好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了紫薯芝麻奶球，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：紫芋250-300克，白芝麻30克，牛奶适量，
辅料：：砂糖50克，奶油乳酪80g，
紫薯芝麻奶球的做法步骤：
1.1. 将紫薯去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的紫薯块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥粘稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。
2.2. 用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用。
3.3. 在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀。
4.4. 用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼装。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的中央，如图所示包起来
5.5. 用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在铺有盈太烘焙纸的盘中。
6.6. 复以上步骤直到材料用完。
7.7. 在紫薯球外面裹上一层冷却的芝麻粒，即可开吃。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
- 如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的。
- 如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀。
- 此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖。
- 紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。
97msw.cOm延伸阅读
紫薯芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：豆沙馅适量，蜂蜜适量，白糖适量，
紫薯芝麻球的做法步骤：
1.紫薯高压锅蒸10钟，放凉去皮
2.把紫薯打成泥，放白糖~蜂蜜调均
3.用保鲜膜把紫薯压成皮
4.在紫薯皮里放少量豆沙馅
5.包好馅用手搓成球
6.把紫薯球放在芝麻袋里滚，粘满芝麻，放在盘里
7.好了可以吃了！香甜可口
紫薯土豆芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯2个，土豆1个，
辅料：：芝麻少许，
配料：：白糖少许，
紫薯土豆芝麻球的做法步骤：
4.放入少许白糖，可以根据个人爱好放入。将紫薯土豆泥做成大小一致的丸子，均匀的裹上芝麻即可。
黑芝麻紫薯球
食材明细：
主料：：糯米粉250G，紫薯2个，
辅料：：黑芝麻100G，
配料：：蜂蜜2勺，
黑芝麻紫薯球的做法步骤：
1.紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份，一份少点用开水烫，一份多点用冷水和，然后再把两个面团揉在一起，揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥，然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内，然后下锅煮
5.水开后，1分钟捞起沥干，裹上黑芝麻，待凉后吃起来，口感会更好哦
小贴士：
用白芝麻或椰蓉裹球都可以，不过本人比较喜欢黑芝麻，可以保养头发
【北京】紫薯芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯泥250克，白糖25克，糯米粉40克，
辅料：：清水适量，白芝麻适量，
【北京】紫薯芝麻球的做法步骤：
1. 紫薯洗净、蒸熟
2.剥去外皮后用勺子碾碎，加白糖、糯米粉
3.用铲子将这三种材料混合均匀
4.逐量加入少量清水，使紫薯泥成比较结实的团状
5.取适量的紫薯泥放在手心，揉成鸡蛋黄大小的紫薯球，直到所有的紫薯球都完成
6.另取两碗，一碗放清水，一碗放生的白芝麻，将紫薯球在水里迅速滚一下，然后在芝麻里滚一下，粘满芝麻
7.所有的芝麻紫薯球生坯都完成了
8.炒锅中倒适量的油，油温烧到8、9成热时将紫薯球轻轻放入油锅中，过10秒钟再推动紫薯球；油温一定要热，否则芝麻容易掉。从图中可以看到，我做的紫薯球有几个就是掉芝麻很厉害了，就是油不是很热时放进去的
9.待芝麻变成淡黄色就可以捞出来了，趁热吃，外焦里嫩，芝麻香、紫薯香，还有少许的糯米软糯的口感，香极了
10.外焦里嫩
11.颜值很高的小点心
小贴士：
紫薯本身有甜味，所以白糖不要放太多，甚至都可以不放；
糯米粉也无需太多，就是起到一个粘合的作用；
清水不要放太多，一点点加入，能把紫薯泥捏成团就可以；
紫薯球蘸一点水再滚芝麻，用手轻轻按压一下，芝麻粘得更结实；
油一定要热，否则芝麻特别容易掉下来。
酸奶紫薯芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，炼乳适量，葡萄干适量，白芝麻适量，
酸奶紫薯芝麻球的做法步骤：
1.蒸熟的紫薯去皮压成泥。
2.洗净略泡的葡萄干粗粗的切几刀。
3.将葡萄干放入紫薯泥中，加入炼乳。
4.加入自制酸奶。
5.和匀。
6.团成团。
7.粘上熟白芝麻。
8.食用即可。
小贴士：
1、酸奶与炼乳请根据自已的喜好和紫薯的含水量决定。
2、紫薯球外裹椰蓉也不错，不过，我不喜欢那个味道，请根据个人喜好。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯芝麻奶球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
