只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了薄荷黑巧克力冰淇淋，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡蛋黄三个，牛奶200ml，鲜奶油200ml，
辅料：：薄荷适量，黑巧克力适量，
配料：：糖60克，
薄荷黑巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.洗干净薄荷叶子。
2.把薄荷叶子加入牛奶中煮，取其味。
3.把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后，再过滤到剩余的牛奶里。
4.把鸡蛋黄打至发白。
5.鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中，用小奶锅在小火上加热至浓稠，注意不要煮开，否则就成蛋花汤了。
6.打发鲜奶油至六成。
7.把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。
8.放至冻箱，每四十分钟拿来搅拌一次，黑巧克力请切碎后，在第一次搅拌中放入，3-4次搅拌后可以吃了。
9.找模子也可以拗造型。
97msw.cOm延伸阅读
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：无糖可可粉1/2杯，精细面粉2杯，烤面包粉1茶匙，烤面包苏打粉1/2茶匙，软化的黄油2/3杯，白糖1 1/2杯，大鸡蛋3个，4盎司1oz~28g，黑巧克力含70％以上的可可，香草香精2 茶匙，牛奶1 1/2杯，
辅料：：盎司牛奶巧克力1－2，盎司巧克力糖霜5－7，盎司麦丽素2－3，雀巢薄荷巧克力冰淇凌1升，
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备所有需要的材料
2.将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）
3.撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦
4.把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀
5.将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开
6.把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）
7.把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中
8.倒入量好的糖
9.逐一放入鸡蛋黄并打均匀
10.把量好的巧克力均匀掰碎
11.用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）
12.放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化
13.加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火
14.将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌
15.搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物
16.将混合物打均匀，直到呈细滑状
17.平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤
18.放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟
19.时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）
20.彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好
21.将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀
22.将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面
23.蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出
24.把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异
25.把麦丽素切成瓣状或直接使用
26.将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！
27.我的生日蛋糕哦！
薄荷黑巧冰淇淋的做法
薄荷叶增添冰淇淋的清爽风味，夹杂巧克力的丝丝浓郁口感，口感很特别。
材料：
鸡蛋黄3个，淡奶油200ML，薄荷叶若干，黑巧克力一块，牛奶200ML，糖80克，
薄荷黑巧冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，打发蛋黄，三个鸡蛋黄，加入40克糖用打蛋器搅打成稍发白。
步骤2，做薄荷牛奶：把薄荷叶加在牛奶中，用小奶锅加热，稍凉后把薄荷叶加一点牛奶倒在料理机中打碎，用筛网过滤掉叶渣子，把薄荷味牛奶倒回小奶锅中，再加入40克糖继续小火加热，不要沸腾，锅的边缘冒小泡泡就离火。
步骤3，制作蛋黄牛奶糊：把蛋黄倒入加热过的薄荷牛奶中，开小火，边加热边用勺子慢慢搅动，不能让它沸腾，否则就成蛋花汤。液体变浓稠，能挂住木勺了，立马离火在一边稍凉备用。最重要的就是整个过程不能沸腾！
步骤4，打发淡奶油，200ML，加入打蛋盆中，用打蛋器打到六成发，就是刚开始出现纹路，但还能流动复平的状态。
步骤5，混合（3）中薄荷蛋黄牛牛奶糊和（4）中打发的淡奶油，冷却后，加入切碎的巧克力，装入容器，放入冻箱冷冻。
步骤6，过二三十分钟就取出来搅拌一次，2-3次后呈现半凝结状态，想塑形就可以装在容器里冷冻。
薄荷糖做【薄荷黑巧冰淇淋】的做法
薄荷糖比较好买…最好是用古早味的薄荷糖。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
薄荷糖30g，蛋黄2个，牛奶200ml，白糖粉15g，淡奶油200ml，黑巧克力块适量，
薄荷糖做【薄荷黑巧冰淇淋】的做法的做法步骤：
步骤1，两只蛋黄，打发。
步骤2，打发至浓稠发白。
步骤3，锅内倒入200ml牛奶
步骤4，放入30g薄荷糖
步骤5，小火煮至薄荷糖全部融化后关火。
步骤6，牛奶液因为薄荷糖变得有一些薄荷色…
步骤7，将打发好的蛋黄倒入牛奶中。我直接用很小的火加热，边搅拌，原本稀的牛奶液会慢慢变浓稠，绝不能煮沸腾了。保险的做法是隔水加热。
步骤8，奶糊浓稠且可以挂在搅拌棒上说明煮好了，关火。
步骤9，为了更加细腻过筛一下。将蛋黄奶糊放凉了备用。
步骤10200，g淡奶油坐冰水加入15g白糖粉打发。
步骤11，将完全冷却的蛋黄奶糊倒入淡奶油中。
步骤12，混合均匀放入容器中冷冻。
步骤13，每隔一小时拿出来翻一翻，大约冷冻至如图状，可以倒入巧克力豆了。
步骤14，倒入自己喜好的巧克力豆。我觉得最好的是黑巧克力块切碎了，但是家里用完了！就凑合用这个巧克力豆吧。
步骤15，拌匀后继续放入冰箱冷冻即可，之后就不用搅拌了。
步骤16，成品～
喜欢《薄荷黑巧克力冰淇淋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
