薄荷巧克力草莓优格冰激凌

蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。

材料：

主料：酸奶200g，淡奶油150ml，蜂蜜50ml，，

辅料：蔓越莓干适量，葡萄干适量，

优格冰激凌的做法步骤：

1. 原料：自制优格、淡奶油、蜂蜜(根据自己口感调节量)。蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。

2. 将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。

3. 冰激凌机内筒装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻至少18小时。

4. 冰激凌机内筒取出，安装好。

5. 将搅拌好的优格液加入后，接通电源，启动。(这步的正确做法应该是最好先装好机器启动后再从加料口倒入溶液。)

6. 启动搅拌20分钟。

7. 冰激凌的体积会逐渐膨胀，在最后2分钟时加入酒浸蔓越莓干和葡萄干。

8. 最后做好的优格冰激凌非常细腻浓厚此时可以享用这样的软质冰激凌了。

9. 也可以将做好的冰激凌快速转入保鲜盒里，密封后放冰箱冷冻保存，方便平时随时挖取食用。

优格冰激凌

自从有了冰激凌机以来，这个炎热的夏天就可以美美的随时吃到自己做的冰激凌了，太享受啦！ 但做传统的冰激凌总要先制作蛋奶浆，还是有些麻烦。 于是就想到了这款优格冰激

食材配方

主料：

自制优格

淡奶油

蜂蜜

酒浸蔓越莓干

酒浸葡萄干

做法 共9个步骤

1.原料：自制优格 、淡奶油、 蜂蜜（根据自己口感调节量） 蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用

2.将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀

3.冰激凌机内筒装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻至少18小时

4.冰激凌机内筒取出，安装好

5.将搅拌好的优格液加入后，接通电源，启动。 （这步的正确做法应该是最好先装好机器启动后再从加料口倒入溶液）。

6.启动搅拌20分钟

7.冰激凌的体积会逐渐膨胀，在最后2分钟时加入酒浸蔓越莓干和葡萄干

8.最后做好的优格冰激凌非常细腻浓厚此时可以享用这样的软质冰激凌了

9.也可以将做好的冰激凌快速转入保鲜盒里，密封后放冰箱冷冻保存，方便平时随时挖取食用。

食材明细：

草莓六颗，优格一盒，薏仁100克。

草莓薏仁优格的做法步骤：

1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。

2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。

3.浇入优格、薏仁，即可食用。

食材明细：

1- 全脂牛奶1000ml（这里用800cc的热水冲泡1.5杯的全脂奶粉）

2- Dutchlady Natural Yogurt 或任何牌子的无防腐剂原味奶酪1罐大约150g（或同等量的自制酸奶当引子/菌母）

3- 细砂糖或果糖2-6汤匙（或依个人口味）

4- 有机无添加白糖蓝莓果酱一罐（300g）或任何无添加防腐剂果酱（用多或少自己依口味斟酌增减用量）

5- 玉米淀粉或树薯淀粉1- 2汤匙（也可以完全不用，只是用来增加浓稠度或是用1茶匙的鱼胶粉/吉利丁粉/Gelatin powder）

自制蓝莓优格冰激凌的做法步骤：

【A.制作酸奶】

1、在一个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。

2、倒入大约两杯水（400ml）的量拌匀，用小火煮至砂糖充分溶解。

3、水煮开，倒入2杯凉开水(400ml)拌匀，再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C（不烫手的温度）

4、把牛奶倒入装有引子（菌母）的容器中，充分拌匀后置入酸奶机中发酵4-5小时至牛奶凝结。没有酸奶机可以用保温箱（在保温箱内放置一大杯的热水）或焖烧锅等等办法发酵。

【B.制作冰激凌】

1、把发酵好的酸奶倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中90分钟。

2、取出半凝结的酸奶，用电动打蛋器搅打5分钟，盖起再放入冷冻库中90分钟。

3、过90分钟后，再一次充分搅拌酸奶5分钟， 最后加入蓝莓果酱，继续搅打至均匀，盖起放入冷冻库内直至酸奶冷冻结实为止。

4、也可以选择把果酱分散放入酸奶内，用汤匙在酸奶内划线，把果酱拉成斑马纹状，然后就直接盖起冷冻。

5、建议最好把最后搅拌好的蓝莓酸奶分装入几个小个的保鲜盒中，或把酸奶分装在小个的保鲜盒后，再加入一小茶匙的果酱拌两下，再结冻成冰激凌，不但取食方便，也比较卫生。

6、建议享用时加些烤香了的坚果如杏仁粒、臻果、南瓜籽等等， 是个营养丰富的甜点喔！

小贴士：

1、如果选用草莓口味的牛奶， 就能制作出草莓酸奶冰激凌啦。

2、也可以选用袋装或盒装的全脂牛奶或羊奶。 但是要先加热至80 度左右再让它降温至45度C才好加入菌母。把牛奶加热至80 度C是要让其中的蛋白质转化，那么发酵时就会比较容易制作出浓稠的酸奶。

3、要更香浓的奶味，可以选用浓缩淡奶（ Evaporated Milk）如雀巢三花淡奶，Marigold Evaporated Creamer。（尽量选用全脂的）

4、可参考邱妈咪任何自制酸奶/优格：用焖烧锅制作奶酪（酸奶）

应个景儿~~~做一个味道好、又健康，适合小朋友的健康冰品来迎接六一儿童节。当然，童心未泯的大人也一定会喜欢吃，而且真的很适合夏天嗜冰激凌却又怕吃胖的女孩子的，这真是一款热量低、营养足，而且做起来非常容易的万人迷甜品：优酪水果冰激凌！

这也是英国的著名厨师吉米奥利文特别推荐给孩子的一种食谱：将酸奶冷冻、把水果切块后也冷冻，然后放入搅拌机搅打，就可以做成热量低又更健康的一种冰激凌。而水果，你可以根据自己的喜欢任意变化，这样孩子们也可以吃到不同口味的酸奶草莓冰激凌、酸奶芒果冰激凌或者酸奶树莓冰激凌，等等等等。

但是我想~~喜欢优酪冰激凌的不仅是孩子吧，大人谁又不喜欢呢？

老幼皆喜的健康冰品草莓优酪冰激凌

草莓优酪冰激凌

原料：酸奶1杯，草莓10个，蜂蜜1勺

草莓优酪冰激凌的做法

1，将草莓洗干净切块后放入冰箱冷冻；酸奶冷冻。

2，把冷冻草莓、酸奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

草莓优酪冰激凌食材搭配小提示

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效