俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？也许"无油小面包"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高粉250克，酵母5克，鸡蛋一个，牛奶100克，白糖40克，
辅料：：盐3克，
无油小面包的做法步骤：
1.把所有原料备齐。
2.把所有原料混合，放进打蛋器，进行搅拌。
3.搅拌至出簿膜。
4.收圆入盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至二倍大，用手指戳下去，洞不反弹不回缩即可。
6.把面团取出，排出空气均分成8等分。
7.搓圆盖保鲜膜，旸15分钟。
8.取一份，擀成长条形状。
9.由上至下卷起来。
10.把面卷从中间切开。
11.切口朝下，排入模具，模具里放一层植物油防粘。放烤箱里，40度发酵40分钟。烤箱底部要放一碗热水保持湿度。
12.取出，表面刷一层鸡蛋液。
13.烤箱预热200度，15分钟即可。
14.看看怎么样吧。请来一块。
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小面包
食材明细：
主料：：面粉两杯 （杯子大概230毫升），牛奶一袋（240毫升），南方无糖芝麻糊一小袋，
辅料：：紫薯适量，小苏打适量，植物油适量，芝麻适量，红薯适量，白糖适量，酵母粉适量，
小面包的做法步骤：
1.在面粉中加入3克小苏打适量酵母粉和两大勺糖搅拌均匀，然后一点点地加入牛奶，将面粉拌成絮状，然后将其揉成光滑的面团，面团要软耳垂一样
2.面团揉好后一点点地向面团中加入植物油，加四五次左右，每次三分之一勺的量，将面团揉匀至可以用三只手指撑开，有弹性
3.将揉好面放在30度左右的环境中发酵至两倍大
4.第一次发酵时来调馅，把紫薯和红薯去皮切片蒸熟，然后捣成泥，可以放入一个袋中用擀面杖擀，快速方便，紫薯甜味小可以加入适量白糖搅拌均匀，两个馅就做好了
5.轻轻地将发好的面气泡揉去后就可以开始做小面包了。将面团分成若干个小面团，鸡蛋大小，如面比较粘手可以在手上抹一层油。将面撑开均匀一些，在里面加入适量搅拌好的馅，然后将其揉成小圆球，并在其表面粘一些芝麻
6.电饭锅中抹一层油将做好的小面球放入其中，再次发酵至两倍大。然后按下煮饭键
7.几分钟后跳到保温，保温10-15分钟，然后拿出来翻面，再按下煮饭键，跳保温后10-15分钟即可，香香的小面包出来啦！
小贴士：
电饭锅的功率不同时间可能会有一些不同，只要注意一下不要烤糊了就可以了。另外还可以根据自己的口味做不同的馅，也可以在面中加入抹茶粉可以做出抹茶口味的呢
无油版手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉190克，低筋面粉70克，活性干酵母5克，白砂糖25克，盐3克，全蛋1个，牛奶100克，
辅料：：玉米油10克（刷油用），
无油版手撕面包的做法步骤：
1.将所有材料备齐，用厨房秤准确称量。把牛奶微波炉加热15秒。
2.低级面粉和高筋面粉一共260克，过筛备用。
3.温热牛奶和干酵母混合，静置风酵母溶解使用。
4.把除了刷油备用的10克玉米油以外的材料混合，揉成光滑的面团。大家记得，面包再怎么省事，也要有部分是揉面团的关键环节不可缺少。除非是面包机完全替代，这个只要面团光滑就好，不用揉到扩展阶段。
5.现在把面团擀成薄片，表面刷油，是不是很简单，不知道的以为是烙饼呢！
6.将面片右边从1/3处向左折，左边的向右折，再擀薄，刷油，折叠。这样一共反复3次。
7.最后一次把面团擀成长方形，平均分成3长条。
8.将长条揉成这样的三个长条状。
9.开始编三股辫子，然后头尾给捏紧。
10.我用的是6寸的蛋糕模具。现在开始发酵阶段，我现在的室温是25度左右。一个小时是不够的，大概一个半小时，等到中间的空隙很小了，面团散发微香，手指一碰，松软有弹性就可以了。
11.预热烤箱，170度，下层，上下火，30分钟。这里和大家分享经验，很多时候大家辛苦的揉面发酵，最后烤箱却卖相不佳。面包一般膨胀的厉害，一定是下层。而且不管大家的烤箱温度偏高还是偏低，以30分钟为例，一定是烤10分钟拿出来，表面盖上锡纸，接着按照方子继续烤。这样如果温度偏高，面包肯定下次缩短时间熟了，表面也不会是焦黑色。
无油全麦乡村面包
食材明细：
主料：：高粉g，全麦粉50g，牛奶148g，酵母3g，盐3g，蜂蜜20g，
辅料：：榛仁适量，
无油全麦乡村面包的做法步骤：
1.准备东西。
2.和面30分钟至扩展状态发酵一个小时两倍大。
3.发酵后拿出来排气整形再次发酵两倍大，里面加入碎榛仁，因为没有藤篮用20厘米碗一样的，底部撒干面粉。
4.倒扣出来，割喜欢的形状，效果肯定没有藤篮好，不过也不影响。
5.200预热烤30分钟，15分钟我加盖锡纸，怕颜色过深。
6.装袋，满满的奶香哦！
早餐小面包
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母粉1克，
辅料：：玉米油50克，白糖100克，纯净水200克，枣适量，
早餐小面包的做法步骤：
1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中，启动和面程序，30分钟左右。
2. 把和好的面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团取出揉匀排气。
5. 分割成小面团。
6.取一个面团擀成长片。
7. 放入洗净去核的红枣。
8. 将其卷起。
9. 两头往里折叠、捏紧。
10. 倒扣过来，即成生坯。
11. 依次全部做完。
12.把生坯摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
13. 生坯发酵至2倍大。
14. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15. 取出烤盘，晾凉
16. 装盘即可食用。
小贴士：
1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。
培根小面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，蜂蜜30g，黄油30g，鸡蛋30g，水130g，培根50g，
辅料：：食盐3g，酵母3g，
培根小面包的做法步骤：
1.取出30g蜂蜜
2.加入130g温水完全溶化
3.250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的鸡蛋液
4.揉到出现大片薄膜的时候，加入软化好的30g黄油
5.揉到面团的完全状态
6.培根提前煎一下，切成小块，揉到面里面
7.分成小剂子，然后揉成圆柱形
8.放到模具里面，进行第二次发酵
9.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
10.烤箱中层170度，上下火15分钟即可~
豆沙小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶125克，
辅料：：干酵母3克，鸡蛋1个，奶粉8克，黄油20克，豆沙馅30克，蛋液适量，
配料：：盐2克，砂糖30克，
豆沙小面包的做法步骤：
1.准备好原料。
2.将干酵母倒入到牛奶中，混合均匀。
3.把高筋面粉，鸡蛋，奶粉，盐，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
4.温暖处发酵至2.5倍大(用手指在中间插洞，洞口不塌陷不会缩，略微感到有向上的回弹力）。
5.把发酵好的面团 排气后分成6份，将每个面团都揉圆，盖上湿毛巾静置松弛10分钟。
6.将松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，包上豆沙包。
7.在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液，最后发酵30分钟（放入烤箱等内，再放一碗热水）。
8.烤箱预热190度，放烤箱中上层，烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。
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