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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"毛毛虫肠仔面包"这样的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。

食材明细:

主料::高粉300g,热狗香肠8根,

辅料::黄油25g,酵母粉3g,糖20g,盐2g,牛奶150g,鸡蛋2个,

毛毛虫肠仔面包的做法步骤:

1.面包机倒入牛奶,糖,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母,启动面包机和面功能20分钟。

2.加入室温融化了的黄油继续揉面20分钟。

3.揉成光滑的面团,揉至可以拉出薄膜。

4.放在温暖的地方发酵至2倍大。

5.面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。

6.面团擀成长型,长约20cm,宽约10cm。

7.上端放入1根热狗肠,下端切几刀。

8.从上向下开始卷,两端接口处捏紧。

9.卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。

10.表面刷蛋液,撒上黑芝麻。

11.烤箱中下层,180度,18分钟左右,表面金黄即可。

12.刚烤好出炉的面包,(一定等面包晾凉了再吃哦)。

小贴士:

1.烤面包时要注意观察,上色了马上加盖锡纸以免烤糊了。

2.刚出炉的面包不能马上吃,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,如果刚出炉的面包还在发酵,马上吃对身体有害无益,易引起胃病,面包至少放上两个钟头才能吃。

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毛毛虫面包1


食材明细:

主料::高粉500克,鸡蛋2个,牛奶220ML,黄油33克,

辅料::酵母6克,盐3克,糖30克,

配料::椰蓉适量,肉松适量,沙拉酱适量,

毛毛虫面包1的做法步骤:

1.准备材料

2.在面粉一边放上糖、盐,另一边挖个洞放入酵母;

3.倒入牛奶,和打散的蛋液;

4.用筷子搅成絮状,面覆盖保鲜膜静置10分钟,让面粉充分吸收液体;

5.将面揉成团,一开始会很粘手,不要紧,慢慢揉会好的,不要随便加粉;

6.准备一杯水,在揉面过程中,会损失一部分水分,可以用手指沾水边揉边给面团补充水分(整个揉面过程约用了10克水);

7.待面团能拉出锯齿状薄膜的时候,加入黄油;

8.刚加入黄油时,面团简直可以用崩溃来形容,不过不要灰心,黄油会慢慢被面团吸收的,变成较光滑的面团;

9.继续揉,直到能拉出小片的薄膜来,就可以了,将面团收圆,表面覆盖保鲜膜,进行发酵(我们现在的室温能达到25度左右,所以直接室温发酵即可);

10.在等待发酵的时间里,来做椰蓉馅和肉松馅,打入一个鸡蛋,加入30克细砂糖,倒入适量椰蓉,搅拌均匀即是椰蓉馅;将肉松和沙拉酱搅拌均匀即是肉松馅。

11.在面团表面用手指沾面粉戳个洞,若洞口不回缩不塌陷,即表示发酵完成;

12.将面团取出、排气,分割成8个等重的小面团,并依次揉圆,表面覆盖保鲜膜,室温醒发10分钟左右;

13.取一小面团,用擀面杖擀成长方形,在其中一侧涂上肉松,另一侧留3CM左右的空白处;

14.从有肉松的那边卷起,卷到没涂肉松的地方,然后用刀在空白面团上切一些小长条;

15.将小长条依次将刚刚卷成的圆柱形面团包裹住;

16.依次做好所有面团,排入烤盘;

17.在面包表面覆盖保鲜膜进行发酵,待发酵到两倍大时,表面刷蛋液,烤箱180度预热,入烤烤20分钟左右;

18.出炉:)

椰蓉毛毛虫面包


食材明细:

主料::高粉150克,低粉38克,糖35克,盐2克,酵母2.5克,鸡蛋1个,牛奶95克,黄油20克,椰蓉适量,

辅料::玉米油15克,黄油15克,水29克,高粉15克,鸡蛋1个,

椰蓉毛毛虫面包的做法步骤:

1.主料里面,除黄油,粉,椰蓉,其余都加入面包机

2.混合均匀

3.加入粉

4.混合均匀后加入黄油

5.继续揉面发酵完成

6.分4小块,擀开

7.包入椰蓉

8.卷起来,送烤箱继续二次发酵

9.锅里倒入玉米油,水,黄油,小火煮开,自然冷却后加入高粉搅拌均匀,分次倒入打散的鸡蛋再次搅拌均匀立即可,倒入裱花袋

10.裱在二次发酵好的面包上,烤箱170℃预热,上下管,21分钟即可(我的是ACA的烤箱,温度试自己的烤箱温度而定)

11.成品

12.成品

小贴士:

烤箱温度视自己的烤箱的脾气,我的ACA基本都是温度都比较准,方子多少℃,我就多少℃的!

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