食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，牛奶120克，油50克，
辅料：：糖30克，盐2克，泡打粉5克，
和儿子的游戏--蛋糕版华夫饼的做法步骤：
1.原料：鸡蛋2个 面粉100克 牛奶120克 油50克 糖30克 盐2克 泡打粉5克
2.将蛋白和蛋黄分离并分别打入两个盆里
3.将蛋白打至硬性发泡
4.将蛋黄，牛奶，油，糖，盐混合
5.搅拌均匀
6.将面粉和泡打粉混合过筛倒入蛋黄溶液里
7.搅拌均匀至柔滑无颗粒
8.将面糊与蛋白混合搅拌均匀
9.在华夫模上涂上薄薄的一层油并将松饼机预热
10.将面糊均匀的倒在华夫模上并将松饼机合上锁扣
11.加热3-5分钟，闻到有香气飘出并且水气开始减少既可取出
小贴士：
超级罗嗦
**********分离蛋白和蛋黄是分了打发蛋白，这样做出来的华夫饼口感会比较松软。
**********如果您用的是电动的打蛋器，那搅拌蛋黄溶液的时候最好是搅打到溶液开始发白并略微有些蓬松感最好，如果您是自己手动的话，那么溶液只要搅拌均匀就可以了（毕竟“工程”量实在有点大哈）。
*********我用的是松饼机，所以不需要控温，如果您用的是天然气或电磁炉什么的，记得火力要控制在小火，否则华夫饼可能里面还没熟呢外面就已经焦了。并且如果是用天然气或电磁炉的话，记得要不时的左右移动下模具，以保证模具均匀受热。
*********华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴一滴水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好。
*********烤华夫时，可以在3分钟后打开观察一下，并酌情调整时间。但切勿一直打开松饼机或模具观察烤烘状况，因为面糊若尚未凝固，容易破裂。
**********吃华夫时可以淋上蜂蜜或果酱，也可以涂炼乳或夹新鲜水果一起吃，并且趁热食用风味较佳。不过我现在给的这个配方我和儿子都觉得空口吃甜度是正好的，如果您想淋上蜂蜜或果酱的话我个人建议您最好还是适当减少糖的用量。
**********我试过做多蛋少水的华夫，结果是华夫虽然看起来很松，可是吃起来感觉却很干，口感不够好，所以还是不做建议。
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食材明细：
主料：：低粉50克，
辅料：：鸡蛋1只，牛奶50克，白糖删除，黄油10克，
配料：：番茄酱适量，
【华夫饼】蛋糕版番茄酱华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.黄油加热融化。
3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入黄油里面，并且加入牛奶，白糖。
4.蛋黄的容器里面打散，晒入面粉。
5.蛋清打发。
6.面粉搅拌均匀成糊。
7.加入打发好的蛋清再次拌匀。
8.在华夫饼模具上刷上一层油。
9.加上适量的面糊。
10.两面合上，扣上搭扣，小火两面煎4分钟左右就可以。
11.最后在上面挤上适量的番茄酱。
小贴士：
做饼之前一定要在模具的表面刷上一层油，做好后用筷子在模具的格子上稍微推一下，做好的华夫饼就很容易脱膜。
配方上白糖，黄油的量可以根据自己的喜好做调整。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
忘记之前什么时候了，用糯米粉做蛋糕一度挺流行，不过我找到的所有配方里面都是带泡打粉的版本，我今天分享的这款，不用泡打粉，算是不一样的地方吧。此外还有一点小不同就是，以往的方子，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么，但是我今天的这个华夫蛋糕饼还是保持了传统蛋糕从内到外全都松软一致的特点（从断面秀应该就能看出来吧），初尝的话甚至会分辨不出来不是用面粉做的。
不过我琢磨着，造成这款华夫蛋糕表里如一的原因可能倒不是我的方子好，而是做成华夫饼这样，高度很浅，容易全部烤透烤匀？我也只是猜测哈，没有用深模具试过。说起来，我在家比较常用华夫模烤烤各种蛋糕的配方，因为模具浅的关系，很多烘焙中容易出现的小瑕疵都会因为这个浅格子造型被掩盖（开裂、回缩等），比如我今天这个蛋白打发其实是略有些打发过度了的，搅拌后消泡也严重，但烤出来也没啥大影响，依然是保持的很好的蛋糕的内部结构，松软有嘉，不知情的人吃了也不知道有瑕疵。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
材料：黑巧克力43g-45g（我用的可可含量为66%），黄油20g，牛奶45g，糯米粉35g，细砂糖20g（喜甜的可增加，注意可可含量，比例越高另需糖越多），鸡蛋2个
糯米蛋糕版巧克力华夫饼的做法
1、巧克力和黄油隔水加热，随着融化慢慢搅拌，水沸腾之前就可以关火，用余温全部搅拌成液态；
2、略降温后加入牛奶，可搅拌一下再加入蛋黄，如果巧克力黄油溶液温度不算太高，可如图直接加入蛋黄一起搅拌；
3、蛋黄、牛奶、黄油和巧克力全部搅拌均匀后再筛入糯米粉，继续利索的搅拌至均匀；
4、蛋清分三次加入砂糖打发；最后打到9分或10分都可，用华夫模要求不高；
5、取1/3打发后的蛋白和巧克力糯米粉糊搅拌均匀；
6、将拌匀的巧克力糯米糊倒回剩下2/3的蛋白中，翻拌不划圈的全部拌匀；
7、烤箱160度提前预热，模具可提前刷油，倒入蛋糕糊，颠几下，蛋糕糊会自动平整；
8、放在中层，上下火160度20分钟，烤的过程华夫饼会略膨胀，不用管，烤透后取出小心脱模即可食用。如果喜欢蛋糕不太湿润、更干燥一些的，脱模后的华夫饼还可放回烤盘（不再用模具）继续加热，此法也可用于给淡色华夫饼上色。
美食小贴士
1、我自己的口味不喜欢太甜，66%的巧克力配20g糖对有的朋友来说可能会不够甜，可按自己的口味增加；
2、我没用可可粉，直接用的巧克力（不要用代可可脂巧克力），味道更浓郁，但要注意巧克力的可可含量（注意不是可可脂含量，可可脂只是可可含量的一部分），含量高的巧克力就更苦，蛋糕就需要补充更多糖，含量低的自身糖的比例也高，蛋糕可酌情减少糖量；
3、因为我打发有点过度，最后搅拌时还是消泡不少，如果你比我操作的更好，同样的量，会做出不止3个华夫饼哦；
4、除了分蛋法，还可用全蛋海绵蛋糕以及分蛋海绵蛋糕的方法制作糯米蛋糕版的华夫，欢迎尝试；
5、蛋糕很软，韧度不足，不像蛋糕卷那样柔韧不易断裂，因此脱模还是要小心，脱模后也可以放回烤盘单独加热一会儿使表面更干燥。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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