食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“烤箱自制酸奶”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：双岐因子1克，
辅料：：糖适量，牛奶1000ml，
烤箱自制酸奶的做法步骤：
1.牛奶加适量糖用小火熬化就可以了，牛奶不用开
2.把要用到的容器用热水烫好晾干，备用
3.牛奶放凉加入双岐因子搅拌均匀倒入杯中
4.入烤箱用发酵档8小时就可以了，好了开吃吧！
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德普烤箱自制酸奶
食材明细：
主料：：全脂牛奶1000g，细糖50g，
辅料：：原味酸奶250g，蜂蜜20g，
德普烤箱自制酸奶的做法步骤：
1.原料
2.将准备做酸奶的容器用开水烫一下，除去杂菌；
3.将全脂牛奶、细糖和蜂蜜，一起加热至90度，关火置凉至45度左右；
4.将原味酸奶加入，混合均匀；
5.将混合好的酸奶倒入容器中，保鲜膜封起，放入德普烤箱；
6.将烤箱调至解冻档50度，发酵4h至酸奶凝固即可；
7.取出凝固的酸奶，放入冰箱冷藏2小时食用口感最佳；
8.有水果更棒
高效烤箱版自制酸奶
食材明细：
主料：：牛奶500ml，酸奶发酵剂0.5克，
辅料：：炼乳适量（蜂蜜），
高效烤箱版自制酸奶的做法步骤：
1.所有容器（玻璃碗未用上）用开水稍烫一下，我用的都不是做酸奶专用的，玻璃瓶是以前买的某酸奶的
2.另用一个方便倒奶的容器，先倒入一袋奶，加入0.5克的菌种
3.再加进约30克的炼乳，搅拌均匀，后来再做都改用蜂蜜了
4.分别倒入各个容器
5.再取一袋牛奶
6.分别注满，稍搅拌
7.没有盖的容器，用保鲜膜封好
8.放入烤箱中，选发酵档，温度调到30-40度左右，发酵2小时
9.2小时后，牛奶变成浓稠状，容器倾斜会缓慢流动，到这程度就可以了，之后放冰箱冷藏
10.冷藏7、8个小时后的酸奶，表面似果冻般平滑
11.酸奶舀出的样子
12.感觉稀稠程度介于市售的凝固型和普通型之间
13.如冷藏时间再长点，凝固性更好，杯子倾斜，里面的酸奶几乎不动
14.勺子放上稳稳的
15.用勺一点点挖着吃，屹立不倒呢，像蛋羹吧
16.喝的时候还可以添加不同水果、果料
17.枸杞味儿的
18.黄桃味儿的，黄桃室温放了两天，肉肉居然变红了
19.李子和梨味儿的
小贴士：
一、关于菌种
我自制的酸奶，分别用了三种菌种，做出来的酸奶都很成功：
1、 双岐杆菌酸奶发酵剂，含5株菌的。在网店的实体店买的，选的中等价位和中等数量菌株的这种，据卖家说菌株越多，做出的酸奶越稠。
配比：1000ml牛奶+1克菌种
2、市售酸奶作发酵剂，我用的某主流品牌的普通酸奶。
配比：1000ml牛奶+50ml酸奶
3、自制酸奶作发酵剂，配比同第2个。后来都用这种方法了，反正天天要喝的，省事儿又省钱。
二、关于发酵时间
夏天室内温度高的时候，烤箱只开发酵档，酸奶约3个多小时可以发酵好；若天气稍转凉，则需辅助加温，即打开温度开关至30-40度左右。多次实验后，温度辅助下的2小时这个比较有效率。
三、关于酸度
很多人都说自制的酸奶太酸，我家的吃起来好象没有相像的那么酸，完全不似新疆风味餐厅巴依老爷的酸度。
烤箱酸奶
自制酸奶发酵的原理，是用酸奶或菌做引子，与牛奶混合均匀后，放在约35-40度恒温的环境下发酵。在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。酸奶机其实就是给加了益生菌的牛奶提供一个恒温的环境。
把烤箱的温度控制在35-40度，同样可以达到酸奶机的作用。而且，还可以随意掌握份量的多少、容器的形状，不用局限于酸奶机的设计中。
每家的烤箱温度其实并不一致，要做烤箱用酸奶的话，建议先买个烤箱温度计，这样对自己家的烤箱也有个了解。估计大多数人买了烤箱温度计之后都会惊叹：怎么差那么多！
烤箱酸奶
材料：酸奶（或菌种）、牛奶
烤箱酸奶的做法
1.将酸奶和牛奶按1：4的比例混合并充分拌匀。
2.将烤箱调至40度，将混合好的牛奶液放入约6个小时以上，或至酸奶凝固成形。
贴心提示：
1.建议用益生菌来做酸奶，这样菌群平衡、营养较丰富。
2.如果使用酸奶做引子的话，因为品牌不同，比例可以相应调整，酸奶比例较大，成形的时间也会相应缩短。
快手早餐
材料：烤箱酸奶、吐司片
做法：
1.吐司片入烤面包机加热。
2.烤好的吐司片改刀成小条。
3.蘸着酸奶食用，酥酥脆脆很好吃。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
烤箱制作酸奶
食材明细：
主料：：酸奶900ml，淡奶油100ml，菌粉1小包，
辅料：：糖60克，
烤箱制作酸奶的做法步骤：
1.准备好材料。选择全脂牛奶，因为牛奶乳脂含量越高，越容易发酵。
2.做酸奶用的小瓶子在开水中煮开。
3.用步骤1中的奶瓶夹子取出，倒扣开水瓶子，使瓶子中的水滴出来。同时将步骤4中用到的分装瓶子也煮一下。
4.将900ml牛奶和砂糖放入奶锅中加热到50左右，并搅拌均匀。关火后，倒入100ml淡奶油搅拌均匀。在45度左右的时候倒入菌粉，再搅拌均匀。倒入分装瓶中。
5.每个瓶子中都倒入牛奶，先倒七分满，然后再将剩下的牛奶倒满。我这里是做了2L的量，所以多一些。
6.将分装好的酸奶放于烤箱中层发酵。烤箱置于发酵档，温度转钮在30度上即可。一般发酵温度都在45-50度之间，发酵4-5个小时即可。发酵时，烤箱只有下管在工作，为避免过热，尽量将烤盘放于中层。如果放在下层，可加适量温水，均衡水温。
7.发酵好的酸奶置于冰箱中进行后发酵，这步不可以省略。冷藏发酵可以使酸奶产生更芳香的气味。
8.做好的酸奶就是这种凝固状了。
9.用勺子稍稍搅拌就变成液体状。
10.浓稠液体状的酸奶是可以拉丝的哦。
11.配上玉米片吃，味道很美。
12.也可以加香蕉，用点打功能打成香蕉奶昔，最最减肥哈。
13.加草莓可以做成草莓奶昔。
14.还可以配上草莓酱或者你喜欢的各种水果来吃哦。最近买到的哈密瓜都比较甜，很好吃哦。
小贴士：
1、家庭制作酸奶，不能无菌操作，就要尽量干净，所以酸奶瓶子必须清洗，能接触牛奶的东东都需要用热水烫，然后晾干或者烤干。
2、可以不添加淡奶油，用淡奶油做出来的酸奶会浓稠凝固，不用淡奶油做出来的酸奶可能会浓稠，但是不会凝固。
3、小瓶子需要盖盖子，没有盖子的话，用保鲜膜裹紧。
4、尽量选择小瓶子，因为每次吃都可以单独取一瓶，可以避免其他的酸奶被污染。
5、可以不放糖，做无糖酸奶。
6、菌粉不同，做出的酸奶口感也不同。尽量选择自己喜欢的菌粉。
7、无烤箱的可以用保温箱加温水、酸奶机等能制造45度恒温环境的器皿即可。
8、45度是适合孩子洗澡水的温度，比人体稍稍温一些，但不会觉得烫。
9、温度不同，发酵时间不同。发现酸奶浓稠或者凝固后立刻送冰箱，避免过度发酵。
10、不能喝凉酸奶的喝前拿出来回温或者置于温水中搅拌。
烤箱版酸奶引子酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶600毫升，酸奶60毫升，白糖约30G，
烤箱版酸奶引子酸奶的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将所用到所有器皿全部用开水烫一下，包括搅拌的盆、勺子以及盛酸奶的玻璃瓶
3.将酸奶和纯牛奶按比例放入烫好的盆里，用勺子搅拌均匀，根据自己的口感适当的放糖，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的少放糖或者不放糖。
4.倒入准备好的玻璃瓶里，盖上孩子。
5.烤箱发酵档，发酵5-6个小时后放冰箱冷藏。
6.约三五个小时候取出来，棒棒哒的酸奶就算做好了。配上果粒或者果酱，味道谁吃谁知道
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