食材明细:
主料::普通面粉500克,紫薯泥200克,南瓜泥200克,酵母5克,温水60克,
辅料::花生红糖馅200克,红枣5颗,
鱼儿南瓜紫薯包的做法步骤:
1.250克面粉与2.5克酵母粉混合,加入紫薯泥,边加边用手搓,尽量搓匀,加入60克温水,揉成光滑的紫薯面团。
2.250克面粉与2.5克酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,尽量搓匀,揉成光滑的南瓜面团。
3.二种颜色的面团揉好后,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
4.食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
5.将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切开的面剂子切面处无明显气泡。
6.将面团分成均匀的小剂子,取一份,按扁,用擀面杖擀成面皮,包入馅料,收口,包裹成圆形。
7.将面团不断搓长,形成两端尖细、中间略粗的形状。
8.将尾部向上折叠,用手轻压,用刀自中间位置切断,并在上面压上花纹。
9.用剪刀在头部剪开一口,用一把小勺压出嘴唇。
10.用小号挤花模在鱼头前部压上印,点缀红(黑)豆,做鱼眼睛。
11.用小勺子,自尾部开始,压上花纹,做鱼鳞。
12.在鱼背上捏出一小长条,用一把干净的梳子压出背鳍。
13.在鱼身的一侧剪出一条侧鳍,另一侧剪三条,将红枣丝塞入鱼嘴内。
14.将二种颜色的鱼儿依次完成,放入蒸锅,二次醒发20分钟。大火将水烧开,中火蒸15-20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
15.成品图欣赏。
16.成品图欣赏。
17.成品图欣赏。
小贴士:
1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15-20分钟。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
食材明细:
主料::高筋粉300g,南瓜泥50g,牛奶80g,白糖40g,蛋液40g,色拉油40g,酵母4g,盐2g,
辅料::紫薯150g,熟糯米粉10g,白糖20g,椰蓉适量,
南瓜紫薯早餐包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入南瓜泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气揉匀
3.均匀的分成8个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
5.做成大一点的馅团
6.取一个面团压扁,包上紫薯馅
7.全部包好的早餐包码入烤盘
8.入烤箱二次发酵,45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉
10.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
11.出炉。
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.加了南瓜泥,牛奶适量减少,我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。
食材明细:
主料::紫薯3个 400克,面粉500克,
辅料::酵母粉10克,牛奶半盒 200克,
可爱紫薯馒头的做法步骤:
1.紫薯蒸熟,压成泥。
2.200克左右的牛奶加热微温,加酵母粉搅拌均匀。
3.加入酵母粉的牛奶静置10分钟后,加入面粉和面成团,等待发酵。(夏季40分钟到60分钟,其他季节2小时左右)。
4.用发酵好的面粉制作各种造型的馒头,动物眼睛用黑豆和红豆代替。
5.剩余的面粉揉团制作成字母形状的馒头,镂空的地方可以用筷子帮忙。
6.在蒸锅里加适量的水,将制作好的馒头摆好,注意馒头之间摆放要有空隙,大火开锅后中火20分钟即熟。
小贴士:
紫薯可用搅拌机,我是用勺子加一点点水很容易就压成泥了。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯南瓜包~可爱的包子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!