只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下[菜谱换礼2]椰香葡萄干玛芬，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：低粉120克，
辅料：：糖粉40克，葡萄干40克，椰蓉40克，鸡蛋2个，朗姆酒15ML，植物油40克，牛奶30克，
[菜谱换礼2]椰香葡萄干玛芬的做法步骤：
1.将糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀，稍稍打发。
2.将植物油和牛奶慢慢加入，并搅拌均匀。
3.筛入低粉，搅拌均匀。
4.加入椰蓉和葡萄干搅拌均匀。
5.将面糊倒入刷了油的模具中。
6.放入180度预热好的烤箱，180度烤20－25分钟。
小贴士：
葡萄干事先用朗姆酒浸泡20分钟。
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柠香葡萄干玛芬
享受清新的下午茶点--柠香葡萄干玛芬
昨晚12点，凤凰归来，直到半夜1点多，终于躺在了我无比思念的床上，看见了我无比思念的女儿。
照片拍了不少，就是还没整理好，所以就先上款小蛋糕吧。
想吃甜点又懒得折腾的时候，做玛芬最省事不过了，味道好，而且快。这个玛芬大约是两三周前的一个周六晚上做的。然后第二天下午，带着女儿去小区了逛悠一圈，在小区的椅子上很随意的拍了几张照片，拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们，给一帮3岁的孩子做了下午茶，哈哈~~
但凡黄油做的点心都好吃，奶香味足，而且加的有牛奶和柠檬汁，增添了一份香气，很清新的口感哦。
柠香葡萄干玛芬材料：(份量如图5个)
黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶45ml、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、葡萄干60克
烘烤：烤箱中层185度30分钟
柠香葡萄干玛芬做法1、准备锁需材料，提前将黄油切成小块，放在室温中软化。
2、软化后的黄油加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。
4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
6、加入葡萄干切拌均匀。
7、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。
8、放入185度的烤箱中层，用上下火烤30分钟左右，至蛋糕表面上色，膨胀开裂，用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。
灰灰小贴士
◎没有柠檬汁可以不加。
◎葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡，别有风味。
椰香葡萄干麦芬
烤烤麦芬，于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得！
椰香葡萄干麦芬
用料：低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料，将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至糖稍微融化，加入玉米油和纯牛奶拌匀；
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液混合物中，轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可；
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀，最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊；
4、将纸杯套入模具中，烤箱170度预热；
5、蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至八分满，送入已预热好的烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻，所以玉米油只用90克，结果成品有点偏干，多加10-15克可能会更好；
2、如果喜欢椰香味更加浓郁，可加入适量椰浆，这样一来成品也许会更湿润一些，下次要试试。
椰香葡萄干马芬
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油60ml，糖粉60g，面粉120g，牛奶50ml，
辅料：：椰蓉30g，泡打粉5g，葡萄干30g，
椰香葡萄干马芬的做法步骤：
1.将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。
2.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
3.加入牛奶。
4.用打蛋器打匀。
5.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
6.用刮刀拌匀。
7.加入椰蓉和葡萄干。
8.用刮刀拌匀。
9.将蛋糕液倒入模具中放在烤盘上。
10.烤箱170度预热。
11.放入烤盘中层上下火烤30至35分钟即可。
小贴士：
蛋液不用打发。
葡萄干巧克力玛芬
食材明细：
主料：：黄油50克，鸡蛋1个，牛奶70克，面粉80克，
辅料：：牛奶巧克力粉30克，泡打粉小半勺，葡萄干适量，巧克力适量，
葡萄干巧克力玛芬的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄油室温软化，加糖打发成羽毛状。
3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入牛奶，搅拌均匀。
5.粉类材料混合，筛入。
6.加入适量葡萄干，搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊。
8.倒入抹了黄油的模具中，5分满的时候放一块巧克力碎。
9.填至8分满，表面撒葡萄干和巧克力碎，入烤箱180度20分钟。
10.20分钟后出炉。
小贴士：
1.之前做玛芬一直不开裂，我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克，搅拌面糊的时候感觉有点吃力，不过烤出来效果还是很好
2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软，巧克力味道也更浓了。
酸奶葡萄干玛芬
食材明细：
主料：：低筋粉200克，
辅料：：全蛋2个，牛奶70克，原味酸奶160克，泡打粉2小勺，小苏打粉1/4小勺，葡萄干100克，鲜橙汁适量，杏仁片适量，
配料：：细砂糖80克，色拉油120克，
酸奶葡萄干玛芬的做法步骤：
1.葡萄干用鲜橙汁泡30分钟备用。
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。
3.再加入色拉油搅拌均匀。
4.分别加入牛奶和酸奶，继续搅拌均匀。
5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀以规则的方向轻轻搅拌均匀。
6.将泡好的葡萄干滤去水分，加入到做法5中拌均。
7.用汤勺煎面糊盛入纸膜中7分满，上面撒上杏仁片。
8.烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱味标准）
烤箱提前预热，150度30分钟。
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