打至成干性蛋白霜
7.取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
8.再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
9.纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满
10.入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出
11..每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
12.在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。
【首次涉足戚风蛋糕】蓝莓小戚风蛋糕
食材明细：
A料：：蛋白4个，糖40克，醋2至3滴，
B料：：普通粉80克，蛋黄4个，玉米淀粉1勺，牛奶70克，玉米油40克，盐1克，
辅料：：蓝莓干适量，黑白芝麻适量，
【首次涉足戚风蛋糕】蓝莓小戚风蛋糕的做法步骤：
1.蓝莓小戚风蛋糕配料---蓝莓干。
2.蓝莓干稍微泡一下控干然后用少许面粉拌一下。
3.玉米油加入B料中的糖粉用打蛋器搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀后加入B料中的蛋黄用打蛋器打均匀。
4.然后筛入一半的面粉搅拌均匀后在放入另一半面粉均匀拌匀。
5.然后把材料A的蛋清加入糖用打蛋器打到鱼眼泡滴入柠檬汁或者醋，用打蛋器低速打，然后转高速在转低速打到蛋白发硬，用打蛋器可以拉起来成三角状即可。
6.然后把三分之一的蛋清加入蛋黄糊中翻拌。
7.然后在放入三分之一拌匀后在放入所有的蛋清液和蛋黄糊搅拌均匀就是这个样子了。
8.然后把小纸杯放入烤盘。
9.然后把蛋糕液倒入纸杯，多半杯就可以。然后用手端起托盘震几下震出大气泡，撒上芝麻。
10.然后把蛋糕液倒入纸杯，多半杯就可以。然后用手端起托盘震几下震出大气泡，撒上芝麻。
11.然后烤箱170度预热，放入蛋糕烤盘上下火170度25-30分钟。
12.怡汝的这款小纸杯戚风蛋糕就做好了呀！做好的蛋糕晾凉后保险袋封口随吃随拿。
小贴士：
1、戚风蛋糕看的多了，也不知道该用哪个方子，就自己根据上次做奶油蛋糕调整了配方用料。低粉很贵，
买起来也不方便，就用普通面粉代替，加了一勺淀粉，做出来感觉还是满不错的。
2、蛋糕的话，喜欢甜一些就多放一些，否则少放一些.
3、做好戚风蛋糕的关键是打发蛋白，蛋白打发的要到位也不能过是做好的关键。
4、喜欢吃什么果料放什么果料就可以，不放也不错。
枣泥戚风小蛋糕
时常我们会迷恋特别美丽的蛋糕
但是日常还是朴素的小蛋糕陪伴我们最多
当早餐什么的都特别合适
而且想做好朴实的小蛋糕也不容易哦
今天我做的这个枣泥戚风小蛋糕就属于超级朴实的类型
但是香的很
营养的很
在上面我还撒了一点松子
增加了口感又多一层营养
给小孩吃或者做早餐都很棒哦
枣泥戚风小蛋糕
材料：鸡蛋4个，枣泥95克，玉米油50克，牛奶68克，低筋面粉85克，红糖20克，细砂糖20克，松子适量
枣泥戚风小蛋糕的做法
1：准备好所有材料
2：把红糖和细砂糖混合均匀
3：分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆里
4：蛋黄里放入油和牛奶
5：混合均匀
6：放入枣泥
7：混合均匀
8：筛入低粉
9：混合成均匀的面糊
10：蛋白粉三次加入糖，打成干性发泡状态
11：把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，混合均匀
12：再把混合好的面糊，倒入剩下的蛋白中
13：用切拌的手法，混合成均匀有光泽的蛋糕糊
14：倒入小纸膜中，撒上松子仁
15：放入预热150度的烤箱，25分钟左右即可
小贴士
1.蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法，注意不能让蛋糕糊消泡
2.烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气，烤好的蛋糕用牙签扎进去没有蛋糕糊带出来就可以了。
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