食材明细:
主料::蛋黄38g,牛奶30g,低粉50g,番茄酱20g,蛋白68g,
辅料::玉米油20g,细砂糖35g,
【微波炉新技能】西红柿蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料,蛋黄与蛋白分开。装蛋白的盘必须无油无水。
2.牛奶加入玉米油,混合均匀成糊状,这个过程叫乳化,戚风蛋糕做得好不好,水油的乳化状态也很重要。
3.筛入低粉,轻轻搅拌+翻拌至没有干粉状态。
4.加入蛋黄,翻拌均匀。
6.细砂糖分三次加入蛋白,打发至干性状态。
7.取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,然后倒入剩余的蛋白糊再次轻轻地、快速地翻拌均匀。
8.倒入纸杯中,5成满即可,因为蛋糕会膨胀起来。
9.选择微波高火,时间1分30秒(4杯的分量),如果放入微波炉的杯子越多,时间也要相对增加一些。
10.取出后,撕开纸杯模就可以食用了。趁热吃,很松软哦。
11.放凉后挤上奶油,就变成派对上美美的cup cake了!
小贴士:
1、鸡蛋约2个的分量。
2、这里选用的番茄酱不是番茄调味酱、番茄沙司等,而是只含有番茄肉+水的酱,没有任何味道的,菜谱使用的是梅林牌的番茄酱罐头。
3、打发蛋白的盘子以及工具,一定必须无油无水。否则蛋白打发不起来,蛋糕不会松软。
4、搅拌的手法一定要注意轻、快、切拌与翻拌,否则混合的时候消泡了,影响蛋糕的膨发。
5、微波炉做蛋糕,加热的器皿不能用金属、不耐热的塑料等。
6、加热的时间,根据食品的多少,微波炉的火力等时间也不一样,以短时间为宜,因为可以根据生熟的程度来追加时间,否则蛋糕会发硬,失去松软的口感。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,西红柿适量,
辅料::糖适量,盐适量,
鸡蛋西红柿 = 西红柿的切法的做法步骤:
1.西红柿要选熟透的。
2.翻开低不可以看到明显的纹路。
3.顺着纹路切下。
4.看看没有汤汁流出。
5.再顺着纹路继续切下,没看到一点籽。
6.把鸡蛋打散。
7.锅中放油。
8.油热放入打好的鸡蛋,翻炒。
9.把炒好的鸡蛋成出。
10.锅中不要放油直接把切好的西红柿放入。
11.翻炒片刻 马上加入盐 糖 翻炒均匀。
12.等西红柿炒出汤汁后加入炒好的鸡蛋,让鸡蛋吸足汤汁即可。
食材明细:
主料::西红柿适量,
辅料::蜂蜜适量,
西红柿蜜罐的做法步骤:
1.西红柿洗净。
2.切去上层约五分之一处。
3.用筷子轻轻转动挖去洞中间的瓤。
4.在洞中浇满蜂蜜。
5.盖上盖子,用保鲜膜封住,入冰箱保鲜三四个小时。
6.取出食用。
小贴士:
蜂蜜不用填得太满。
食材明细:
主料::菜花1个,黄西红柿1个,
辅料::葱适量,姜适量,
西红柿菜花的做法步骤:
1.菜花洗干净掰成小块、西红柿捏成汁、葱姜切丝。
2.热锅凉油,放入葱姜丝炝炒
3.倒入菜花炒至金黄色。
4.加入适量盐。
5.加入西红柿翻炒片刻。加入适量水,盖锅盖焖五分钟。
6.出锅。
食材明细:
西红柿三个,鸡蛋五个,葱适量,油适量,盐适量
西红柿炒蛋的做法步骤:
第1步将鸡蛋加上葱花打散西红柿切块,
第2步锅内倒油油温烧热,快速加入鸡蛋,鸡蛋煎至八成熟即可盛出用煎鸡蛋余下的油炒西红柿,西红柿要炒出汁来,然后加入刚盛出的鸡蛋,快速翻炒
第3步让鸡蛋的汁和西红柿汁充分融合一起,喜欢吃汤泡饭的可以适量加些水,加少许盐出锅即可
食材明细:
主料::西红柿适量,
西红柿去皮的做法步骤:
2.这样做比用开水烫要来的快。但不能烧的时间太长,不然西红柿最外面的一层会成泥。
喜欢《西红柿蛋糕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题,希望您能喜欢!