【羊毛兔出品。】淡抹茶奶冻

发布时间 : 2019-10-12

食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上【羊毛兔出品。】淡抹茶奶冻，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：琼脂一大碗，牛奶两盒，奶茶粉两包（抹茶味的），

辅料：：白糖适量，炼奶适量，

【羊毛兔出品。】淡抹茶奶冻的做法步骤：

1.把琼脂泡在冷水里，等它被泡开。

2.准备两盒牛奶。

3.准备两包抹茶味的奶茶粉。（首先，我懒得去买抹茶粉，于是，就地取材。然后，我觉得直接用抹茶粉可能会涩，抹茶味的奶茶粉应该更加有奶的香甜味。）

4.把牛奶煮开，然后根据自己的喜好倒入白糖（宁愿太甜也要保证量一定要足，因为糖太少，真的会淡而无味。。。）、炼奶，最后用勺子搅拌均匀。

5.把抹茶味的奶茶粉冲成抹茶味的奶茶。记住，一定要搅拌到粉末消失喔~

6.往牛奶中倒入抹茶味的奶茶，继续搅拌搅拌。

7.往沸腾中的牛奶中倒入泡开的琼脂，一直搅拌加热，直到琼脂完全融化。

8.煮到牛奶没有滑滑的没有任何颗粒物，就关火。

9.把淡抹茶奶冻汁儿分到各个杯子中。其中，一定要注意，要用汤匙把气泡都刮干净。

10.等到淡抹茶奶冻汁凉了，就用保鲜膜把杯子都套住。最后，把它们送入冰箱。

11.等大约两个小时，就可以吃到美味的奶冻了~~~！淡抹茶奶冻完成~~~！

小贴士：

一定要多倒入白糖，不然就会没有味道了。

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抹茶奶冻

食材明细：

主料：：抹茶粉2.5勺，牛奶200ml，淡奶油120ml，

辅料：：玉米淀粉16克，细砂糖50克，吉利丁粉12.5克，

抹茶奶冻的做法步骤：

1.抹茶粉、玉米淀粉、砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀。

2.加入淡奶油，搅拌均匀。

3.小火加热，搅拌到粘稠呈糊糊状，关火，加入吉利丁粉，搅拌至完全融化。

4.倒入模具，放入冰箱冷藏，拿出切块，即可成品。

抹茶控——抹茶奶冻

食材明细：

主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，

辅料：：砂糖8茶匙，

抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：

1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。

2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。

3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。

4.加入吉利丁片搅拌至溶化。

5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。

6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。

小贴士：

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抹茶可可奶冻

食材明细：

主料：：琼脂2克，牛奶200克，抹茶粉5克，可可粉5克，白砂糖25克，

抹茶可可奶冻的做法步骤：

1.琼脂放在清水中泡开

2.将琼脂捞出，沥干水分

3.放入牛奶中隔水加热

4.倒入白砂糖不停搅拌，直至琼脂全部化开

5.在一半牛奶中加入可可粉，做成可可奶冻

6.在另一半牛奶中加入抹茶粉，做成抹茶奶冻；完成。

【羊毛兔出品。】葱香猪肉火腿烩挂面

食材明细：

主料：：挂面一包，腌猪肉适量，火腿适量，

辅料：：大蒜半个，葱三大根，

配料：：浓郁高汤调料包一条包，番茄酱适量，花生油适量，芝麻油适量，

【羊毛兔出品。】葱香猪肉火腿烩挂面的做法步骤：

1.准备好一包挂面（早餐两人份，一男一女）、浓郁高汤调料包和番茄酱（= =上次买汉堡包的包送的）。

2.把大蒜切碎，备用。

3.把葱切碎，备用。（PS.一定要留葱白，葱白比葱绿更有葱味！）

4.把火腿切碎，备用。（PS.根据个人喜好来定量，开吃之后，我觉得我切得有点多了）

5.猪肉要事先腌制好，我放了点生油、烧烤汁、生粉，抓了几下，放在冰箱腌制了一晚上。

6.把水烧开，下挂面。注意，一定要一边煮一边用筷子搅拌面条，不然会粘锅。

7.把面条两到三分钟就捞起来，放到漏网里过冷河，然后倒入一点麻油（或者生油），用筷子搅拌面条，让面条都拌上油。这样做可以防止面条干了之后粘在一起。

8.烧锅，倒入花生油，下蒜爆炒，再下腌制好的猪肉，继续爆炒。

9.把猪肉表面都炒到变色之后，倒入火腿粒继续炒。

10.目测差不多了就倒入一点水，翻炒两下，把火调小一点，再倒入一小盘水，再倒入史云生浓醇高汤，搅拌搅拌。O(∩_∩)O

11.倒入番茄酱，继续搅拌搅拌。O(∩_∩)O我觉得不用放盐已经够味了，如果喜欢咸一点的可以放盐，但是，可能真的会变得很咸。

12.放入晾在一边就等的主角——面条，用锅铲充分搅拌面条，让面条在高汤海里快乐地游泳，让面条充分吸收高汤。

13.关火，撒上香葱O(∩_∩)O

14.食用前请用筷子或者叉子把面条跟香葱搅拌均匀。

15.如果喜欢豪气一点的可以直接就端着锅子吃（如果你家里的是不粘锅），如果喜欢温馨一点的，就把面条用叉子叉起来弄到碗里一点一点地享用吧~

小贴士：

PS.如果喜欢干一点的面条就下少一点水煮高汤，如果喜欢湿湿滑滑的面条，就可以多下一点水来煮高汤。

抹茶奶冻蛋糕卷（抹茶控～）的做法

我是一个热爱抹茶的girl～我们这市面上卖的抹茶蛋糕，没有一个是我能看得上的～那味道～浓浓的绿茶粉～那根本不是抹茶好吗～还是自己做，最能知道想要吃什么，怎么吃～就比如我做的这个，抹茶蛋糕，抹茶奶油，抹茶奶冻～哈哈～我是有多❤️抹茶～认真按照步骤来，就可以做出非常好吃的抹茶奶冻卷啦～BTW～抹茶用的小山园青岚～

材料：

抹茶奶冻材料，淡奶油120g，牛奶40g，糖20g，抹茶粉5～6g，吉利丁片5g，蛋糕卷材料，鸡蛋4个，柠檬汁6滴，白砂糖（蛋黄）20g，白砂糖（蛋白）40g，抹茶粉6g，低筋面粉48g，玉米油53g，牛奶53g，加馅奶油材料，淡奶油200g，白砂糖15g，抹茶粉6g，，

抹茶奶冻蛋糕卷（抹茶控～）的做法的做法步骤：

步骤1，吉利丁用冷水泡软待用，将抹茶奶冻其他材料全部混合放入不粘锅，小火边加热边用手动打蛋器搅拌，搅拌至抹茶粉全部溶解，无颗粒，～离火～（搅拌时注意，不要煮沸腾，周围冒小泡时就离火～）将泡软的吉利丁隔热水融化无结块，倒入奶冻液里，搅拌均匀，倒入合适容器里，放入冰箱～（想让它快速成型，直接扔进冷冻室～）

步骤2，开始做蛋糕卷，将四个鸡蛋的蛋黄，蛋白分入两个无水无油干净的盆里～蛋黄内加入糖，搅拌均匀，将油倒入，搅拌使蛋黄乳化～（乳化好，蛋黄会变的很有光泽，质地粘稠一些）

步骤3，加入牛奶，充分搅拌，使奶和油无分离感，如上图～

步骤4，筛入抹茶粉，拼命搅拌就对了，直到无颗粒，应该是将抹茶粉用热水冲开，再倒入蛋液中，我懒，就直接放进蛋液里，搅拌～再筛入低粉，搅拌至无颗粒就停手～不要害怕起筋～这含水量，不怕的～蛋黄糊做好放置一旁待用～开始预热烤箱～调好上下火180度～

步骤5，柠檬汁低入蛋白里，开始低速搅打，粗性发泡加入三分之一糖～

步骤63，档继续打至没有粗泡再加入三分之一糖～

步骤7，打到细腻的状态时，将剩下的糖全部倒入～继续打～

步骤8，将蛋白打至如图一样的小弯钩，就可以啦～

步骤9，将打好的蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌，不可以画圈搅拌，蛋白会消泡～手法要轻柔～

步骤10，再加入三分之一蛋白～翻拌均匀～

步骤11，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中～翻拌均匀，动作一定要轻柔～不可用力过大～

步骤12，倒入28X28的金盘中，震出大气泡，放入烤箱中层，烤制18分钟～注意观察蛋糕状态，每个人的烤箱脾气都是不一样的～

步骤13，烤好后倒扣冷凉后脱模待用～