不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"芒果蛋糕卷(1)"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋4个，
辅料：：砂糖30g，牛奶50ml，玉米油40g，白醋几滴，
芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。
2.蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉Z字型拌匀，不可转圈搅拌（烤箱预热上下火180度20分钟）。
4.蛋白加入30克砂糖几滴白醋打至硬性发泡。
5.取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，不可转圈搅拌，以防消泡。
6.将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
7.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下出气泡。
8.烤箱上下火160度烤30分钟。
9.200毫升淡奶油加入30克糖打发至八九分。
10.芒果去皮切粒备用。
11.出炉后的蛋糕铺上油纸倒扣晾凉。
12.撕开油纸，均匀抹上奶油和芒果粒。
13.借助擀面杖卷成卷后，两边拧紧，冰箱冷藏一小时。
14.成品，切的不是太好看。
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芒果抱抱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60克，糖45克，
辅料：：淡奶油150克，糖15克，水果适量，
芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，
2.蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，
3.蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，
4.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，
5.将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，
6.将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，
7.然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，
8.烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，
9.淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，
10.取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。
小贴士：
1. 蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
菠菜芒果蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁60克，玉米油40克，低粉95克，糖粉20克，淡奶油150克，大芒果一个，
辅料：：醋几滴，
菠菜芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.菠菜清洗干净入锅煮熟备用。
2.将菠菜和菠菜水榨成汁。
3.加入5个蛋黄。
4.低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6.蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。
7.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
8.上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10.冷却脱模。
11.均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。
12.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
13.切成小段，完成。
14.成品图。
15.成品图。
芒果奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，鸡蛋三个，
辅料：：牛奶60克，玉米油30克，细砂糖80克，
芒果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清打进干净无水无油的碗内。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀加入玉米油和牛奶搅拌均匀
2.筛入过筛好的面粉搅拌均匀
3.蛋清加入白醋粉三次加入细砂糖打发至湿性发泡即可
4.蛋白加蛋黄糊搅拌均匀
5.倒入烤盘，轻震出空放入预热好的烤箱里中层，上下火170度。15-20分钟。出炉倒扣放凉
6.打发雀巢淡奶油，芒果切块摆在蛋糕面上，抹上一层奶油，卷成蛋糕卷
7.切段，蛋糕卷面上再抹上一层奶油，放上装饰的克食用的小彩树果粒即可
8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有着落了。哈
芒果巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，芒果2个，黑巧克力35克，
辅料：：糖粉4勺，色拉油3勺，
芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1.芒果去皮去核，用勺背压成细腻的肉泥备用。
2.鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。
3.分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。
5.低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。
6.拌匀的芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。
7.分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。
8.打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。
9.剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。
10.烤盘铺油纸，搅拌好的面糊倒入，轻磕几下，去除大气泡。
11.烤箱预热，180度，上下火，中层，约18分钟。蛋糕快在出炉时把巧克力隔热水融化。
12.蛋糕出炉，稍晾凉后，去油纸，均匀地抹上融化好的巧克力酱。
13.卷起，用油纸包好，入冰箱冷冻室约半小时。
14.稍微冻硬后拿出，切片即可食用。
小贴士：
1、这款蛋糕卷，因为芒果量比较多，稍稍有点湿软，但正好合了宝贝的胃口，软软糯糯，非常适合她那小小的牙齿来吃。
2、想要干一点的口感的话，可以把芒果量减为一个，鸡蛋增加一个。
3、打发的蛋白和面糊搅拌均匀时，动作一定要轻，拌匀即可。千万不能搅消泡了，那样蛋糕就发不起来了！
芒果奶油卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉40克，白糖40克，牛奶40克，葵花油40克，
辅料：：安佳淡奶油200克，白糖20克，芒果一个，樱桃适量，
芒果奶油卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。
2.加入葵花油搅拌至完全融合。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛后的低粉。
5.用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
6.蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
9.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
11.175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。趁热撕去蛋糕上的油纸。
12.200克的淡奶油加入20克的细砂糖，坐冰水盆中打发。
13.稍微晾凉后，抹上淡奶油，撒上芒果丁。
14.卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
15.切开享用吧！
芒果乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶酪250g，蛋黄180g，芒果泥70g，低筋粉10g，蛋白50g，冰糖粉60g，全蛋液43g，酸奶10g，玉米淀粉10g，
辅料：：低筋粉70g，黄油30g，杏仁35g，糖10g，盐1g，
芒果乳酪蛋糕的做法步骤：
1.先做饼底：杏仁打碎成粉，和饼底所需的其他原料一起备好(配方表中辅料表里是饼底配方）
2.倒入盆里揉搓成沙粒状
3.然后铺到活底的模具中，压实压平
4.入烤箱180度烤15分钟，取出晾凉备用
5.自己用米酒做好的奶酪取需要的量
6.加冰糖粉40克搅拌均匀
7.加酸奶搅拌均匀
8.加入蛋黄18克和蛋液43克
9.搅拌均匀
10.玉米淀粉和面粉混合均匀，
11.筛入奶酪糊里翻拌均匀
12.最后加入芒果泥
13.拌均匀备用
14.蛋白放入无油无水的盆里，打蛋器由低速到高速搅打，中间分3次加入糖粉
15.搅打至提起打蛋器有下弯的勾
16.细腻的蛋白霜就打好了
17.取1/3打发的蛋白到乳酪糊中
18.用翻拌的手法拌均匀，再把剩余的蛋白霜全部倒入
19.翻拌均匀即成蛋糕糊。
20.烤好饼底
21.在烤好的饼底上倒入乳酪蛋糕糊
22.烤箱上火200度，下火140度，烤盘中放水，隔水烤20分钟
23.取出晾凉，保鲜袋装好放冰箱冷藏一天。
24.冷藏一天脱模切块再吃，各种味道充分融化，此时的乳酪蛋糕是最好吃的。但也不要就放了，放久了饼底不脆了，新鲜度也差啦，尽快吃完它吧
小贴士：
奶酪是自己用米酒做的，直接用奶油奶酪也可以的
芒果奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋5个，酸奶80ml，糖80克，
辅料：：芒果1个，布丁9个，淡奶油250克，玉米油40ml，
芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.1.蛋黄糊加入玉米油，酸奶和糖拌匀后加入过筛的低粉拌匀，2.蛋白加入糖打发至硬性发泡状态，3.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀混合在一起，倒入8寸蛋糕模，轻震出气泡
2.烤箱预热后放中层，上下火180度，烤30分钟。取出倒置放凉。
3.取出蛋糕胚
4.打发淡奶油至9成状态，布丁切碎抹在蛋糕胚上，一层淡奶油，一层布丁碎
5.再加一层水果粒
6.再加一层淡奶油
7.最后装饰
8.装盒
9.美图秀秀来一个
芒果酸奶蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，芒果1个，低粉40g，酸奶60g，
辅料：：细砂糖50g，玉米油40g，淡奶油150g，
芒果酸奶蛋糕卷的做法步骤：
1.将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。
2.加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉筛进去。
4.用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。
5.蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。
6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
7.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
8.烤盘中铺上油纸。
9.将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。
10.预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
11.烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。
12.将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。
13.将芒果切粒备用。
14.将淡奶油加糖打至9分发。
15.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。
16.卷好后放冰箱冷藏。
17.如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
小贴士：
1、夹馅的奶油要打硬点，这样卷起来比较好卷。
2、中间的芒果也可以换成其他的水果。
可可芒果奶油蛋糕卷
发现现在特别爱做蛋糕卷呢
想着也是蛮简单快手的
而且想吃的奶油水果全部都可以尽情的来
也蛮过瘾的
一直用的自由的路希文的方子
懒了加上用着也很顺手，所以就一直没换
本来是想做个长颈鹿纹或者是斑马纹的
可是后来实在是怀疑自己的美术功底
怕画出来不是那个感觉，哈哈
等下次打印了油纸再回来做吧
先做个简单的可可芒果蛋糕吧
可可芒果奶油蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，白砂糖60克，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉45克，可可粉7克，淡奶油300克，白砂糖25克，芒果适量
可可芒果奶油蛋糕卷的做法
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2、继续加入牛奶搅拌均匀
3、低筋面粉和可可粉过筛
4、搅拌均匀放置备用
5、蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，取三分之一打发好的蛋清到可可面糊中
6、刮拌均匀后倒入剩下的可可面糊中
7、刮拌均匀
8、倒入烤盘，震去大气泡
9、放入预热190度的烤箱，18分钟即可
10、芒果切块
11、烤好的蛋糕卷取出，晾凉脱模，抹伤打发好的淡奶油，撒上芒果粒卷起，冰箱冷藏过夜即可
美食小提示
1、蛋清的打发不要太过，打蛋器提起有小弯勾即可
2、面糊搅拌的时候不要划圈搅拌，容易引起面糊消泡，之字形刮拌即可
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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