食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“火腿肠面包—手揉版(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，白砂糖30克，黄油25克，火腿肠4条，
辅料：：盐3克，酵母2.5克，鸡蛋1个，白芝麻适量，全蛋液适量，
火腿肠面包—手揉版的做法步骤：
1.首先称好所有材料，由于自己偷懒不想洗太多碟子黄有直接放保鲜膜上称好挪出来用了~
2.将牛奶、糖、盐、鸡蛋依次放入（牛奶不一定要全部倒完，可以留一点看看面粉吸收情况）
3.拿双干净筷子，搅拌
4.搅拌到差不多时，把酵母放进来一起搅拌（有人把酵母放清水融化了再倒进来也可以的）
5.搅拌成这样就差不多了
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，让面粉更好的吸收水分
7.冷藏30分钟后，将面团拿出来，倒在案板上，开始揉面
8.揉面刚开始都很粘手，一定要备个刮刀在旁边，可以将粘在手上多余的面团刮下来
9.大概揉10分钟，面团表面光滑，切一小块能拉出厚膜，这时可以加入软化好的黄油
10.把面团摊开，将黄油放在中间包起来，再次揉面，刚开始会很黏，黄油不小心漏出来手都很油腻，不怕，继续揉
11.大概5分钟那样面团吸收黄油，面团光滑，可以改用摔的方式
12.拿起来再摔下去，再抓起来，再摔
13.不到10分钟，手套膜完成，很薄很漂亮
14.将面团收圆
15.放在大一点的盘子里，盖上保鲜膜
16.放入烤箱中发酵。如果夏天可以直接室温发酵，现在广东这种26度天气，刚好外面太阳正好，我放阳台一会也可以发酵~
17.发酵到2-3倍大，手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了
18.用ACA电子称将面团分成均匀8等份，在垫子上都压一下，排气
19.之后盖上保鲜膜，松弛15分钟
20.将松弛好的面团擀开，在一端卷上火腿
21.卷好的样子。也可以将火腿留长一点，卷后留一点在外面
22.之后将卷好的火腿肠卷摆好，放入烤箱，下层放上一盘热水进行二次发酵
23.发酵到2倍大，拿出来刷上蛋液（这时候可以把烤箱调到上下火180度预热 ）
24.就酱紫一个一个刷
25.撒上熟的白芝麻
26.刷好蛋液，撒好芝麻的面包卷放入烤箱中层开始烘烤
27.15分钟后，就烤好啦~
28.新鲜出炉好香，迫不及待咬开一个试试~很美味
29.最后再来一张成品图，是不是很简单~喜欢的赶紧动起来吧！
小贴士：
1、可以放牛奶也可以用水，或者用奶粉冲都可以的；
2、揉面因为刚开始比较黏，放大理石台上比垫子上好揉一点；
3、面包最重要的环节主要还是发酵。像南方天气暖和我一发50分钟那样，北方冷，需要热水隔着发酵~主要还是分地区，建议北方的朋友也可以放烤箱发酵。
97Msw.com相关知识
火腿肠奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐4g，细砂糖20g，清水100ml，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，
辅料：：奶酪80g，火腿肠50g，
火腿肠奶酪面包的做法步骤：
1.奶酪搓成条，方便揉面溶解。
2.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。
3.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
4.启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。
5.搅拌一下，加入三分之二的奶酪。
6.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.检查面团硬湿度。
10.面团可以出手套膜。
11.整理一下滚圆，放入厨师机桶内自然发酵，现在天气温度30度左右，发酵60分钟。
12.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
13.拿出排气。
14.分成九个剂子。
15.滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
16.火腿肠切小块。
17.分成九块。
18.剂子擀成圆饼，放入火腿肠，再加点沙拉酱。
19.包裹起来，收紧口子。
20.依次放入金盘。
21.送入烤箱两次发酵，底部放热水发酵60分钟。
22.用剪刀剪十字，放入奶酪。
23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。
玉米火腿肠面包
对小盆友来说，除了豆沙面包，就是火腿肠面包了，甚至有一段时间我家小盆友喜欢火腿肠面包的程度超过了豆沙面包。周末早上和他说给他做火腿肠面包，小盆友很兴奋立马进入了眼睛冒星星的状态，这阵子忙的，真的有些忽略了小孩了。
不过有时候小盆友会有些小毛病，吃的感觉饱了，会把面包上的火腿肠扯了吃掉，面包则放在了一边，这中事情发生不止一次了。而且，周末外甥的小女儿来家里，也是这样，给她一个面包，先吃火腿肠，面包咬了几口，就说不吃，饱了！其实他们就是冲着那火腿肠去的。
玉米火腿肠面包
主料：高粉300克，低粉75克，糖30克，盐3克，蛋白37克，牛奶205克，酵母3克，黄油37克，
辅料：火腿肠、甜香味沙拉酱、甜玉米粒、马苏里拉奶酪丝各适量
玉米火腿肠面包的做法
1，备料
2，主廖中除了黄油之外其他所有材料按照先液体后实物的顺序依次放入面包机内，启动揉面程序，结束后，加入黄油再启动一个揉面程序，静置发酵至两倍大。
3，面团轻柔排气，分成八等份
4，取一个小面团擀成长条椭圆形，也就是所为的牛舌状
5，将面皮卷起来
6，用到在上面划一刀，尽量划的深一点，我这个有点浅了
7，烤箱里放两碗开水，放入所有制好的面肧进去发酵至两倍大。
8，拿出了刷蛋黄液，放上火腿肠，撒玉米粒，挤上沙拉酱，
9，撒上奶酪丝。
10，烤箱200度预热，25分钟
11，非常OK的面包哦！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
火腿肠麦穗咸面包
食材明细：
面团：：高筋面粉200克，酸奶70克，温水20克，全鸡蛋液30克，黄油15克，酵母2克，白糖25克，盐2克，
辅料：：火腿肠2根，番茄酱适量，葱叶碎适量，马苏里拉奶酪适量，全蛋液适量（刷面），
火腿肠麦穗咸面包的做法步骤：
1.将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里,启动和面程序20分钟。
2.放入软化的黄油，再启动揉面程序20分钟。
3.用保鲜膜封住面包桶，放到湿温处，发酵至两倍大。
4.将面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.准备两根火腿肠。
6.将面团分成两等份，取一个面团擀开成跟火腿肠长点的，长圆面皮，。
7.把火腿肠卷入，卷紧，压实接口处。
8.用刀或剪刀弄出麦穗形状。
9.用保鲜膜盖上，在湿温处醒发30分钟左右，看到明显长大。
10.坯上刷上全蛋液。
11.挤些番茄酱、撒些芝士碎、葱叶碎。
12.170度预热烤箱，烤盘放入中层，170度烤18分钟，即时出炉。
13.成品。
火腿肠花环面包
以前做过这款花式面包，这次做得比较好看，面团整形的时候比较注意手法，所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来，所谓经验确实是需要时间的堆积。
火腿肠花环面包
材料：高粉130克、糖15克、盐2克、牛奶80克、酵母2克、黄油10克、火腿肠适量，装饰用奶酪片一片、葱花少许
火腿肠花环面包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段，温暖处进行一发至2.5倍大小。
2、发好的面团排气后松弛15分钟，分割成大小一致的面团后，擀成长条，包裹住火腿肠。
3、捏紧封口后如图切成底部相连的断面，扭成花环状，摆在烤盘中。
4、入温暖湿润处进行二发至2倍大小后，人预热好的烤箱中，190℃，15-20分钟左右。
5、注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香葱，我个人感觉时间太长容易糊，所以我在出炉前5分钟撒的。
火腿肠面包的做法
五一长假，带上美食跟家人一起出游，火腿肠面包是很好的选择
材料：
高筋面粉160克，纯牛奶76克，全蛋液22克，细砂糖20克，奶粉13克，酵母2克，炼乳8克，盐一小撮，黄油16克，香肠6根，沙拉酱适量，罗勒叶适量，肉松适量，，
火腿肠面包的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶内加入高筋面粉，细砂糖，奶粉，全蛋液，炼乳，酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团
步骤2，加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀
步骤3，揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜
步骤4，将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤5，发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
步骤6，将面团取出放在揉面垫上，按压排气
步骤7，将面团分成六等份
步骤8，将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9，取一份松弛好的面团，擀成长条、长度跟香肠的长度一样
步骤10，将擀好的面团放烤盘内，盖保鲜膜室温二次发酵
步骤11，发酵好的面团明显比之前变大，将香肠压在面团中间
步骤12，撒上适量的肉松
步骤13，撒上适量的罗勒叶，喜欢香葱也可以撒香葱
步骤14，挤上沙拉酱
步骤15，烤箱预热170度烤30分钟，表面上色即可，出炉放一旁凉透密封保存
步骤16，很适合早餐或者野餐带着吃
香葱火腿肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：牛奶140克，奶粉1大勺，鸡蛋液36克，酵母粉3克，黄油30克，大葱适量，
配料：：细砂糖30克，盐适量，孜然粉适量，玉米油适量，
香葱火腿肠面包的做法步骤：
1.将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里,搅打20分钟。
2.加入软化的黄油,继续搅打20分钟。
3.取出搅打好的面团,在案板上摔打100下左右,滚圆后,在常温下进行基础房角至2.5倍大。
4.面团发酵结束,取出排气,分割成80克/个的小面团(约6个),揉圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.准备好火腿肠,撕去外面的保护层,待用。
6.小面团松弛完毕,去一小面团,用手搓长按扁(长度是能包裹住火腿肠),将火腿肠包裹住,捏紧边缘,在案板上搓均匀。
7.将包裹好的面团,用刀切6刀,不要完全切断,切断火腿肠即可。
8.折叠成一个花形。
9.排入铺了油纸的烤盘中。
10.送入烤箱,烤箱底下放一碗热水,关上门进行二次发酵,约40分钟。
11.将大葱切成末,加入适量的盐,玉米油和孜然粉,混合均匀待用。
12.二次发酵结束后,取出面包胚,在表面均匀刷上蛋液,再撒上葱末,最后撒上白芝麻,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄色即可。
最新折腾——火腿肠面包
食材明细：
主料：：高粉150克，低粉50克，鸡蛋一个，白砂糖20克，盐2克，黄油20克，清水100ml，酵母5克，
辅料：：火腿肠3根，马苏里拉奶酪适量，肉松适量，
最新折腾——火腿肠面包的做法步骤：
1.面团材料组图片。
2.1、鸡蛋打散倒入和面盆（不要全倒完，留一点蛋液刷面包），糖、酵母、面粉，盐都倒进盆里，酵母要和糖、盐分开，水要一点一点的倒，一边倒水一边搅拌，以防水多了。搅拌成面絮静置一会就可以开始‘可怕’的揉面之旅了。
3.弄丢了几张照片，所以图片就直接跳到在案上揉面的部分了。
4.2、把面团放在案上，好了，开始揉吧 ，至于怎么揉，可以搜‘飞雪无霜的博客’看她的面包视频。高手视频，可以做学习资料啊 。面团很粘手，耐心的揉，渐渐就好了，这时能看出面团已经能稍稍能拉出膜，但是不够坚韧，再摔打一会就可以加黄油了。
5.3、一点一点裹入软化的黄油。加入黄油的过程让面团有点‘惨不忍睹’，而且我也誊不出手来拍照，所以就没有过程图了。
6.4、黄油都揉进面里后，继续揉、摔打面团至能拉出图上那种薄膜为止。因为是做花式软面包，而不是土司，所以面团揉到这个程度就可以了。 揉好的面团已经不粘手了，整形后放盆里盖湿布或保鲜膜发酵，这时候你就可以该干吗干吗去了。
7.5、发酵好的面团，撒干粉用手指按压，不回缩不塌陷就说明发好了。
8.6、把面团均分成三份，把小面团擀成方形，然后卷上火腿肠。
9.7、卷好的面坯放一边，盖保鲜膜饧一会，继续做下一个。
10.8、三个面包坯都做好后，用刀在第一个做好的面坯上切七刀，不要完全切断，切开火腿肠就好。
11.9、把切开的小面段一左一右依次翻平摆放。
12.10、三个面包都做切好，摆放在烤盘里进行二次发酵。发酵好后，刷鸡蛋液，然后在中间撒上肉松，之后再放马苏里拉奶酪丝，烤好后奶酪脆脆的，还能把肉松扒在面包上。我在烤箱里放两碗热水，烤盘放在上面，大约30～40分钟就发好了。发酵后的面包坯是发酵前的大约2倍大。
13.11、烤箱200度预热，中上层，180度，烤20～25分钟，我做的比较大，所以烤了将近30分钟。
14.这个小手是仔仔的 ，趁我拍照偷扣肉松，可惜留下罪证了
15.掰下一块来看看，还行吧？
16.这是书上的图片，怎么看怎么比我做的美呀 ，所以我还得折腾，继续折腾……
小贴士：
书上说，刚烤好的面包最好不要吃，因为面团发酵的过程中，会产生一定量的乳酸菌和醋酸菌，容易造成胃酸过多而导致胃病。
正确的吃法是将面包置于空气中，使之冷却并挥发掉内部的乳酸与醋酸后再吃。
火腿肠
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡腿2个，肠皮适量，
辅料：：花椒粉适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
火腿肠的做法步骤：
1.猪肉肥瘦3：7，鸡腿去皮两个
2.把鸡肉剁成茸
3.猪肉剁成茸（这部一定要有耐心呐！）
4.全部剁好的
5.剁一些蒜末和姜末（蒜要多一点）肠皮的一头用绳系紧
6.肉茸里加入盐
7.加入花椒粉
8.加入姜末和蒜末
9.料酒
10.少许淀粉
11.调料都放好了用手抓匀
12.准备一个塑料瓶剪下顶端口和肠皮接在一起系紧口
13.开始灌肠，慢慢灌好就行了，按自己喜欢分段系紧
鸡蛋火腿肠手抓饼
食材明细：
主料：：手抓饼一片，火腿肠一根，
辅料：：鸡蛋一个，生菜2片，甜面酱适量，
鸡蛋火腿肠手抓饼的做法步骤：
1.准备食材
2.火腿肠切片备用
3.锅里入适量的油、放入火腿肠煎至微黄色
4.再煎一个鸡蛋备用
5.原锅放入一片手抓饼、中小火煎至两面金黄！关火
6.涂上一层甜面酱
7.铺上生菜
8.火腿肠再加入煎好的鸡蛋即可
9.成品
10.也可以配上番茄酱
海苔火腿肠面包卷
食材明细：
主料：：面包片2片，火腿肠2根，海苔适量，
辅料：：蛋液适量，白芝麻适量，沙拉酱适量，
海苔火腿肠面包卷的做法步骤：
1.食材：面包片。
2.白芝麻、沙拉酱、火腿肠、海苔。
3.蛋液。
4.将面包片放在铺有保鲜膜的案板上切去边缘硬的部分，用擀面杖擀一下。
5.抹上沙拉酱。
6.接着，放上海苔和火腿肠。
7.卷起来。
8.然后，剥开保鲜膜，抹上蛋液。
9.撒上白芝麻。
10.放入盘中。
11.最后，放入微波炉中，用中高火转上2分钟，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿肠面包—手揉版(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！
