食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了【北海道奶酥吐司】更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：金象高筋面粉270g，凉水74g，糖43g，盐4g，干酵母5.5g，奶粉10克，全蛋液43g，牛奶58g，无盐黄油25g，汤种92g，
辅料：：低筋面粉40克，糖粉25克，奶粉4克，黄油40克，
【北海道奶酥吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉和74克凉水倒入碗中小火加热并用打蛋器不断搅均
2.搅拌至面浆糊化成为汤种
3.除黄油外所有材料倒入和面机中，启动和面程序20分钟后加入黄油再和面20分钟
4.揉至面团用手能撑开一张薄膜
5.成为光滑的面团
6.放入大碗里盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大小
7.发酵至两倍大小的面团用手指在中间戳一小洞，松开手指后小洞不会立刻回缩就表示发酵好
8.取出面团进行排气
9.排好气后分成三等份，滚圆松驰15分钟
10.每一份擀成椭圆形
11.向内卷起松驰10分钟，再进行一次擀卷
12.放入吐司模内
13.烤箱调至发酵功能，在下层放一盆温开水，吐司模放中上层，发酵45分钟左右至八分满
14.在吐司上刷一层蛋液
15.撒上奶酥粒
16.入预热好的烤箱160度中下层烘烤40分钟左右（根据自家烤箱脾性进行适度调整）
17.制作奶酥粒：将低粉，糖粉，奶粉，黄油混合
18.用手搓成小颗粒即可
小贴士：
1：面包吐司之类的烤好后脱模放凉至手心温度时，用保鲜袋装起密封保存，千万不能放冷藏，放冷藏表皮会硬
2：灰的配方中是把其中30克牛奶换成动物性淡奶油，会使吐司更香醇，我是因为没有淡奶油了，所以直接用了牛奶代替
97msw.coM精选阅读
北海道肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，动物性淡奶油70g，蛋白18g，黄油10g，细砂糖15g，酵母4.5g，
辅料：：蛋白20g，细砂糖38g，盐2.5g，奶粉15g，黄油10g，
配料：：肉松适量，
北海道肉松吐司的做法步骤：
1.准备好主料和配料。
2.将主料中酵母和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用面包机和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。
3.回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
4.将发酵好的主料切成小块，混入配料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
5.一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。
6.将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。
7.将4边都向中间折起。用手按压排气.
8.再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。
9.把它卷起来。
10.把3个都卷好，并排放入面包桶内。
11.按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。
12.烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。
13.北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
14.炫耀下超级绵软的面包组织。有拉丝哦~
【汤种北海道吐司】
食材明细：
主料：：高粉270g，凉水74g，全蛋液43g，动物性鲜奶油30g，牛奶27g，奶粉10克，无盐黄油25g，
辅料：：干酵母5.5g，
配料：：糖43g，盐4g，汤种92g，
【汤种北海道吐司】的做法步骤：
1.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
2.加入汤种材料。
3.再将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
5.收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。
6.取出面团排气。
7.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
8.擀成椭圆形。
9.第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。
10.放入土司模内。
11.二次发酵至8分满。
12.加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。
双色北海道吐司
食材明细：
主料：：汤种100克，奶油55克，蛋液35克，牛奶40克，酵母6克，绿茶粉15克，糖50克，盐3克，黄油28克，
辅料：：表面蛋液适量，
双色北海道吐司的做法步骤：
1.把材料（除黄油外）全放在面包机内
2.材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
3.把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱
4.另一份面团放面包机内，加入绿茶粉
5.把面团搅拌均匀
6.双色的面团发酵2倍大
7.把发好的面团排气，松驰10分钟
8.擀成椭圆面片再松驰10分钟左右
9.把两面叠加在一起
10.由内向外卷起
11.卷成圆筒状
12.放在吐司模内，用保鲜纸封好
13.放在冰箱发酵至8公满（约4小时），在发好的面团上轻轻扫上蛋液
14.烤箱180度，烤35分钟左右
15.烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度
16.吐司出炉，晾凉即可食用
小贴士：
汤种=高粉20克 牛奶100克，小火煮成糊状，冷藏后用
北海道橙香吐司
这是一款可以撕着吃的面包，并且，橙香味十足！
用这款摩飞MR1322-D做了两个吐司，这款属于蛋白质较高的，蔓越梅的液体不含牛奶和蛋，用的清水。
做两个以后，感觉越来越喜欢这个面包机了，以前每次做面包，发酵箱比较大，就算做1、2个吐司也得开，用完每次都得把水排出来，再擦干净，极是不方便。因为这个发酵箱虽然大，但里边的折角很利，每次只要一擦发酵箱就会把手割破。
北海道橙香吐司
面团材料：高筋面粉390克、奶粉23克、细砂糖55克、盐4。5克、蛋白58克、淡奶油143克、牛奶109克、干酵母4。5克、黄油25克、橙皮1大匙（1个橙子的皮）
表面材料：黄油30克、橙皮1小匙（半个橙子的皮）
北海道橙香吐司的做法
1。面包桶里边倒入牛奶、淡奶油。
2。加入面粉，形成1个山包的样子。中间挖个洞，放上酵母。在两个角放上盐和糖。再放入软化的黄油。
3。选择面包机的菜单16，各个阶段的时间都可以按默认的来。1次搅拌设20分钟。
4。机器开始搅拌5分钟的样子。
5。搅拌到20分钟的样子，20分钟一到按下停止键3秒钟就停了。
6。重新选择设置菜单16。1次搅拌设置20分钟，1次发酵设置成22分钟，2次搅拌设22分钟，2次发酵设50分钟，3次发酵设1个小时25分钟。烘烤设成1个小时。烤色设为三。二也可以！
7。这是重开始菜单16，1次搅拌刚刚完成的状态。
8。暂停拉一下，可以看到已经出膜了。
9。加入橙皮屑，按继续就开始第2次搅拌了。
10。2次搅拌完的状态。
11。开始2次发酵时的状态。
12。2次发酵完的状态。
13。3次发酵完的状态。先暂停后，用利刀在中间割一个口。
14。黄油切成条状放在割口上，表面撒上橙皮，按继续键就开始烘烤了，烤完就可以取出放在架子上放凉了！
迷你款北海道吐司
一直很喜欢吃柔软的吐司，
以前还不会做面包的时候，
有时候在面包房买到好吃的吐司会特别的激动，
自从自已会做面包了，
就开始懂得了真正的奶香味和奶精味的区别，
特别是这款北海道吐司，
牛奶、淡奶油、奶粉，
浓郁的奶香味，
真是越吃越爱吃，
怎么吃都觉得腻呀！
今天上的这款是用的迷你吐司盒来做的，300克量的吐司盒，小小一个，直接撕着吃，很美味！
怎么吃都不腻-----迷你款北海道吐司
材料A：高粉330克，细砂糖10克，即发干酵母2克，牛奶108克，动物性鲜奶油94克，蛋白23克，黄油7克；
材料B：蛋白28克，细砂糖50克，盐4克，即发干酵母1.5克，奶粉20克，黄油7克；
北海道吐司的做法
1、将A部份材料混合在一起，搅拌成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚（约8小时），也可直接放温暖处发酵3小时。
2、将发酵好的中种撕成一小块一小块，加入B原料。
3、将面团揉至完全阶段。
4、将面团滚圆，延续发酵10分钟。
5、松弛好的8等份，滚圆后松弛15分钟。
6、将松弛后的面团擀成椭圆形。
7、翻面后左右两边各1/3处向内折。
8、翻面后将面团擀长。
9、翻面后压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。
10、依次排入吐司模中，使用嫩烤箱的35度发酵功能，放进烤箱进行最后发酵。
11、最后发酵结束后，放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约25分钟。
12、出炉后立即脱模放凉。
相信《【北海道奶酥吐司】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了北海美食专题，希望您能喜欢！
