中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的盈太美食俱乐部---入口即化的法式焦糖布丁，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：牛奶50ml，糖粉25g，香草精2滴，
辅料：：蛋黄2个，淡奶油100ml，
盈太美食俱乐部---入口即化的法式焦糖布丁的做法步骤：
1.1. 食材汇总；
2.2. 取蛋黄打散；
3.3. 淡奶油加糖粉，煮沸，分次缓缓倒入蛋黄液中，充分搅拌均匀；
4.4. 混合液中倒入牛奶，滴入香草精，过筛入模具至八分满；
5.5. 烤箱预热，烤盘注入热水，放入模具，上下火180摄氏度，中层烤至25-30分钟，待布丁液表面出现焦斑，出箱冷却即可。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
小贴士：
小贴士：
1.焦斑，每种烤箱的不一样，如果时间到了，还没有出现焦斑，，可移至上一层，，然后要时刻关注布丁的变化；
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盈太美食俱乐部-----清新脱俗的棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，巧克力适量，白砂糖40g，
辅料：：低筋面粉105g，无盐黄油60g，泡打粉4g，
盈太美食俱乐部-----清新脱俗的棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.1. 鸡蛋打散
2.2. 糖分三次加入进行打发
3.3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
4.4. 加入融化后的黄油，并搅拌均匀
5.5. 装入裱花袋，挤到模具里
6.6. 挤至9分满
7.7. 模具上层盖好
8.8. 上下火175度20分钟
9.9. 烤好后马上脱模，插上纸棒（或者放在盈太烘焙纸上）
10.10. 巧克力隔水 融化成液体，将棒棒糖蛋糕裹上一层巧克力，撒上糖珠随意装饰
11.11. 自己随意装饰
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1.这方子吃起来很松软，泡打粉建议买进口不含铝的。
巧克力选择纯可可脂，不要选代可可脂的，融化的温度控制在50-80度之间
2.如果你找不到合适的棒子，可以将做好的棒棒糖蛋糕放在盈太烘焙纸上哦。
盈太美食俱乐部---美食DIY，清新中还有一丝香醇--抹茶奶酪布丁
食材明细：
主料：：牛奶250g，抹茶粉12g，，鸡蛋2个，盐1小撮，
辅料：：奶油奶酪70g，细砂糖45g，蛋黄1个，香草荚半根，
盈太美食俱乐部---美食DIY，清新中还有一丝香醇--抹茶奶酪布丁的做法步骤：
1.1.牛奶中加入细砂糖和盐。
2.2.将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3.3.用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。
4.4.加入抹茶粉。
5.5.搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6.6.再次搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。
7.7.将布丁液用滤网过筛二次。
8.8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
小贴士：
1.不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g或10g。
2.布丁液要过滤后再使用，这样才口感更细腻。
3.烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。
4.喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟，喜欢吃凝固的口感延长至25分钟，但是每台烤箱都有温差，时间和温度还是要适当调整。
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
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牛奶鸡蛋布丁--入口即化的蛋羹
食材明细：
主料：：伊利牛奶1盒（250ML），鸡蛋2个，白糖30g，蜜红豆适量，芒果适量，
牛奶鸡蛋布丁--入口即化的蛋羹的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋打散
3.加入白糖
4.搅拌至白糖融化，静置2分钟
5.加入牛奶
6.搅拌均匀，静置2分钟，让牛奶和鸡蛋充分融合
7.将牛奶蛋液过筛3遍，滤去泡沫
8.装入蒸碗中
9.包上保鲜膜
10.用牙签在保鲜膜上扎些小孔
11.放入蒸锅中，加入冷水待水烧开后蒸12分钟，全程大火
12.时间到，出锅了，撕去保鲜膜，放凉后用蜜红豆和芒果肉点辍
小贴士：
鱼妈片语：
1、牛奶蛋液一定要用滤网过滤泡沫，这个环节不能偷懒哦，这样才能保证鸡蛋布丁
表面的光滑，蒸完后才不会出现气孔。
2、蒸碗一定要记得包上保鲜膜，并且用牙签在表面扎些小孔。这样蒸出来的鸡蛋布
丁才会细腻无泡，口感嫩滑。
3、关于牛奶和鸡蛋的比例问题，250ml的牛奶配2个鸡蛋，单个鸡蛋大概在50g左右
（如果鸡蛋比较小可以用3个），记得是冷水下锅全程大火哦。如果喜欢比较密实的
口感，可以适量减少牛奶的量。
4、如果是刚从冰箱取出的鸡蛋，最好在室温下回温一下再用，冷藏的鸡蛋在蒸的时
候，颜色有时会比较不均匀，影响成品的外观，同时在加糖时也比较不好融化。
5、用的容器厚薄不同以及做的份量不同，蒸的时间也要做适当的调整。
6、糖的量可以根据自己的口味来调整。
7、牛奶鸡蛋布丁，冷藏后食用，味道更佳哦！
8、蜜红豆和芒果也可以换成坚果或是其他水果哦！
盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖60克(加入蛋白中)，淡奶油适量，巧克力酱适量，彩色砂糖适量，
辅料：：色拉油40克，牛奶40克，细砂糖适量，食用色素适量，
盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕的做法步骤：
1. 1.打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
2. 2.5个蛋黄
3. 3.蛋黄加入30克细砂糖，打散。
4.4.加入40克牛奶
5. 5.加入40克色拉油，搅拌均匀
6. 6.再加入过筛后的面粉，用盈太橡皮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
7. 7.做好的蛋黄糊
8. 8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用盈太橡皮刀轻轻翻拌均
9. 9.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10. 10.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11. 11.放进预热好的烤箱，160度，约60分钟即可。
12. 12.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。
13. 13.蛋糕体片成三片。
14. 14.淡奶油一点一点加入细砂糖打发。
15. 15.黄桃罐头切碎。
16. 16.取一片蛋糕体抹上淡奶油，撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体，在抹上淡奶油撒上黄桃碎，最后放上第三片蛋糕片，把整体都抹上淡奶油。
17. 17.在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。
18.18.用裱花袋在裱好图案即可。
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
小贴士：1.加入面粉的时候要过度搅拌，以免面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕松软的口感。
2.蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
3.制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用味道重的油。
4.画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下，这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。
-盈太美食俱乐部--美好的一天从早餐开始--蛋奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，淡奶油40g，鸡蛋45g，奶粉12g，精盐3g，
辅料：：玉米油30g，全蛋液适量，绵白糖30g，牛奶80g，酵母粉3g，
-盈太美食俱乐部--美好的一天从早餐开始--蛋奶排包的做法步骤：
1. 1.将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中，
2. 2.启动面包机和面25分钟，然后发酵40分钟，
3. 3.将发酵好的面团，排气后，分割成6份，
4. 4.取一份面团，擀长，
5. 5.卷起，搓长，
6. 6.全部做好后，码入不粘烤盘，
7. 7.烤箱底部放一碗热水，面包坯放入，选择发酵功能，发酵40分钟，
8. 8.在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液，
9. 9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
法式焦糖布丁(1)
食材明细：
砂糖20g，蛋黄2只，鲜牛奶50ml，香草精2滴，淡奶油100ml
法式焦糖布丁的做法步骤：
第1步称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。蛋黄搅散。
第2步淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
第3步将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
第4步搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
小贴士：
最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
法式焦糖布丁Creme Brulee
食材明细：
主料：：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黄3个，
辅料：：糖20g + 3小勺，
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤：
1.所要用到的原料,都烤箱预热150度
2.将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
3.加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
4.蛋黄加糖并搅拌均匀
5.将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
6.搅拌均匀
7.将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
8.将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
9.布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
10.大功告成啦
小贴士：
只有喷枪才可以做焦糖哦。
冬日甜品法式焦糖布丁
食材明细：
主料：：牛奶100ML，淡奶油150ML，蛋黄2个，糖粉30克，香草精数滴，
冬日甜品法式焦糖布丁的做法步骤：
1.准备原料：牛奶100ML、淡奶油150ML、蛋黄2个、糖粉30克、香草精数滴（布丁杯2杯的量）。
2.将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化。
3.将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟（我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短）。
4.取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可。
入口即化芒果补丁
食材明细：
主料：：芒果2个，淡奶适量，牛奶适量，吉利丁片适量，
辅料：：糖适量，
入口即化芒果补丁的做法步骤：
1.芒果取肉，加入牛奶放入豆浆机，按下果汁按钮
2.打出果浆后过筛，备用
3.吉利丁片用水泡软，备用
4.加入100ml水和适量的糖，煮开加入淡奶和泡软的吉利丁片，最后加入果浆，搅拌均匀（全程小火）
5.将布丁液倒入模具，放入冰箱2小时就ok了
法式焦糖布丁的做法（超简单）
食材明细：
主料：：蛋黄3个，糖粉30g，
辅料：：淡奶油225g，牛奶75g，
法式焦糖布丁的做法（超简单）的做法步骤：
1.材料很简单：蛋黄、淡奶油、牛奶、糖
2.容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀（如果你用的是颗粒比较大的砂糖，建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉待用，那么第3步就可以省略了）
3.再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化
4.将3个蛋黄搅散
5.再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀
6.搅拌好的布丁液会有好多泡泡
7.过筛，去掉气泡和固体
8.然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧
9.烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
10.法式焦糖布丁出炉咯！
小贴士：
1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法，一是直接搅拌，二是放入锅小火加热，哪种方便选择哪种
2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间，反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可
3、建议不要烤太久了，烤过了的话布丁就不嫩了
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