食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“奶酪肉松面包（汤种法）”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，
辅料：：汤种100g，酵母5g，糖40g，鸡蛋1个，黄油30g，马苏里拉奶酪50g，肉松适量，
奶酪肉松面包（汤种法）的做法步骤：
1.汤种的制作，用25克面包粉，筛入75克温水中，搅拌均匀，放微波炉里加热，每隔5秒搅拌一次，直至出现纹路不易消退。盖上保鲜膜，放凉后冷藏。一小时后可用，隔夜更好。
2.汤种，鸡蛋，牛奶，倒入面包机，放面粉。酵母最好和面粉搅拌均匀，糖放角落。启动揉面程序。成均匀面团后。再加入软化的黄油，再重新打一遍程序，中途可将面团拿出，用擀面杖捶打，出筋膜快，效果好。直到揉出手套膜，开始发面。提示，配比根据经验调整，面粉吸水率不同，我给出的配比只是大概。
3.发好的面团，排气后，均匀分成几段，用刀切开，顶端不要切断，用编麻花辫的手法编好，底部捏实，注意一定要捏紧，否则烤时候容易被撑开。放入烤箱二次发酵，底下放一盘热水，这样表皮不干，发的快。大约40分钟到一小时，发酵到2倍体积即可。
4.撒上马苏里拉奶酪碎，放入烤箱中层180度烤15分钟，注意表皮颜色，自己调整火候。烤的过程中面包还会变大，所以要留有一定的空间，以免互相粘住。
5.马苏里拉奶酪完全融化后，面包表皮呈黄色，拿出来挤上一些炼乳，均匀的撒些肉松，再回炉烤5分钟左右。面包表皮可以适量刷一点儿黄油。这样表皮会松软。刷牛奶也可以。烤到金黄色就熟了。
6.出炉后，不烫手了就要装袋。以免水分流失。口感绝对媲美好利来的面包。
7.汤种法做出的面包，口感跟柔软，丝丝分明。奶酪加肉松，简直绝配。
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奶酪肉松排包（中种法）
食材明细：
主料：：牛奶220g（主面团），酵母5g（酵头），高粉355g（主面团），低粉32g（主面团），糖20g（主面团），盐6g（主面团），椰浆50g（主面团），黄油30g（主面团），
辅料：：肉松50g，马苏里拉奶酪适量，
奶酪肉松排包（中种法）的做法步骤：
1.（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团
2.（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大
3.（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状
4.（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序
5.（主面团）程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序
6.取出揉圆排气，分成10等份（约70g），小面团滚圆静置1分钟
7.把小面团擀成长形
8.反过来，卷成长条，整齐排入深盘中，盖保鲜膜发酵至2倍大
9.准备好奶酪碎和肉松
10.半小时过去，面团已经发酵好了
11.在表面先撒上芝士碎，再撒上肉松
12.送进预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，20-25分钟
小贴士：
1、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
2、建议入烤箱时加盖锡纸，表面铺有肉松，容易烤焦，出炉前5分钟把锡纸掀开，上色
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整
肉松面包 中种法的做法
这是一款非常松软而且非常有料的肉松面包，面包的外表沾满了肉松，面包内芯也是肉松馅料，咬一口浓郁的肉香味非常的满足啊。面包用的中种法制作的，隔夜冷藏发酵，时间非常好控制，是特别适合上班族的面包做法。并且中种法可以延缓面包老化的速度，放上2.3天也不会变硬，依旧柔软好吃。不过此款面包有沙拉酱，最好2天内吃完，或者随吃随抹沙拉酱也很不错的。ps:配方可制作8个肉松面包
材料：
高粉（中种）170g，酵母（中种）2.5g，牛奶（中种）108g，肉松（馅料）40g，沙拉酱（馅料）15g，高粉（主面团）32g，低粉（主面团）40g，盐（主面团）3g，糖（主面团）18g，水（主面团）30g，全蛋液（主面团）22g，黄油（主面团）16g，
肉松面包 中种法的做法的做法步骤：
步骤1，先来操作中种面团，将中种的所有材料放到面包机或厨师机的桶中，搅拌大约5分钟均匀即可。放入冰箱冷藏一夜发酵至3倍大。或者放温暖处发酵至3倍大也可
步骤2，隔夜发酵好的面团室温回温10分钟，同时准备好主面团的材料
步骤3，将面团剪成小块放入面包桶中，加入主面团材料中除黄油以外的所有的材料，开厨师机二挡揉面10分钟或面包机揉面20分钟
步骤4，加入软化室温的黄油，继续揉面5分钟
步骤5，将馅料中的肉松和沙拉酱混合均匀，制成馅料
步骤6，揉好的面团用电子秤称重均匀分成8份盖好保鲜膜，静置松弛20分钟
步骤7，静置好的面团就开始塑形啦，将面团撒薄面擀成长圆形
步骤8，在顶部放馅料之后将面团由上至下卷起封口
步骤9，轻揉呈椭圆形即可
步骤10，将塑形好的面团放在烤盘上，放入烤箱中（不插电），再放一盆热水闷着进行二次发酵，大约1小时面团发至两倍大
步骤11，预热烤箱180度烤制15分钟大约12分钟加盖锡纸避免上色过重
步骤12，烤好的面包放在烤网上凉透，准备好沙拉酱和肉松
步骤13，用抹刀将沙拉酱涂抹在面包上
步骤14，沾满肉松就大功告成啦
步骤15，面包外表的肉松，可以随吃随抹酱，这样易于保存
步骤16，内陷满满，入口浓香，快试试吧
奶酪肉松面包
食材明细：
主料：：高粉300G，肉松100G，奶酪60G，牛奶130G，
辅料：：黄油25G，盐2G，酵母4G，鸡蛋一个，白糖20G，玉米适量，小葱两根，沙拉酱适量，
奶酪肉松面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
3.选择菜单2和风面包启动面包机工作
4.揉面20分钟的时候放入软化的黄油
5.继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
6.取出面团排气
7.分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
8.取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
9.从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
10.准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
11.二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
12.入180度的烤箱中层20分钟
13.切开看看组织很松软的
小贴士：
面团一定要揉至扩展性阶段面包体才会柔软；
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
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