樱桃奶油蛋糕卷

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了樱桃奶油蛋糕卷，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉40克，白糖40克，玉米油40克，牛奶40克，白醋几滴，

辅料：：奶油150克，白糖20克，樱桃适量，

樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤：

1.各种材料称重备用。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

4.筛入面粉。

5.搅拌成细腻的糊状。

6.蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。

7.用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。

8.细腻的蛋糕糊就好了。

9.烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。

10.烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。

11.蛋糕拿出放到烤网上，放凉。

12.樱桃去核。

13.加入冰糖粉2勺。

14.拌匀腌渍10分钟。

15.从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。

16.蛋糕倒扣在油纸上。

17.把奶油抹在蛋糕上。

18.把腌渍好的樱桃摆上。

19.卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。

20.拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。

21.放上樱桃点缀。。。

小贴士：

1，天气如果热就要隔冰打发奶油，不然打发不了。

2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。

3，烤箱可以以自家的为准。

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奶油樱桃小蛋糕

家里还有些淡奶油，这么热的天，怕放时间久了坏了，这些淡奶油老贵了，哈哈，就做了奶油小蛋糕。

做好的小蛋糕，加了时令水果樱桃装饰了下，很好看，漂亮了许多。不仅好吃，而且好看哦。

我一下子吃了三个，平时喜欢奶油，对这个真是无法拒绝哦。。。。。。。

奶油樱桃小蛋糕无法拒绝的诱惑

原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，樱桃12个。

奶油馅：淡奶油200克，白糖20克

奶油樱桃小蛋糕的做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12、放上洗干净的樱桃装饰即可。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃彩绘蛋糕卷

食材明细：

主料：：低筋面粉80克，玉米油50克，大鸡蛋4只，牛奶50克，细砂糖65克，柠檬汁几滴，色素少许，

辅料：：蓝莓果酱适量，巧克力酱少许，

樱桃彩绘蛋糕卷的做法步骤：

1.准备食材。

2.将带图案的吸油纸放入烤盘。

3.在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油，备用。

4.4个蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，打发至湿性发泡。

5.制作蛋糕糊：蛋黄，水，牛奶，20克细砂糖，玉米油同放入打蛋盆中，搅打至糖融化。

6.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

7.一大勺蛋黄糊，二大勺蛋白糊，2滴色素，拌均匀，分别做出绿色和红色的蛋糕糊。

8.将蛋糕糊装入裱花袋，剪出一个小口。

9.在图案纸上画出樱桃果和叶子，放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。

10.将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。

11.将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。

12.表面抹平整，震荡出大气泡，放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟，最后的5分钟将上火调至200度，下火保持175度不变，让表皮上色变老。

13.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上，及时撕去底部的油纸，并盖回去，冷却至蛋糕温温的状态。

14.翻转，抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油，夹馅随个人喜好来做就行，将蛋糕卷起，定型30分钟。

15.最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。

16.切块享用吧！

小贴士：

做彩绘蛋糕，记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦，这样可以防止图案黏连在纸上，提高成功率。

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克，白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴，

辅料：：动物性淡奶油300克，细砂糖30克，粉红食用色素1滴，糖水黄桃2片，

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备材料，蛋白蛋黄分离

2.先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中

4.轻轻拌匀成流线面糊

5.蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了

6.把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

7.再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

8.成为均匀的可可面糊

9.将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

10.烤好后的蛋糕满满的

11.从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉

12.六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。

13.将冷却好的蛋糕横切成两片

14.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒

15.取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜

16.把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油

17.均匀地铺上一层黄桃粒

18.再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片

19.把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！

20.将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里

21.先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条

22.再压上一根粉色

23.再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好

24.按此法编满一圈蛋糕

25.再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

26.用粉红奶油在底部挤出s型的边

27.上面铺满小樱桃

28.最后华丽登场了！

彩绘樱桃蛋糕卷

儿童节画个蛋糕送宝贝---彩绘樱桃蛋糕卷

蛋糕胚材料A：蛋白4个，细砂糖40克

蛋糕胚材料B：蛋黄3个，细砂糖20克，水60克，玉米油40克，低筋面粉80克，

蛋糕胚材料C：低筋面粉1/2小勺，食用色素（红）少许

夹馅材料：淡奶油200克，糖15克，樱桃适量

表面绘制材料：抹茶粉，水各少许

准备工作：蛋白蛋黄分离，烤箱预热170度，低筋面粉过筛

彩绘樱桃蛋糕卷的做法

1.将要打印好的樱桃图案好放在烤盘中间，铺好油纸。

2.蛋黄中加入20克细砂糖打至颜色变浅后加入水和玉米油，搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛到蛋黄糊中。

4.用打蛋器打匀，多搅一会使面糊非常细腻打蛋器滴下的面糊成线状。

5.蛋白分三次加入40克细砂糖打至图中呈尖角状态。

6.取1小勺蛋黄面糊，1/2小勺低筋面粉，1点点红色素，加3大勺蛋白霜搅拌均匀。

7.搅拌均匀后装入裱花袋中，在油纸上挤出樱桃的圆型，放入预热好170度的烤箱中烤1分钟。

8.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀用切拌和翻拌的手法拌匀，然后再倒回到蛋白霜中。

9.用同样的手法拌匀，拌好的面糊是非常细腻有光泽的。

10.拌好的面糊倒在烤好的图案上。

11.平面抹平，轻轻在台面上震几下，放入烤箱170度烤16分钟。

12.烤好的蛋糕取出立即脱膜倒扣在烤网上，撕去油纸晾凉。

13.淡奶油加细砂糖打至硬性。

14.凉了的蛋糕片图案在下放在油纸上用刀斜切头尾部分，涂上奶油，摆上去核的樱桃。

15.用擀面杖辅助着卷起来，包好放冰箱冷藏2个小时。

16.取出后用热刀切去头尾不齐的部分，抹茶粉和水调好画出樱桃的枝叶就可以了。

美食小贴士

1.樱桃图案可以提前打印好垫在油纸下，也可以画在油纸上反过来用。

2.烤箱要提前预热，烤1分钟图案不粘手就可以取出了。

3.烤好的蛋糕要及时剥掉油纸，不然凉了以后会容易粘掉图案。

4.图案中的色素用量极少，要用好的可食用色素，也可以用纯天然的果粉代替，比如草莓粉，树莓粉之类的。

网站小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一

樱桃蛋糕卷(1)

食材明细：

主料：：低筋粉90g，白糖75g，鸡蛋3个，

辅料：：色拉油20g，牛奶20g，樱桃酱适量，

樱桃蛋糕卷的做法步骤：

1.备齐材料

2.蛋清蛋黄分离

3.蛋黄打散，加入白糖30g，筛入低粉

4.发现几乎能揉成面团了，临时加色拉油和牛奶稀释，第一次试用此方，没敢多加，看着蛋黄糊还是有点干

5.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡

6. 将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

7.倒入裱花袋，烤盘放上油纸，将蛋糕糊挤入烤盘，震出气泡

8.烤箱预热160度，置中层，上下火烤12分钟

9.出炉晾凉

10.将蛋糕倒扣在油纸上，撕下油纸

11.刷上樱桃果酱

12.还有余温时，用擀面杖协助卷成蛋糕卷

13.用油纸裹起来，冷藏半小时定型

14.OK！

小贴士：

1.新鲜鸡蛋更容易打发。
2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

樱桃干蛋糕卷

食材明细：

主料：：蛋白4个，蛋黄4个，牛奶80g，玉米油50g，低粉80g，

辅料：：白醋5滴，砂糖30g，沙拉酱适量，肉松适量，可可粉5g，

樱桃干蛋糕卷的做法步骤：

1.准备材料

2.分蛋黄。

3.蛋黄分三次加入白糖打发.

4.分三次加入油打发.

5.打匀的蛋黄液.

6.加入牛奶液拌匀。

7.拌匀待用。

8.加入过筛面粉。

9.拌匀。

10.蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。

11.分三次加入糖打至硬性发泡。

12.提起打蛋头时尖角挺立

13.加入25克蛋黄糊。

14.滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。

15.蛋黄蛋白液拌匀

16.烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液

17.抹平。

18.烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。

19.出炉后直接揭去油纸。

20.再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀

21.抹沙拉酱

22.撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。

23.固定10-20分钟后打开

小贴士：

可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。

樱桃可可奶油蛋糕(2)

食材明细：

主料：：低筋面粉40克，鸡蛋3个，可可粉10克，玉米油30克，牛奶30克，细砂糖60克，

辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，樱桃适量，

配料：：柠檬汁几滴，

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）

2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。

3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

5.搅拌至顺滑无颗粒。

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

7.翻拌均匀。

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

10.待完全冷却后再脱模切成四片。

11.用小圆模具，切割成小圆片。

12.樱桃去核切成小丁。

13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

14.取一个盘子，放上一块蛋糕。

15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）

小贴士：

蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

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