不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的汤种香葱火腿面包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：矿泉水90克（汤种），高筋面粉225克，牛奶60克，黄油20克，淡奶油35克，全蛋液25克，火腿适量，香葱适量，
辅料：：酵母4.5克，盐3克，白砂糖8克，
汤种香葱火腿面包的做法步骤：
1.准备好汤种材料
2.将汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒
3.小火加热并不停搅拌至出现纹路的糊状离火。
4.称好面团的材料
5.在汤种里加入牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐，再加入高筋粉和酵母
6.用筷子搅拌均匀
7.倒出来案板上揉面（手揉刮刀是必备利器）
8.刚开始都比较黏和沾手的
9.揉揉摔摔，差不多20分，出现厚膜就可以加入黄油
10.揉进去黄油后10来分钟，完美手套膜就完成啦（不是做土司不一定要揉到这种手套膜哈，我这是习惯了）
11.收圆，放入洗干净的大盆里
12.盖上保鲜膜
13.放入烤箱发酵，旁边放一碗热水
14.发酵面团的过程我们来准备馅料。将火腿、香葱各切成丁
15.发酵至2-2.5倍大
16.将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成
17.发酵好的面团取出充分排气
18.火腿粒和香葱末
19.揉好将面团平均分为4分，一份145克左右
20.用擀面杖擀开，将刮刀分成3分，滚圆
21.把一头捏紧，开始编麻花辫
22.编好的麻花辫移到烤盘中
23.把太长的捏断，根据自己喜欢的造型做都可以
24.放入烤箱二次发酵
25.发酵成这样胖乎乎的
26.均匀的刷上蛋液，烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。
27.最后烘烤完成
28.来张近照，拉丝效果不错哦
小贴士：
1、用的ACA 38升烤箱，因为每个烤箱脾气不一样，大家根据自己灵活掌握温度；
2、做好的面包稍凉，装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感；
3、不同季节面粉吸水情况略有不同，牛奶可以视情况而调整；
4、这方子是参考梦悦的，其中淡奶油能使面包奶味更香，更浓郁，也可以用牛奶代替；
5、我用了一个鸡蛋，一部分面团用，剩下的就拿来刷表面；
6、大家用着方子过程中，有什么疑问的，随时留意交流哦
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汤种香葱培根面包
食材明细：
主料：：清水140克（汤种），高筋粉330克，黄油25克，牛奶90克，淡奶油50克，细砂糖10克，盐3克，鸡蛋液30克，酵母6克，
辅料：：培根3块，小香葱5棵，
汤种香葱培根面包的做法步骤：
1.汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒。
2.小火加热，并不停搅拌至出现纹路的糊状离火，冷却。
3.汤种加入面包机桶内，再加上牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐。
4.再加入高筋粉和酵母，启动面包机揉面15分钟左右
5.加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。
6.用手轻轻拉起一块，可出现厚膜，这样就差不多了。
7.放回面团，盖好盖子发酵至2倍大。
8.培根用微波炉中高火叮2、3分钟。
9.培根切成小丁，小香葱切碎末。
10.发酵好的面团取出充分排气，加入培根碎和香葱末
11.充分揉匀即可。
12.将面团分成等大的5份。取一份搓成3根细长条。
13.编成麻花辫形状。
14.编好5根辫子包，排放在烤盘中
15.进入烤箱进行二次发酵。烤箱中放入一杯热水以保证湿度。
16.发酵变大后，表面刷上一层蛋液。
17.烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。
18.烤好后取出放在晾凉架冷却。
19.不小心拉起一根，看见内部拉丝效果很不错。
20.撕一块看看。
21.出炉成品。
22.内部组织。
小贴士：
因为刚开了一盒淡奶油，所以做面包也用起来。淡奶油可用等量牛奶替代。
一个鸡蛋打入碗中打散，加入份量中的蛋液后，剩余的加少许牛奶拌匀用来刷面。
面团首发后排气时会略有些粘手，可以在手心抹少许植物油整形。
香葱芝士面包（汤种）
食材明细：
汤种：：高筋面粉25克，清水100克，
主料：：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐2克，酵母2克，鸡蛋液40克，动物鲜奶油60克，清水20克，汤种80克，黄油25克，
辅料：：香葱适量，马苏里拉芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，鸡蛋液（刷表面）适量，
香葱芝士面包（汤种）的做法步骤：
1.25克高筋面粉和100克清水倒入煮锅开小火边煮边用刮刀拌匀
2.一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状
3.煮好后放在小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放凉
4.250克高筋面粉、细砂糖40克、盐2克、酵母粉2克、鸡蛋液40克、奶油60克、清水20克、汤种80克倒入和面盆用筷子搅匀
5.用手抓成团
6.移至揉面垫揉至面团出现厚膜
7.这时加入25克软化后的黄油继续揉
8.揉至面团可以拉出薄膜即可
9.收圆
10.盖上保鲜膜放入烤箱，底下放一碗热水开启发酵程序发酵一小时
11.面团发至1.5倍大
12.排气后分成十等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
13.取出松弛好的面团用擀面杖擀开卷起，收口捏紧
14.全部擀卷好盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵
15.发酵完取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，撒上葱花
16.放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.制作汤种时，要用小火煮，并不时用刮刀搅拌锅底，做好的汤种要放凉后才可以放入面粉及酵母中，不然太烫会把酵母烫死
2.每台烤箱的温度都有差别，请根据自家烤箱温度进行调节
汤种葱香牛肉肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，汤种120克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油25克，牛奶90克，蛋清30克，耐高糖干酵母4克，盐4克，
辅料：：牛肉肠1根，葱末适量，番茄沙司适量，黑芝麻少许，
汤种葱香牛肉肠面包的做法步骤：
1.混合汤种原料，20克高筋面粉、100克水，煮至糊化，放入冰箱冷藏一晚备用。
2.后油法混合汤种和主料，揉至手套膜，放入盆中，等待发酵。因为现在是夏天，一定要保证发酵环境不超过28度。
3.面团发至2倍大，戳洞，有轻微回缩表示发酵完成。
4.面团取出，轻拍排气后分成3份，盖保鲜膜静置15分钟。
5.葱和牛肉肠切碎。
6.面团擀开，翻面，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
7.面团再次擀开，翻面，拍去边缘气泡，撒牛肉肠碎、葱末，卷紧。
8.将整形好的面团摆入学厨2磅中号不粘吐司模，二次醒发。
9.烤箱提前预热180度，面团发至模具9分满，刷全蛋液、撒葱末、黑芝麻、挤番茄沙司。
10.放入烤箱中下层，烤35分钟。烤制期间，吐司表面如果上色过深，要及时加盖锡纸。
11.烘烤结束，震两下，排出热气。立即脱模，吐司放置在烤网上，冷却至温热后装入保鲜袋，室温保存。
小贴士：
烤制时间和温度仅供参考。
吃不完的吐司可以放入冰箱冷冻保存，食用时室温解冻，再次用烤箱烤10分钟即可。
香葱火腿粒面包
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶200g，鸡蛋1只，
辅料：：糖30g，盐1g，黄油25g，酵母3g，葱适量，火腿粒适量，
香葱火腿粒面包的做法步骤：
1.把所有食材放入面包茼里，除黄油外，和面20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟
3.发酵至2倍
4.排空气，分3小团醒15分钟
5.取一面团擀哉牛舌状，放上火腿粒
6.再放上葱花
7.由上往下卷起，再中间剪一刀不要断，放入烤盘进行第二次发酵
8.发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
火腿葱香面包(1)
食材明细：
主料：：高跟面粉200克，淡奶25克，酸奶50克，牛奶40克，全蛋液23克，盐2克，糖25克，黄油15克，沙拉适量，
辅料：：葱花适量，
火腿葱香面包的做法步骤：
1.这是已经揉好，经过第一次发酵好面团
2.把面团分成等份的小面团
3.擀成长条形，在一端放上过腿肠
4.从上到下均匀的卷起来
5.用剪刀把裹好火腿肠跟面团平均的剪开，面皮不要完全剪断
6.一节一节的对翻成型，放烤箱进行第二次发酵至1.5倍大
7.拿出来刷蛋液，挤上沙拉，撒上葱花
8.进烤箱上下火170度，烤20分钟左右，面包表面成金黄色
9.每个烤箱的脾气不同，时间跟温度要自己掌握
10.非常柔软的一款面包，拉丝效果看得到
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