字母苏打饼干

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"字母苏打饼干"这样的内容，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

低筋面粉150克，牛奶90毫升，干酵母8克，葱姜蒜粉3克，无盐黄油30克，盐3克，小苏打1克

字母苏打饼干的做法步骤：

第1步将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌，和均成光滑面团

第2步将黄油加入做法二中，和匀直至面团光洁不粘手在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯

第3步将饼干坯放入烤盘，相互间要留有空隙，用叉子在饼干坯的表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。

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夹心苏打饼干

食材明细：

主料：卤牛肉适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量

辅料：黄瓜适量，水果胡萝卜适量，奶香苏打饼干适量

夹心苏打饼干的做法步骤：

1，黄瓜和胡萝卜切小丁，

2，全部放在意个大一些的碗里，（一会儿好拌）

3，卤牛肉撕成碎，一起放如碗内，加入多多的沙拉酱，搅拌均匀，

4，准备苏打饼干，把拌好的馅料填在两片饼干中间即可，

芝麻苏打饼干

食材明细：

低粉150克，牛奶90ml，干酵母1小匙，盐1小匙，苏打粉1小匙，黄油30克，黑白芝麻适量

芝麻苏打饼干的做法步骤：

1.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性，醒面10-15分钟。

2.将面团擀开，用模子做出造型。用一小匙盐兑水，刷在生坯表面，用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味，放置5-10分钟，饼干略着色即可。

小贴士：

烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整

海苔苏打饼干

食材明细：

低粉100克，小苏打0.125t，糖粉20克，盐0.25t，黄油30克，蛋白30克，海苔2克

海苔苏打饼干的做法步骤：

1.黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白

2.加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀

3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团

4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时

5.拿出后切块，在表面扎孔

6.180°烤箱烤20-25分钟

黑芝麻苏打饼干

食材明细：

低筋面粉200g，黄油30g，黑芝麻，糖8g，苏打粉3g，盐3g，酵母1小勺，水适量

黑芝麻苏打饼干的做法步骤：

1.水溶解酵母后，用它将面粉，糖，苏打粉，盐，黑芝麻混合成团，再加入黄油揉匀

2.盖上保鲜膜醒半小时

3.醒好的面团分成两块，取一块擀成薄片，尽量薄一些

4.用磨具印出饼干的形状

5.撕去边角料

6.留下的就是饼干胚了。边角料不要浪费，最后可以擀开切成方块饼干

7.小心的用刮板移到烤盘上

8.烤箱预热150度，烤25分钟

高纤苏打饼干

食材明细：

低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉60克，酵母4克，温水80克，白砂糖5克，盐3克，小苏打3克，黄油20克，淡盐水适量，芝麻适量

高纤苏打饼干的做法步骤：

1.把除黄油以外的所有材料混合，揉成面团。

2.将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收后，将混合好的面团静置松弛20分钟。

3.用擀面杖将面团擀成薄面皮，用叉子在面皮上叉一些小孔，用饼干模压成自己喜欢的形状。

4.烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，洒上芝麻，入烤箱中层，烤约13分钟，表面呈褐色即可。

奶香苏打饼干

食材明细：

面粉225g，黄油10g，酵母粉3g，牛奶130克，奶粉25克，小苏打3g

奶香苏打饼干的做法步骤：

第1步面粉225g、奶粉25克、牛奶130克、酵母粉3g、小苏打3g、黄油10g。揉成光滑的面团。静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。

第2步用饼干模均匀压出图形。放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。一共烤了3盘，放凉后就可以密封保存了。

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