食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了毛毛虫豆沙馅面包，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：高筋粉250克，牛奶90克，酵母2克，黄油20克，盐1克，鸡蛋1个，白砂糖20克，
面油酥：：低筋粉50克，黄油40克，鸡蛋2个，清水80克，
毛毛虫豆沙馅面包的做法步骤：
1.将牛奶，糖，盐，鸡蛋液放在盆里
2.加入高筋面粉，酵母
3.用筷子搅拌成雪花状
4.用手揉面团约十分钟，刚开始会很粘，揉一会成光滑的面团，我没有面包机用手揉
5.加入软化的黄油再继续揉面，十多分钟
6.揉成不易拉破的手套膜，（我手揉共计二十多分钟即成）
7.放在盆里，盖严，在温暖处自然发酵，时间视温度而定
8.发酵到两倍大，用手指在中间插个洞，不反弹不回缩，发好了
9.发酵面团充分揉搓排气，然后醒15分钟，切割成均匀的剂子，揉成团，大小视自己的喜好定（我分16个）
10.取一个小面团，擀成长椭圆形
11.上面抹上豆沙馅
12.横着从一面卷向另一面，接头处捏严实压在底部，整理成一头大，一头带尖的毛毛虫的形状
13.烤盘铺锡纸，间隔一定的距离摆入，放入烤箱二次发酵，中间放杯热水防干燥
14.现在来做面皮酥，水中加入黄油，加热至沸腾
15.加入低筋面粉，讯速的搅拌
16.搅拌至无颗粒状，冷却
17.分次加入蛋液搅拌均匀，为了更细腻，我过了一下篩
18.取出发好的面包坯，刷蛋液，面皮酥装入一次性表花袋中，我用保鲜袋代替的，尖处剪个小口
19.在面包坯上挤成如图形状（s形）
20.用芝麻沾上眼睛，烤箱上下火180度预热，15分钟表面上色即可
21.出炉后，放在晾架上冷却，冷却后装保鲜袋中保存
22.成品图，胖胖的，软软的，呆萌的样子
23.成品图
小贴士：
关于烤箱 的温度可根据自己家的情况而定，上色即可，面包的馅料也可按自己的喜好加入。
97Msw.com相关知识
椰蓉馅毛毛虫面包
食材明细：
面团：：高筋面粉500g，低筋面粉80g，牛奶160g，淡奶油140g，鸡蛋2个，糖70g，盐4g，耐高糖酵母8g，软化的黄油40g，
卡士达酱：：水35g，黄油20g，玉米油20g，糖20g，低筋面粉20g，蛋黄30g，
椰蓉馅：：黄油38g，糖粉38g，鸡蛋液38g，牛奶38g，椰蓉75g，
表面刷蛋液：：蛋黄1个，清水少许，
椰蓉馅毛毛虫面包的做法步骤：
1.面包桶内先加入液体材料，牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖，盐(糖和盐尽量不要接触)
2.接下来加入高筋面粉，低筋面粉，最后在面粉上挖一个小洞，把酵母埋起来
3.开机揉面，揉到面团光滑，取一小团慢慢撑开，勉强可以形成薄膜，这时候，把软化好的黄油放下去，继续揉至手套膜，即撑开形成如同口香糖一样的薄膜，且用手指戳破的边缘是光滑的
4.揉好的面团从面包机里取出，放大一点的容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。(看面团大小，也可以直接放面包机里发酵)
5.面团发酵的时间，我们来制作卡士达酱:黄油➕玉米油➕水➕糖一起放入奶锅里，小火煮至沸腾，离火，马上过筛加入低筋面粉，用一个手动打蛋器不断搅拌至均匀，然后蛋黄分2次加入面糊中，一定要搅拌均匀再加第二次，细腻的卡士达酱就做好啦～
6.装入裱花袋里备用
7.接下来我们来做椰蓉馅啦啦啦。。①糖粉加入软化好的黄油中，用电动打蛋器打至颜色发白。。②然后蛋液少量多次加入黄油中，要一点点地加，搅拌均匀再加，不断重复，直到加完蛋液。(每次不要加太多，否则会油水分离的)③牛奶也是少量多次加入，每次都要搅拌均匀。
8.④加入椰蓉，搅拌均匀
9.椰蓉馅做好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用
10.发酵至2倍大时，食指沾一点面粉，插进面团里，面团不塌陷，也没有快速回缩即为发酵完成
11.发酵好的面包取出放到揉面垫上，按压排气，揉圆
12.排气后的面团称一下总重量，再平均分成12等份(大概90g每份)，小面团要揉圆，盖上保鲜膜或保鲜袋松弛15分钟再整形
13.松弛好的面团，按扁擀成舌状，再用手指把一边压薄，这样容易收口
14.用勺子把椰蓉馅铺进来
15.用两手辅助卷起来，收口要捏紧
16.一定要捏紧，不然烤的时候会露馅喔
17.把收口朝下，间隔开来，放入烤箱，底下再放一碗热水，二次发酵到2倍大(烤箱不用开启，就当作是一个密封的容器，底下放热水可以加快发酵速度和保持湿度)
18.二发后取出热水，取出烤盘；预热烤箱10分钟，190℃；在面包表面先刷一层蛋黄液，再挤上卡士达酱。
19.挤好的面包，放入预热好的烤箱里，上下火190℃，放中层，烤12分钟左右，注意观察上色情况(每台烤箱脾气不一样，我家的格兰仕刚好12分钟就可以出炉啦)?上色满意，时间没到时，可以在面包上方加盖锡纸，这样不会太焦哈
20.一边烘烤，一边膨胀的胖子毛毛虫?胖嘟嘟的好可爱?
21.出炉的面包在桌上震一下，把热气震出来，就可以趁热吃啦，超级松软好吃?
22.晾凉的面包需要放进保鲜袋内，可以室温放3天，面包切记不能放冷藏室，会加快面包老化的，吃不完可以放冷冻，要吃的时候再拿出来烤5分钟
毛毛虫豆沙面包
食材明细：
主料：：高粉300g，
辅料：：黄油20g，牛奶100ml，鸡蛋1个，酵母4g，黑芝麻适量，豆沙馅适量，
配料：：白糖20g，盐2g，
毛毛虫豆沙面包的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将除黄油以外的材料混合,成面团.奶要常混的,把糖化开.酵母最好用点温水化开,再一起和到面里.如果不加奶,光加水也是可以的.
3.加入黄油
4.和成光滑的面团,不停的揉至出膜.
5.盖上保鲜膜,隔温水进行一次发酵.到原来的2-3倍大即可(这个有点发过了.)
6.排气
7.把面团分成8份
8.每份如图所示一边放豆沙馅(肉松,奶油,什么都可以,不限)另一边用刀划成小条条
9.我卷,我卷,我卷卷卷,从有豆沙馅的一边向另一边卷成形.
10.烤盘铺油纸,放入面包胚，放在暖和的地方，二次发酵。一般，天暖和20分钟左右就好了
11.发酵完成，刷上芝麻蛋液
12.烤箱预热180度，上下火，25分钟，出炉，放凉即成。
13.看里面的结构，真的很不错。
小贴士：
这次糖加的有点少，20G糖，基本吃不出甜味。好在馅比较甜。
我是边烤边看的，感觉上色成功基本就可以出炉了。
不知道为什么面揉了许久，出膜也出的不好，不像人家照片里的，有很薄的膜。不过好在做出来卖相是相当不错滴。
适合我们这些初学的人。
果干毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，即发干酵母4克，
辅料：：葵花籽油28克，盐3克，细砂糖40克，奶粉6克，鸡蛋1个，蓝莓干30克，葡萄干20克，
果干毛毛虫面包的做法步骤：
1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀
2.除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3.启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）
4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干
5.启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）
6.面团取出按压排气静止5分钟
7.再分成平均的三个面团
8.取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来
9.卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。
10.启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大
11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热
12.入烤箱，中层，烤20-25分钟即可
13.没有添加剂，要尽快食用呦。
小贴士：
1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节
毛毛虫面包1
食材明细：
主料：：高粉500克，鸡蛋2个，牛奶220ML，黄油33克，
辅料：：酵母6克，盐3克，糖30克，
配料：：椰蓉适量，肉松适量，沙拉酱适量，
毛毛虫面包1的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉一边放上糖、盐，另一边挖个洞放入酵母；
3.倒入牛奶，和打散的蛋液；
4.用筷子搅成絮状，面覆盖保鲜膜静置10分钟，让面粉充分吸收液体；
5.将面揉成团，一开始会很粘手，不要紧，慢慢揉会好的，不要随便加粉；
6.准备一杯水，在揉面过程中，会损失一部分水分，可以用手指沾水边揉边给面团补充水分（整个揉面过程约用了10克水）；
7.待面团能拉出锯齿状薄膜的时候，加入黄油；
8.刚加入黄油时，面团简直可以用崩溃来形容，不过不要灰心，黄油会慢慢被面团吸收的，变成较光滑的面团；
9.继续揉，直到能拉出小片的薄膜来，就可以了，将面团收圆，表面覆盖保鲜膜，进行发酵（我们现在的室温能达到25度左右，所以直接室温发酵即可）；
10.在等待发酵的时间里，来做椰蓉馅和肉松馅，打入一个鸡蛋，加入30克细砂糖，倒入适量椰蓉，搅拌均匀即是椰蓉馅；将肉松和沙拉酱搅拌均匀即是肉松馅。
11.在面团表面用手指沾面粉戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，即表示发酵完成；
12.将面团取出、排气，分割成8个等重的小面团，并依次揉圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发10分钟左右；
13.取一小面团，用擀面杖擀成长方形，在其中一侧涂上肉松，另一侧留3CM左右的空白处；
14.从有肉松的那边卷起，卷到没涂肉松的地方，然后用刀在空白面团上切一些小长条；
15.将小长条依次将刚刚卷成的圆柱形面团包裹住；
16.依次做好所有面团，排入烤盘；
17.在面包表面覆盖保鲜膜进行发酵，待发酵到两倍大时，表面刷蛋液，烤箱180度预热，入烤烤20分钟左右；
18.出炉：）
椰蓉毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高粉150克，低粉38克，糖35克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋1个，牛奶95克，黄油20克，椰蓉适量，
辅料：：玉米油15克，黄油15克，水29克，高粉15克，鸡蛋1个，
椰蓉毛毛虫面包的做法步骤：
1.主料里面，除黄油，粉，椰蓉，其余都加入面包机
2.混合均匀
3.加入粉
4.混合均匀后加入黄油
5.继续揉面发酵完成
6.分4小块，擀开
7.包入椰蓉
8.卷起来，送烤箱继续二次发酵
9.锅里倒入玉米油，水，黄油，小火煮开，自然冷却后加入高粉搅拌均匀，分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可，倒入裱花袋
10.裱在二次发酵好的面包上，烤箱170℃预热，上下管，21分钟即可（我的是ACA的烤箱，温度试自己的烤箱温度而定）
11.成品
12.成品
小贴士：
烤箱温度视自己的烤箱的脾气，我的ACA基本都是温度都比较准，方子多少℃，我就多少℃的！
毛毛虫小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖50克，鸡蛋1枚，黄油30克，
辅料：：盐1/2勺，酵母2克，泡打粉1/4勺，淡奶油适量，
毛毛虫小面包的做法步骤：
1.用后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆
2.发酵至原来的两倍大小
3.按压排气，分成等大的小剂子，松弛十五分钟
4.将一个剂子擀成这样的薄片，抹上豆沙馅
5.将右边划上几刀
6.从左向右卷起来，成虫子胚，二次发酵至两倍大
7.放入预热好的烤箱上下火150度中层20分钟
小贴士：
各自烤箱温度都有不同，我的温度仅供参考，我的烤箱温度偏高
毛毛虫
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶130ml，奶粉25克，蜂蜜30克，鸡蛋1个，酵母5克，盐3克，糖20克，玉米油30ml，
毛毛虫的做法步骤：
1. 把材料准备好
2.按照一般面包的制作方法，除玉米油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大
3.. 把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟
4.在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份
5.由上至下卷起
6.再次放入烤盘内二次发酵40分钟。
7.同1的做法
8.烤箱180度预热后放入，因为是第一次做，我一直是看着的，根据情况调整温度，烤20分钟。
9.完成，这个是在面包机内做的，因为烤盘放不下，烤制了25分，烤色为浅。
10.看我的毛毛虫还有眼睛呢，背上是白芝麻，眼睛当然是黑芝麻了。
11.整齐的一排，好漂亮。我的毛毛虫肚子里可是有馅料的。核桃，葡萄干，还有果酱。
肉松毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶120ml，鸡蛋1个，白砂糖20g，
辅料：：酵母5g，盐5g，黄油40g，蜂蜜20g，肉松若干，芝麻若干，沙拉酱若干，
肉松毛毛虫面包的做法步骤：
1.先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2.在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3.牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4.粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
5.加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
6.把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7.后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8.面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9.面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10.基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
11.面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
12.取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。
13.在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
14.色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
15.面团从上往下卷。
16.毛毛虫的雏形完成了。
17.面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18.烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。
19.小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20.放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
21.出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。
树莓毛毛虫面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶130g，白糖40g，色拉油40g，盐2g，酵母4g，
辅料：：树莓酱1瓶，
树莓毛毛虫面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气，分成两个面团盖上保鲜膜饧15分钟
3.树莓酱备用
4.取一面图案擀成长方形的饼，一边放上树莓酱，一边均匀切成若干条
5.卷起树莓酱
6.然后将切条斜拉包好面包卷
7.头部放两个黑豆做眼睛
8.两个毛毛虫面包做好，放入烤箱二次发酵45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10.OK！出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
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