果干毛毛虫面包

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“果干毛毛虫面包”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，即发干酵母4克，

辅料：：葵花籽油28克，盐3克，细砂糖40克，奶粉6克，鸡蛋1个，蓝莓干30克，葡萄干20克，

果干毛毛虫面包的做法步骤：

1.葡萄干和蓝莓干洗净用清水浸泡至稍微膨胀

2.除果干之外的所有材料放进面包桶，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触

3.启动和面程序开始揉面，一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）

4.然后倒入沥干水分的葡萄干和蓝莓干

5.启动发面程序揉匀发酵到面团两倍大（1小时30分钟）

6.面团取出按压排气静止5分钟

7.再分成平均的三个面团

8.取一个面团，擀成长方形大片，尽量薄一些，如图划出几道口子，自上而下卷起来

9.卷好的面包卷放入烤盘，不是不沾烤盘的要加油纸。

10.启动烤箱发酵程序30分钟二次发酵到两倍大

11.发好的面包丕表面抹一层全蛋液，烤箱180度预热

12.入烤箱，中层，烤20-25分钟即可

13.没有添加剂，要尽快食用呦。

小贴士：

1：奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节

97Msw.com相关知识

椰蓉毛毛虫面包

食材明细：

主料：：高粉150克，低粉38克，糖35克，盐2克，酵母2.5克，鸡蛋1个，牛奶95克，黄油20克，椰蓉适量，

辅料：：玉米油15克，黄油15克，水29克，高粉15克，鸡蛋1个，

椰蓉毛毛虫面包的做法步骤：

1.主料里面，除黄油，粉，椰蓉，其余都加入面包机

2.混合均匀

3.加入粉

4.混合均匀后加入黄油

5.继续揉面发酵完成

6.分4小块，擀开

7.包入椰蓉

8.卷起来，送烤箱继续二次发酵

9.锅里倒入玉米油，水，黄油，小火煮开，自然冷却后加入高粉搅拌均匀，分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可，倒入裱花袋

10.裱在二次发酵好的面包上，烤箱170℃预热，上下管，21分钟即可（我的是ACA的烤箱，温度试自己的烤箱温度而定）

11.成品

12.成品

小贴士：

烤箱温度视自己的烤箱的脾气，我的ACA基本都是温度都比较准，方子多少℃，我就多少℃的！

豆沙毛毛虫面包

食材明细：

主料：：面包粉250克，鸡蛋50克，清水45克，牛奶50克，盐4克，绵白糖30克，酵母4克，

辅料：：红豆沙80克，

豆沙毛毛虫面包的做法步骤：

1.面包桶，加入清水、牛奶和鸡蛋、糖盐对角放。

2.加入面包粉，酵母粉。

3.揉20分钟，加入软化的黄油。再揉2个和面程序至光滑。

4.面团揉好，发酵至2倍大时取出。排气，分为8份。搓圆醒15分钟。

5.取一块小面团，擀开，成长方形。

6.放上适量豆沙馅，每个约15至20克。

7.从放豆沙的一边卷起，右边切成条状。

8.再向右边卷起来。用黑芝麻做眼睛即可。

9.全部做好，入烤箱发酵约30至40分钟。

10.发酵好之后，涮少许蛋液，入烤箱180度16至18分钟。

11.好可爱，哈哈。

小贴士：

1、面包粉吸水量不同，看情况而略加减清水。

2、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准 。

3、饮料可以用其他。

毛毛虫小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，糖50克，鸡蛋1枚，黄油30克，

辅料：：盐1/2勺，酵母2克，泡打粉1/4勺，淡奶油适量，

毛毛虫小面包的做法步骤：

1.用后油法将面团揉至扩展阶段，收圆入盆

2.发酵至原来的两倍大小

3.按压排气，分成等大的小剂子，松弛十五分钟

4.将一个剂子擀成这样的薄片，抹上豆沙馅

5.将右边划上几刀

6.从左向右卷起来，成虫子胚，二次发酵至两倍大

7.放入预热好的烤箱上下火150度中层20分钟

小贴士：

各自烤箱温度都有不同，我的温度仅供参考，我的烤箱温度偏高

感谢您阅读“97美食网”的《果干毛毛虫面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！