烘焙练习之~~~<苏打饼干>

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下烘焙练习之~~~<苏打饼干>，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：低筋面粉150G，香葱少许，

辅料：：牛奶90G，苏打1G，酵母2 G，盐1.5G，食用油3G，

烘焙练习之~~~<苏打饼干>的做法步骤：

1.准备好所有的材料,香葱洗净切末.

2.将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯.

3.揉入香葱醒十分钟.

4.用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小.

5.一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右.

6.烤好的饼干!

小贴士：

1.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!

2.面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好.

3.饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!

4.这次在口感上最明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故.下次改进!

                        饼干做完了.望朋友们多提宝贵意见哈!

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红薯苏打饼干

食材明细：

主料：：红薯泥100g，低筋面粉150g，酵母3g，小苏打1g，牛奶适量，白芝麻适量，

辅料：：米糠油25g，盐2g，

红薯苏打饼干的做法步骤：

1.红皮黄心的红薯去皮蒸熟压成泥

2.面粉、红薯泥、酵母、盐、小苏打、米糠油、白芝麻、牛奶混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置30分钟

3.擀成2-3mm厚的薄面片

4.用叉子叉出一些小孔，以免烤时鼓起

5.切成小块

6.放到烤盘中

7.烤箱预热，中层，热风上下火160度，15分钟左右。具体时间视烤箱的实际情况和饼干上色情况来定

8.用红薯做的苏打饼干

牛奶苏打饼干

牛奶苏打饼干（附饼干按压视频）

牛奶55克、植物油15克、低筋面粉150克、糖粉30克、苏打粉1.5克、盐1克。

牛奶苏打饼干的做法

1、牛奶倒入容器中，

2、低粉加入苏打粉过筛，再加糖粉以及盐也倒入容器，

3、稍混合后加入植物油，

4、擀成长方形面片，醒5-10分钟，再压出形状。放预热175度的烤箱中层烤20分钟左右。

飞雪有话说

1、面片一定要醒，不然烤时会膨胀没有花纹了。

2、要想起到脆的效果，可以植物油的量再多倒一点，会更酥脆。

饼干按压视频

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

甜味苏打饼干

食材明细：

主料：：水油皮材料：低筋100克，牛奶40克，玉米油20克，

辅料：：油酥材料：低筋30克，玉米油15克，白糖25克，

甜味苏打饼干的做法步骤：

1.水油皮材料

2.牛奶加温，放入酵母，水油皮材料混合

3.活成小面团，放面包机发酵50分钟

4.油酥材料混合

5.活成小面团

6.发酵后的面团取出排气，擀成正方形，放上油酥

7.另一侧对折，边缘压紧，擀成长条

8.两侧在对折在擀成长条状

9.在折一次

10.擀成正方形，切掉边角不规则部分，用叉子叉点小孔

11.烤箱二次发酵15分钟，底部放杯开水增加湿度

12.烤箱预热后选择190度烤20分钟

13.具体温度根据自己烤箱温度来定

肉松苏打饼干

食材明细：

主料：：苏打饼干8块，早餐奶酪4片，

辅料：：肉松适量，

配料：：橄榄油适量，

肉松苏打饼干的做法步骤：

1.准备好材料啦啦。

2.苏打饼干放在烤盘上，刷一层橄榄油，比黄油更清香，保持色泽完整。

3.用筷子夹起肉松平铺饼干，注意不要露出来少量即可。

4.奶酪起司片对半切，放置饼干上。

5.180度，烤箱上层，烤5分钟即可，配个豆浆就是完美的早餐啦。

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