俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“浓香的木瓜蛋挞~~”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低筋面粉565g，高筋面粉30g，
辅料：：黄油220g，细砂糖85g，盐1.5g，水125g，淡奶油220g，牛奶160g，蛋黄4个，炼乳15g，木瓜适量，
浓香的木瓜蛋挞~~的做法步骤：
1.220g低筋面粉、30g高筋面粉和5g糖、1.5g盐混合，将40克黄油软化，加入面粉混合物中
2.倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而是需要根据面团的软硬度酌情添加
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟
4.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好压成薄片，这时黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬
5.把松弛好的面团取出来，擀成长方形（我试了N次，没成功，就随便摆了个造型）
6.把冷藏的黄油片拿出来，放在片面中央
7.将面片的一端向中央翻过来，另一端也是，这样就把黄油全部包裹在面片里了。然后用擀面杖再次擀成长方形，这个过程看似容易，操作困难的，软化的黄油都挤出来了，闷闷。这个来回对折擀的过程要分三轮，每轮四折才行，我就随便捣腾了
8.蛋挞水的材料是：淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，木瓜适量
9.倒入淡奶油、牛奶、80g细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
10.冷却后加入4个蛋黄和15g低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成塔水
11.将冷藏好的酥皮拿出来切成小卷，在面粉里蘸一下，放入塔模，捏成塔模的形状，捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟
12.在每个蛋挞底部放上木瓜丁，倒入塔水，七分满即可
13.装入烤盘，210℃，25分钟左右
14.烤至蛋挞水表面出现焦斑即可
15.至此操作全部完成
16.味道浓郁、奶香甜蜜、口感酥松、挞心嫩滑~
97msW.com相关推荐
浓香葡式蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9只，蛋黄3个，淡奶油90g，牛奶70g，
辅料：：低筋面粉7.5g，吉士粉4g，
配料：：细砂糖40g，
浓香葡式蛋挞的做法步骤：
1.所有原材料和配料。（后来发现蛋挞液颜色不够黄，又增加了一个鸡蛋）
2.将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热，直至砂糖全部融化。
3.冷却至不烫手时，加入蛋黄搅拌均匀。
4.加入低筋面粉拌匀，一定要把小颗粒全部搅开，搅拌均匀。
5.挞皮整形（将底部按薄）后注入蛋挞水，7－8分满即可。其中一半加入吉士粉，尝尝味道是否有区别。
6.入烤箱，上下火，220度15分钟。
7.再来张成品照片。
小贴士：
实践证明，烤箱温度设定有点高了，很快就出现焦点，下次应该用200度试试看，并且应该将烤盘降低，减缓焦点的出现。加入吉士粉后，香味更浓郁，如果没有也可不要。
混酥木瓜蛋挞
以前蛋挞那都得在西点店里才有得卖，如今超市里，小烘焙坊里都有的卖了，价钱也不贵，不过估计那都是植脂奶油做的，还是咱自己在家做的吃着更放心。
这款蛋挞很适合新手操作，很简单的、不用叠被子哦。
混酥木瓜蛋挞
塔皮材料：低粉180克、白糖60克、黄油125克、鸡蛋一个、盐2克
塔水材料：牛奶100克、白糖50克、鸡蛋2个、蛋黄1个、
混酥木瓜蛋挞的做法
一、木瓜清洗、去皮、去籽、切成小丁，（图片里的是做别的的木瓜块、借来一用，貌似块有点大哈）
二、做挞水：牛奶小火加热，放入糖、再加入鸡蛋、蛋黄搅拌，然后用筛子过滤蛋液，没有筛子也可以不过滤。
三、将筛过的低筋面粉和一小匙盐、白糖、软化后的黄油搓成颗粒状，将打散的蛋液放入，然后揉成面团，（不用过分的揉），这样就做好蛋挞皮了，用保鲜膜包上醒一会。将操作台上撒点干面粉，将面团做成和蛋挞模大小差不多的圆柱，切出圆片，将面片装入挞模，再适当的和挞磨捏的大小一致，倒入八分满的挞水，撒上木瓜丁，送入烤箱。
四、烤箱220度预热，中下层，18-20分钟。
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
葡式木瓜蛋挞的做法
材料：
木瓜半个，低粉10克，蛋黄2个，牛奶110克，淡奶油140克，蛋挞皮9个，白糖40克，，
葡式木瓜蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，木瓜用皮、切小块。
步骤2，将蛋挞皮放烤盘里，木瓜放挞皮里。
步骤3，将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤4，把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
步骤5，过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中。
步骤6，烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）蛋挞出炉后，可以直接食用，也可放些木瓜粒在上面食用。随自己喜欢吧。
喜欢《浓香的木瓜蛋挞~~》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
