食材明细:
主料::高筋面粉90克,低筋面粉20克,
辅料::牛奶80克,黄油20克,奶粉30克,干酵母4克,盐1克,白糖20克,
半个小时的烤面包----零难度的做法步骤:
1.称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温
2.准备一个可以放入微波炉的碗,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉里中热度加热。取出,若高于人体温度,则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度,则再继续加热10秒。
3.混合高筋面粉和低筋面粉,加入1/3到步骤3的容器里,用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
4.再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
5.再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
6.用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
7.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化
8.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化
9.用手将每个小面团的切口处捏好,整成圆球,放在案板上、盖湿毛巾醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。
10.醒发到面团增大2倍就可以了,在板子上放一个面团,用三个手指轻轻按压,排气。第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
11.第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
12.取出面团,在烤盘里垫上烤纸,排列好面团,彼此之间保持一定空间。室温醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
13.烤箱预热180度后,放入面包,烤12分钟即可
14.用手按一下,好柔软,掰开,很松,味道也很不错,最重要的一点,不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包,半小时能做成的小面包,无添加剂,健康好吃。值得尝试
小贴士:
1、不用使劲地搅拌干酵母,只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系,不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度
2、第一次30秒发酵前,面团只用筷子搅拌就可以了,保证液体和面粉融合即可,不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团,不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶140克,鸡蛋液35克(全蛋),
辅料::盐3克,白砂糖45克,酵母4克,黄油30克,芝麻适量,
VHer零失败面包机版面包的做法步骤:
3.面包机在和面。这里盖了个保鲜膜,不会让面粉飞起来。。
5.和好之后启动发酵功能。60-90分钟。
10.启动烘烤程序,这里的时间是35分钟。有锡纸的可以给面包机裹上。没有就算了。。。
11.烘烤结束后带上手套取出即可。被吃掉四分之一的面包。。。
小贴士:
1.有时间的话,发酵3次。
2.最后排气整理的过程速度迅速点比较好。
3.蜜豆等材料在步骤8中裹进去。
食材明细:
主料::苹果1个,白砂糖20g,淀粉10克,鸡蛋1个,淡奶油60克,牛奶40克,吐司2片,
辅料::香草荚1/4棵,肉桂粉适量,黄油适量,
零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】的做法步骤:
1.1、将挞盘上抹一层黄油,将鸡蛋打好,加入淀粉搅匀,再将锅中倒入牛奶。
2.2、再依次加入淡奶油和糖,放入香草荚加热至沸腾离火。
3.3、将吐司去边切块填满挞盘,水里滴几滴柠檬汁,把切片的苹果放在水里防止氧化。分次将煮好的奶液倒入蛋液中,边倒边不停搅动,混合成蛋奶液。
4.4、将蛋奶液过筛均匀的涂抹在吐司上,将苹果码放在挞盘上,撒上肉桂粉,预热烤箱200度,烤20分钟。
越来越多的朋友买了面包机,却总是抱怨做出的面包不成功不好吃向我要方子。今天将方子发上来,前面是750g的面包方子,后面标记的是1000g的方子,松软拉丝零失败,还等什么呢,做起来吧。参与活动:
材料:
牛奶(或水)140m l(大200ml),鸡蛋1只大概50g(大1只),黄油(或植物油)35g(大48g),白糖50g(大65g),盐3g(大4g),奶粉15g(大20g),高筋面粉300g(大400g),耐高糖酵母粉4g(大5g),提子干(可不加)80g(大100g),,
面包机吐司面包—松软拉丝零失败的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料来个大合照,我发给大家看一下,其实不用这么麻烦,把面包机内胆取出放在厨房秤上,将材料一种一种放进去就很方便了。
步骤2,先加液体,加入140g牛奶和1个鸡蛋。
步骤3,然后加入35g软化或融化的黄油(黄油微波炉加热30秒),50g白糖,3g盐,15g奶粉。
步骤4,加入300g高筋面粉,最后加入4g酵母粉,放入面包机,设置好选项,开始。
步骤5,面团和成团光滑后加入80g葡萄干。
步骤6,烤好后取出,满屋子面包香味。
步骤7,浓郁奶香,松软拉丝,再配上一杯牛奶,营养美味的早餐完成啦。
食材大全《零水分深邃的瓶子面包》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了面包的食材专题,希望您能喜欢!