白吐司面包(1)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了白吐司面包(1)，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：高筋粉350克，牛奶140克，黄油25克，

辅料：：糖50克，盐少许，酵母5克，

白吐司面包的做法步骤：

1.高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐

2.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

4.和好面可拉出薄膜

5.整形后放入面包机发酵1小时

6.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

7.排出空气分3段醒15分钟

8.整形把面团擀成牛舌状

9.由上往下卷起来

10.然后,卷好后再放入面包筒里进行第二次发酵

11.发酵至2到2.5倍,设制烘焙

12.40分钟烘焙完成

13.取出面包筒,倒出面包放凉

14.这面包佷松软

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花式吐司面包(1)

食材明细：

主料：：高筋粉450G，黄油40G，牛奶220ML，盐30G，

辅料：：酵母粉5G，鸡蛋一个，糖50G，

花式吐司面包的做法步骤：

1.面包机和面 液体先放入 牛奶 鸡蛋 糖盐 搅拌融合好 放入过筛的面粉 设置揉面 程序 直到面筋拉出膜 放在容器里密封发酵二倍大

2.发酵好的面团

3.擀成一公分左右的厚面皮

4.动物黄油软化好

5.黄油抹在面皮上

6.卷起来

7.折叠一下 分为二份

8.放在案板上 每份切三刀 上部分不要切开

9.编个辫子

10.依次摆放在面包机里 设置发酵

11.发酵结束设置面包机烘培大约38分钟左右

小贴士：

不喜欢吃外壳硬的面包 面包桶外边包上锡纸

淡奶油吐司面包(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉270g，淡奶油100g，鸡蛋1个，牛奶40g，

辅料：：白糖40g，盐2g，酵母4g，黄油18g，

淡奶油吐司面包的做法步骤：

1.准备食材

2.除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。

3.加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止

4.揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。

5.取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。

6.取一个面团擀成长舌状

7.从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）

8.再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具

9.再放37度发酵模式里发至九分满。

10.面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟

11.上色后及时盖锡纸

12.吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！

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