好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的樱桃干蛋糕卷，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：蛋白4个，蛋黄4个，牛奶80g，玉米油50g，低粉80g，
辅料：：白醋5滴，砂糖30g，沙拉酱适量，肉松适量，可可粉5g，
樱桃干蛋糕卷的做法步骤：
1.准备材料
2.分蛋黄。
3.蛋黄分三次加入白糖打发.
4.分三次加入油打发.
5.打匀的蛋黄液.
6.加入牛奶液拌匀。
7.拌匀待用。
8.加入过筛面粉。
9.拌匀。
10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
11.分三次加入糖打至硬性发泡。
12.提起打蛋头时尖角挺立
13.加入25克蛋黄糊。
14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。
15.蛋黄蛋白液拌匀
16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液
17.抹平。
18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。
19.出炉后直接揭去油纸。
20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀
21.抹沙拉酱
22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
23.固定10-20分钟后打开
小贴士：
可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。
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樱桃彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油50克，大鸡蛋4只，牛奶50克，细砂糖65克，柠檬汁几滴，色素少许，
辅料：：蓝莓果酱适量，巧克力酱少许，
樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材。
2.将带图案的吸油纸放入烤盘。
3.在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。
4.4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。
5.制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。
6.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
7.一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。
9.在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。
10.将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。
11.将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。
12.表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。
13.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。
14.翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。
15.最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。
16.切块享用吧！
小贴士：
做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。
彩绘樱桃蛋糕卷
儿童节画个蛋糕送宝贝---彩绘樱桃蛋糕卷
蛋糕胚材料A：蛋白4个，细砂糖40克
蛋糕胚材料B：蛋黄3个，细砂糖20克，水60克，玉米油40克，低筋面粉80克，
蛋糕胚材料C：低筋面粉1/2小勺，食用色素（红）少许
夹馅材料：淡奶油200克，糖15克，樱桃适量
表面绘制材料：抹茶粉，水各少许
准备工作：蛋白蛋黄分离，烤箱预热170度，低筋面粉过筛
彩绘樱桃蛋糕卷的做法
1.将要打印好的樱桃图案好放在烤盘中间，铺好油纸。
2.蛋黄中加入20克细砂糖打至颜色变浅后加入水和玉米油，搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛到蛋黄糊中。
4.用打蛋器打匀，多搅一会使面糊非常细腻打蛋器滴下的面糊成线状。
5.蛋白分三次加入40克细砂糖打至图中呈尖角状态。
6.取1小勺蛋黄面糊，1/2小勺低筋面粉，1点点红色素，加3大勺蛋白霜搅拌均匀。
7.搅拌均匀后装入裱花袋中，在油纸上挤出樱桃的圆型，放入预热好170度的烤箱中烤1分钟。
8.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀用切拌和翻拌的手法拌匀，然后再倒回到蛋白霜中。
9.用同样的手法拌匀，拌好的面糊是非常细腻有光泽的。
10.拌好的面糊倒在烤好的图案上。
11.平面抹平，轻轻在台面上震几下，放入烤箱170度烤16分钟。
12.烤好的蛋糕取出立即脱膜倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉。
13.淡奶油加细砂糖打至硬性。
14.凉了的蛋糕片图案在下放在油纸上用刀斜切头尾部分，涂上奶油，摆上去核的樱桃。
15.用擀面杖辅助着卷起来，包好放冰箱冷藏2个小时。
16.取出后用热刀切去头尾不齐的部分，抹茶粉和水调好画出樱桃的枝叶就可以了。
美食小贴士
1.樱桃图案可以提前打印好垫在油纸下，也可以画在油纸上反过来用。
2.烤箱要提前预热，烤1分钟图案不粘手就可以取出了。
3.烤好的蛋糕要及时剥掉油纸，不然凉了以后会容易粘掉图案。
4.图案中的色素用量极少，要用好的可食用色素，也可以用纯天然的果粉代替，比如草莓粉，树莓粉之类的。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋粉90g，白糖75g，鸡蛋3个，
辅料：：色拉油20g，牛奶20g，樱桃酱适量，
樱桃蛋糕卷的做法步骤：
1.备齐材料
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋黄打散，加入白糖30g，筛入低粉
4.发现几乎能揉成面团了，临时加色拉油和牛奶稀释，第一次试用此方，没敢多加，看着蛋黄糊还是有点干
5.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡
6. 将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
7.倒入裱花袋，烤盘放上油纸，将蛋糕糊挤入烤盘，震出气泡
8.烤箱预热160度，置中层，上下火烤12分钟
9.出炉晾凉
10.将蛋糕倒扣在油纸上，撕下油纸
11.刷上樱桃果酱
12.还有余温时，用擀面杖协助卷成蛋糕卷
13.用油纸裹起来，冷藏半小时定型
14.OK！
小贴士：
1.新鲜鸡蛋更容易打发。
2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
双色樱桃蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋黄85克，小麦面粉85克，鸡蛋清170克，牛奶40克，泡打粉2克，塔塔粉1克，樱桃150克，白砂糖130克，盐1克，色拉油40克
双色樱桃蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，剩余蛋白面糊加入拌匀；
6. 将红绿樱桃分别切成碎丁状，并加入面糊中拌匀，即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9. 另一面抹上适量奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可；
10. 将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
樱桃蛋糕卷的做法
这次做的蛋糕卷相当满意，自己也是试过很多次卷的不好又难看的蛋糕卷；所以一次再一次挑战，就像做macaron一样要不断的挑战，相信你也一定会成功。蛋糕卷表面掉皮或者卷的时候裂开有许多原因造成，比如蛋白霜打发过度过硬造成卷的时候开裂；蛋白霜消泡水分多导致蛋糕表面掉皮等等原因，所以烤箱必须放入一个烤箱温度计来测试自家的烤箱温度。炎热的夏天喝杯冰凉的汽水再吃上一块冰凉的蛋糕卷，这样不就透心凉了麽，别给这40度的气候影响心情。
材料：
鸡蛋（带壳约60克）3颗，低筋粉50G，玉米油40G，牛奶45G，细砂糖50G，香草精2滴，淡奶油250G，樱桃果酱50G，
樱桃蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱提前预热上下火170度，蛋白放入无油无水的打蛋盆里，用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖，转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖，继续打发成湿性发泡，打蛋头提起时呈现小弯勾即可。
步骤2，蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。
步骤3，用刮刀拌均匀至无颗粒，如果有微小的颗粒可以过筛一遍。
步骤4，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。
步骤5，蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。
步骤6，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。
步骤7，用刮刀切拌模式拌均匀。
步骤8，选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。
步骤9，将蛋糕糊倒入模具里。
步骤10，蛋糕糊平均的铺平，震两下，放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。
步骤11，蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘，散出多余的热气，等待5-8分钟蛋糕降温。
步骤125，-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。
步骤13，蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上，将蛋糕倒扣到烘焙纸上。
步骤14，取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。
步骤15，盖上一张大点的烘焙纸。
步骤16，再将蛋糕翻过来表面朝上。
步骤17，淡奶油加入樱桃果酱打发，由于果酱是甜的所以没有加糖粉，可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。
步骤18，将蛋糕焦色的一面朝下，蛋糕尾部斜切，这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。
步骤19，把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里，靠身体的一边将奶油抹成小山丘。
步骤20，借助擀面杖把烘焙纸卷起，把蛋糕卷卷起来。
步骤21，卷好后先不要松手，用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下，这样可以让蛋糕卷卷的圆实。
步骤22，放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。
步骤23，成品。
步骤24，成品。
步骤25，成品。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
步骤29，成品。
步骤30，成品。
樱桃干
食材明细：
樱桃。
樱桃干的做法步骤：
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下暴晒至干。
8.回软：为达到果实内外水分平衡。质地呈适宜柔软状态，应将樱桃干倒入木箱中，回软2～3天。
9.分级：按质量要求分为二级。一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色彩的暗灰色。注意清除夹杂物。
10.包装：按级别先用塑料薄膜食品袋包装后再装入纸箱内。
质量标准色呈暗灰或带淡红色彩的暗灰色，气味清香，肉质柔软，不酥不霉，含水量在18%以下，无虫蛀，无杂质和泥沙。
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