食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《草莓乳》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：草莓300克，酸乳200ml，牛奶150ml，
辅料：：碎冰糖4克，
草莓乳的做法步骤：
1.草莓去蒂洗净，浸泡半小时
2.我用双杯的，分别加入150克草莓，100ml酸乳,75ml纯牛奶，2克碎冰糖（没有的话可以用白糖）
3.打30秒左右，无需过滤
4.美味的草莓乳就搞定啦，岑宝贝上草莓乳啦～
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烧鱼乳
食材明细：
青鱼250克，木耳(水发)5克，鸡蛋黄糕25克，鸡蛋清100克，山药25克，黄瓜25克，大葱10克，姜5克，白砂糖2克，味精1克，黄酒15克，盐4克，淀粉(玉米)8克，香油50克
烧鱼乳的做法步骤：
1. 将青鱼去刺，鱼肉放在垫有肉皮的砧板上，用刀背排捶成鱼泥；
2. 葱2.5克切成末，7.5克切成段；
3. 姜2.5克切末，2.5克切成片（稍拍一下）；
4. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
5. 山药、黄瓜、鸡蛋黄糕均切成宽1厘米、长2厘米的片；
6. 木耳切成小片；
7. 将鸡蛋清放在碗里搅打成泡沫状，放入鱼泥，加葱、姜末、黄酒、盐、湿淀粉、味精和水，搅拌成糊；
8. 炒锅置旺火上，下清水，烧至六成热，将鱼泥做成直径2厘米、长6厘米的圆形长条，全部放入锅里，然后将锅端到微火上；
9. 氽至鱼条浮起即成“鱼乳”，倒入漏勺沥水；
10. 炒锅置旺火上，放入香油，烧至五成热，下葱段、姜片，煸出香味后，捞出不用；
11. 将鸡蛋黄糕、山药、黄瓜、木耳同放进油锅里煸炒几下，加入鸡清汤200克、盐和“鱼乳”；
12. 将锅移至微火上焖1分钟，再移至旺火上略焖，然后用湿淀粉调稀勾芡，加入味精，起锅成盛碗即成。
小贴士：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
乳酷蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酷250克，酸奶125克，淡奶油100克，鸡蛋4个，糖50克，低筋面粉60克，玉米淀粉10克，
乳酷蛋糕的做法步骤：
1.模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。
2.蛋清、蛋黄分离。
3.将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。
4.搅打均匀。
5.将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。
6.搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。
7.筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
8.搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。
9.蛋清稍打发。
10.加入25克白糖，继续打发。
11.再加入25克白糖。
12.打发到可以拉出倒三角。
13.将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。
14.再加入另一半蛋白霜。
15.拌匀。
16.模具底部铺油纸。
17.将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。
18.放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。
19.烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。
乳蛋鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝4粒，鸡蛋2个，木瓜半只，
辅料：：芥兰1颗，
配料：：黄油适量，盐适量，蚝油适量，
乳蛋鲜贝的做法步骤：
1.半个木瓜去皮去籽，切成块。
2.和一个鸡蛋一起放入搅拌机。
3.搅打成泥。
4.准备好4只干净的鸡尾酒杯，把木瓜泥倒入杯中一半的位置。
5.放入蒸锅蒸5分钟左右拿出。
6.另取一个鸡蛋加水和少许盐调成水蛋液。
7.倒入蒸好的木瓜泥上，再次放入蒸锅文火蒸熟，这样双色乳蛋就蒸好了。
8.芥兰去皮，用刀刻一点花纹，切成厚片做点缀用。
9.选用新鲜的鲜贝4粒。
10.锅中加一小块黄油化开，放入鲜贝两面煎熟。
11.把煎熟的鲜贝放在乳蛋上，芥兰片在盐开水中烫熟，插在杯边做点缀。调一点蚝油汁浇在鲜贝上。
回乳汤
食材明细：
焦麦芽60克，清水适量。
回乳汤的做法步骤：
锅置火上，放入适量清水、焦麦芽煎取汤汁，当茶饮服。
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