无油清炒高丽菜

食材明细：

高丽菜100g，蒜头1个，橄榄油1小匙，盐少许

清炒高丽菜的做法步骤：

1.高丽菜洗净切片；蒜头去皮拍碎，切末备用。

2.热锅，加入橄榄油烧热，放入蒜末爆香，再加入高丽菜以大火快炒到熟，起锅前加入少许盐调味即可。

食材明细：

高丽菜苗300公克，蒜头2颗，红辣椒1支，鸡粉1大匙

清炒高丽菜苗的做法步骤：

1.高丽菜苗对半切，以沸水煮至软化，捞起沥干备用。

2.蒜头、辣椒切片备用。

3.热锅，加少许油爆香作法2的蒜片、红辣椒片。

4.加入作法1的高丽菜苗拌炒均匀，加盐调味即可。

食材明细：

高丽菜300公克，虾皮1大匙，胡萝卜丝少许，蒜头3粒，盐1小匙

炒高丽菜的做法步骤：

1.将高丽菜剥除外叶，其余洗净、沥干，剥小片备用。

2.锅中入油1大匙，爆香蒜头、虾皮，加入胡萝卜丝拌炒，再加入高丽菜续炒至软，然后加盐调味即可。

食材明细：

高丽菜1/2颗，干贝3颗，辣椒1根，月桂叶2片，香菜少许，蒜香卤肉汁300㏄，水200㏄

清卤干贝高丽菜的做法步骤：

1.高丽菜洗净切成3大块；干贝用50℃温水泡软；辣椒切段；香菜洗净切碎备用。

2.将高丽菜放入砂锅，倒入干贝、辣椒、月桂叶及蒜香卤肉汁、水，盖上锅盖以大火煮开再转小火焖煮30分钟，起锅时撒上香菜即可。

食材明细：

鸡腿2只，高丽菜1个，酱油1/2杯，热开水5杯，葱1支，八角2颗，姜片2片，盐1/2小匙，香油少许，香菜少许

鸡腿清焖高丽菜的做法步骤：

1.鸡腿洗净，放入快锅中，用3杯热开水稍微汆烫一下，取出以冷水沖洗干净；高丽菜洗净，以手剥取八片备用。

2.将作法1的鸡腿、高丽菜及材料A的其余材料、2杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约6分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，洒上香菜，滴入香油拌匀即可。