食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“超有味蛋奶小麻花”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶1盒，食用油适量，
配料：：白糖适量，
超有味蛋奶小麻花的做法步骤：
1.准备好足量的面粉。
2.打入3个鸡蛋。
3.再加入适量的白糖，根据自己的口味决定用量。
4.倒入牛奶。
5.将之前加料的面粉搅拌一下，再加点食用油继续搅拌。
6.和面，面团已经准备好咯。
7.将面团分成等分，刷点油，准备做麻花。
8.取一个搓成长条，注意两手往相反的方向揉搓。
9.搓到一定程度，就可以提起来，由于惯性，会自动的搅在一起。
10.就是这样啦，然后在打结成麻花的样子就可以了。
11.小麻花就定型好了。
12.最后一步，下油锅。
小贴士：
我觉得鸡蛋可以打成蛋液了再加到面粉里，这样会更加均匀吧。
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奶香小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋一个，白糖两勺，黄油20克，牛奶适量，炼乳一勺，小苏打1/5勺，蜂蜜一勺，
奶香小麻花的做法步骤：
1.将黄油（可用食用油代替）融化，加入鸡蛋，白糖，炼乳（可用蜂蜜代替)，小苏打，搅拌均匀
2.加入面粉，适量的加入牛奶，和成面团，面要稍微硬一些
3.将面擀成片，切条
4.将面条搓得细长
5.面条对折，向一个方向搓，卷成麻花状，再对折，再卷成麻花状
6.油烧热，油温控制在140——160之间，下入锅中炸
7.炸成金黄色，出锅，凉了就脆了
蛋香小麻花
食材明细：
主料：：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克，
蛋香小麻花的做法步骤：
1.原料：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克
2.酵母溶解牛奶中，除黄油外所有混合盆中
3.浇上酵母液和成面团，揉至出膜
4.加盖至2-3倍大
5.取出排气后，分成约20克的小份
6.取一份搓成细长条
7.对折搓成麻花形
8.再对折，将尾端塞入另一端的圈里
9.全部做完后，再发酵约40分钟
10.锅内倒油，烧至5-6成转小火热下入麻花
11.不断用筷子翻转，以便受热均匀
12.颜色微黄即可捞出
13.成品
小贴士：
备注：
1，因面粉吸水量和鸡蛋大小不一样，可适当加减面粉，和好的面团是偏硬的
2，炸的时候一定要小火，含糖的面团很容易上色过重，所以颜色微黄时就捞出
3，下麻花时，底部朝上，有利扁平的底部受热鼓起
奶香小麻花的做法
口感酥脆，越嚼越香，可做为主食，也可以做为追剧小零食，很受家人喜欢。
材料：
中裕原味小麦粉300克，鸡蛋2个，白糖20克，水60毫升，盐2克，小苏打2克，
奶香小麻花的做法的做法步骤：
步骤1，把白糖、盐、小苏打放入面粉中，然后倒入搅打均匀的蛋液和水；
步骤2，揉成表面光滑、软硬适中的面团。盖上保鲜膜，松驰10分钟；
步骤3，面团取出稍稍揉圆，然后擀成5毫米厚的大面饼；比着擀面杖，将面饼切成均匀的细长条；
步骤4，取一根切好的长条，搓成80厘米长的细条；
步骤5，一只手的手指头勾住细条的正中间，另外一只手将两端的细条拧在一起；
步骤6，拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状；
步骤7，把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了；
步骤8，锅中倒入适量的油烧热，把麻花放入锅，小火开始炸制；
步骤9，炸制麻花颜色渐渐变深、成熟，捞出。
小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，糖适量，花生油适量，水适量，芝麻适量，
辅料：：蜂蜜适量，
小麻花的做法步骤：
1.面粉、糖、花生油、水和成面团盖湿布醒30分钟。面团加芝麻揉匀成圆柱形分成如图的小剂子。
2.小剂子醒发15分钟后按住一头搓成长条后对折捏住开口处另一边反方向旋转到一定程度后把旋转头也朝上拿着继续旋转就拧成如图麻花了。
3.油入锅两成热小火放入麻花，炸至麻花稍微变色后捞出。
4.麻花成品
奶味麻花
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，鸡蛋2个，牛奶200g，
辅料：：糖70g，食用油50g，酵母5g，
奶味麻花的做法步骤：
4.搓一根长条，向一个方向拧紧，然后塞到空空的小口里
5.准备好搓好的麻花，热油，油温热6成麻花下锅，炸制金黄捞出
奶香麻花
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，牛奶200g，白糖70g，黄油50g，酵母6g，鸡蛋2个，盐2g，糖70g，
辅料：：蜂蜜15g，
奶香麻花的做法步骤：
1.将除去黄油以外的食材一起搅拌揉制面团光滑。
2.加入黄油继续揉制出手膜，做到真正的3光了哈
3.面团发酵2倍大
4.戳成长条
5.取出排气
6.分出等量面团
7.再戳成长条
8.做成麻花形状再次醒发一倍大小
9.锅里放油，烧7成热
10.麻花下锅开炸罗，这个钛合金炒锅一点油烟都没有，全程没有开油烟机，油烟致癌呢
11.炸至两面金黄，炸的过程中要不断翻面，防止炸糊
12.出锅
13.打包，味道好极啦。
奶香脆麻花
食材明细：
主料：：面粉500克，牛奶250ml，白糖适量，油20克，芝麻适量，
奶香脆麻花的做法步骤：
1.拿一个没水没油的盆，放面粉，用手抓一把芝麻，一把半的白糖，用锅子热20克油，不用太热，手摸上去温温的就行，然后倒入面粉混合物中，分两次倒入，慢慢的搓，搓的面粉都带有淡淡的黄色，慢慢的倒入牛奶，分次加，我一盒牛奶还剩了一点点。开始和面，和到面光光的，就醒30分钟，因为天气冷，我放火炉边上热。
2.醒好的面团，稍微揉一下，杆成面片，边上是我那霸气的擀面杖~(≧▽≦)/~
3.用刀切成条，很多人要修整，我没修，边角余料的，用手搓下就好了
4.把面条搓成圆形，然后对折，用手抓两边，反方向搓，然后三折，扭起来，我一个人做的，没手拍了π_π
5.看看细节，麻花的头要塞好，要不然，炸的时候会散
6.下锅，慢慢小火炸，看，好吃吧！
小贴士：
1.一定要小火炸！慢慢来，不要急，不用炸的颜色太深，夹上来后还会深一点
2.可以放一个鸡蛋，炸出来色泽好看
3.想要更稣，就多放油，更脆就多放牛奶，少油
蛋奶小餐包
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋1个，玉米油20g，绵白糖30g，牛奶170g，
辅料：：盐1g，酵母粉2g，
蛋奶小餐包的做法步骤：
1.面包桶内倒入牛奶、玉米油打入一个鸡蛋，对角处分别放入盐和糖
2.倒入面粉挖个洞放酵母粉开启2次和面程序
3.饧发至2-3倍大小
4.取出排气分成合适的剂子
5.滚圆松弛
6.分别擀成长条状然后对折再擀开（重复3次）
7.自下而上卷起来
8.一切为二
9.切口朝下，依次做完其余的面团
10.烤盘刷少许油摆上生胚
11.发后刷蛋液
12.预热烤箱170度上下火烤30分钟
13.烤制结束取出晾凉
小贴士：
烤制时间和温度要依据自家的烤箱来设定。
酥脆小麻花
食材明细：
主料：：普通面粉350克，鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖35克，白芝麻适量，
辅料：：盐2克，
酥脆小麻花的做法步骤：
1.鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
2.用手动打蛋器打匀
3.加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4.面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
5.分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
6.取一个面团双手搓成细长条。
7.两头对折
8.捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
9.再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
10.收口那头捏紧即可。
11.依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
12.油锅烧热至6成熟
13.小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
14.炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15.麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
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