好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上苦中有甜的黑巧冰激凌（无蛋，无冰激凌机版），为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：85%黑巧克力160G，牛奶250ML，淡奶油250ML，
辅料：：砂糖30G，玉米淀粉5G，
配料：：巧克力酱1勺，
苦中有甜的黑巧冰激凌（无蛋，无冰激凌机版）的做法步骤：
1.黑巧克力拍碎加入牛奶小火加入融化
2.加入10G糖和巧克力酱继续搅拌均匀
3.加入玉米淀粉搅拌均匀，离火放凉
4.淡奶油加20G糖打发，湿性打发就好了
5.将打发好的淡奶油拌入巧克力牛奶糊拌匀
6.放到冷冻箱，隔30-60分钟取出搅拌1次，重复3-4次
7.最后一次拌好装入容器放入冰箱冷冻一个晚上
8.第二天就可以吃到美味的，苦中有甜的黑巧冰激凌咯。
小贴士：
1，冰激凌属于比较寒冷的食品，胃寒，咳嗽体寒的人少食
2，此食品含糖量比较高，糖尿病慎食，低龄儿童少食
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无蛋版-----香草冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶250克,，淡奶油200克，糖90克，玉米淀粉10克，
辅料：：香草粉3克，
无蛋版-----香草冰激凌的做法步骤：
1.食材称量待用.
2.牛奶倒入奶锅小火加热,不要煮沸.
3.玉米淀粉+香草粉,用少许清水化开,缓缓倒入牛奶中.
4.再用小火煮稠晾凉.
5.淡奶油倒入盆中,放入冷冻室15分左右.(天气太热)
6.再拿出打发.
7.倒入晾凉的牛奶糊搅拌均匀,放冰箱冷冻4小时以上,拿出搅拌.以后每半小时拿出搅拌1次.(4--5次)
8.可以任意搭配各种水果或干坚果.
香草冰激凌（无奶油手动版）
食材明细：
主料：：牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖50克，香草粉1/2小勺，
香草冰激凌（无奶油手动版）的做法步骤：
1.准备原料
2.鸡蛋打散备用
3.将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
4.微沸，离火
5.降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
6.淀粉用少量清水调开
7.将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
8.倒入芡汁，继续搅拌
9.液体变浓稠，离火
10.加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
12.完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些
黑巧克力冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油480克，可可粉3大勺，黑巧克力140克，牛奶250ml，细砂糖80克，蛋黄5个，盐1/8小勺，
黑巧克力冰激凌的做法步骤：
1.混合240克淡奶油和可可粉，加热至沸腾，搅拌至可可粉完全融化；
2.离火加入黑巧克力，搅拌至完全融化；
3.加入剩余240克淡奶油，搅拌混合；
4.放凉至室温；
5.混合蛋黄、盐和50克糖；
6.打发至变白膨胀浓稠；
7.混合牛奶和50克糖，加热至刚刚沸腾；
8.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄，同时用电动打蛋器高速打发，以防蛋黄被煮成蛋花汤，彻底混合牛奶和蛋糊后，再倒回锅中，小火加热至75~80度，不断搅拌，液体会变浓稠；
9.把8过筛倒入4中，搅拌混合均匀；
10.冰淇淋桶事先冷冻12小时；
11.将9倒入冰淇淋桶中，启动冰淇淋机，设定40分钟；
12.制作完成的黑巧克力冰激凌，倒入密封盒中，放入冰箱冷冻过夜，就可以食用了。
小贴士：
1、觉得方子中黑巧克力量太多的话，可改成70克牛奶巧克力和70克黑巧克力。
2、冰淇淋桶必须事先放入冰箱冷冻12小时以上。
3、如没有冰淇淋机，也可以用电动打蛋器，将黑巧克力冰激凌液放入冰箱冷冻，每隔2个小时用电动打蛋器搅拌，搅拌3~4次。
4、食用时，可先将冰激凌室温稍回软再吃口感更好。
5、挖球时，可先将挖勺用热水泡一下，更好挖哦，而且球的表面比较光滑。
自制甜杏冰激凌
甜牛奶，鸡蛋黄两个半，那半个鸡蛋黄被做了别的实验了
材料：
主料：牛奶200g，鸡蛋黄2个，杏4个，，
辅料：白糖适量，，
自制甜杏冰激凌的做法步骤：
1. 甜牛奶，鸡蛋黄两个半，那半个鸡蛋黄被做了别的实验了
2. 牛奶和白糖放锅里煮沸后关火
3. 把蛋黄液一点一点地加入牛奶里，只能一点点一点点倒哦
4. 拌匀
5. 主角，又忘了开始拍了，现在出场吧。
6. 把杏捏开，去除皮和核,用勺子把杏压成泥
7. 把杏和牛奶混和搅匀，即可放冰箱冻起来啦，每隔四十五分钟拿出来搅动均匀。
蛋奶冰激凌
食材明细：
主料：：奶油300克，牛奶120克，淀粉10克，蛋黄2个，
辅料：：糖20克，
蛋奶冰激凌的做法步骤：
1.将牛奶.蛋黄.淀粉均匀搅拌，点火，不停的搅拌，开了以后关火晾凉。
2.奶油打发。与蛋黄牛奶糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔一小时搅拌一次，三次就可以了。
3.挖了两个球给宝宝吃，剩下的冷冻保存。
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