食材明细:
主料::西米适量,木瓜1个,
辅料::椰浆适量,
配料::糖适量,
椰香木瓜西米露的做法步骤:
1.煲一锅滚开水,把西米倒入锅中,中火煮大概10分钟,待西米煮到剩下中间一小白点时熄火,盖上锅盖焖5分钟。
2.用筛子过滤掉煮西米的水,用冷开水冲洗西米3次,西米就会透明透明一颗颗的。
3.木瓜切开刮掉籽,按自己喜欢切成一粒粒,待用。
4.煮开一锅水,把椰浆倒入水中搅匀滚透,一股浓郁的椰香味飘来。
5.之后把先前准备好的西米倒入锅内煮1分钟即可关火,装碗最后加入切好的木瓜粒,美味的椰香木瓜西米露完成
食材明细:
主料::西谷米200公克,椰奶500毫升,鮮奶500毫升,
辅料::芒果半顆,
配料::冰糖100公克,
芒果椰香西米露的做法步骤:
1.材料
2.100公克冰糖煮成半碗糖水
3.水3分之2鍋.水一定不能少.否則會糊
4.另備一鍋冷開水
5.將悶好的西谷米濾到冷開水中沖冷
6.這時的西谷米是呈現透明狀.如果中間有白色的心就是沒悶好
7.將煮好的西谷米到入鍋中加入500毫升的牛奶跟500毫升的椰奶.根糖水
8.這是椰香西米露了.
9.芒果可以用小湯匙挖成小球.也可以做成其它形狀.喜歡忙果的朋友可以打成汁加入更讚
10.把芒果切成星星灑入西米露
11.愛怎樣吃就怎樣吃吧.西米露放久了會吸水.所以不要弄得太乾了
食材明细:
主料::西米露100克,椰子粉50克,
辅料::蓝莓适量,蜂蜜适量,
椰香蓝莓西米露的做法步骤:
1.准备西米露和椰子粉
2.锅内倒入清水大火煮开盖上(水要多一点)
3.倒入西米露盖上煮至西米露中间留有一点小白点熄火
4.焖至全部晶莹剔透后捞起用清水冲洗干净
5.椰子粉倒入碗中
6.用开水冲调均匀
7.加入蜂蜜调味
8.加入西米露后进冰箱冷藏2小时以上
9.吃的时候盛入杯中,加入蓝莓即可
小贴士:
椰子粉冲的时候不要太多水哦,浓一点更香。
蜂蜜不用也可以用白糖替换。
食材明细:
主料::紫薯150g,红薯150g,西米100g,
辅料::椰浆500ml,
配料::枫糖浆(或糖)适量,
椰香双薯西米露的做法步骤:
1.紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸,营养更全面;
2.大火蒸大约20分钟,再焖一会儿就差不多了;
3.蒸红薯是煮西米,先将西米略冲洗干净;
4.锅中坐水煮开;
5.沸腾后传小火,下入西米;
6.边煮边搅拌,大约10到15分钟,煮至半透明;
7.过滤出西米,用凉水冲洗干净;
8.再次烧开一锅清水,下入过凉的西米,小火再煮5到10分钟;
9.煮至完全透明,基本没有白点;
10.再次过凉水冲洗干净;
11.得到晶莹剔透的熟西米;沥干水分备用;
12.将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用;
13.其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸,加入椰浆;
14.打至浓稠顺滑;
15.将浓汁重新倒入小锅,边搅拌边小火煮至微微沸腾;
16.加入煮熟的西米;
17.再次边搅拌边煮至微微沸腾;
18.加入适量枫糖浆或糖调味儿(其实不加也行,紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了)
19.倒入漂亮容器,可冷藏后食用,也可直接热食;
20.吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯,增加口感;还可以加些水果粒增加营养和风味,均可。
小贴士:
紫薯、红薯可以一次多蒸些,留着慢慢吃呗。
前天做的椰奶冻剩下点椰浆,为了尽快用掉,于是做了西米露。其实用椰浆做西米露我也是第一次,以前都是用椰奶或者牛奶,但是用椰浆的确香浓很多很多。现在冬天,趁热吃真的很好吃。
材料:
小西米适量,水适量,椰浆适量,白糖适量,
椰香西米露的做法的做法步骤:
步骤1,小西米冲干净后加多点水,大火开后马上转小火。水要多加点,这张照片里的水少了,我后来又加了的。
步骤2,西米很容易粘住,所以边煮边用勺子不停搅拌。慢慢西米会变得透亮。
步骤3,煮的时候西米会发胀可以根据情况再加水,我一般煮到大部分西米都变透亮的时候就关火,用余热再焖一下,还会有点西米继续变透亮。
步骤4,如果余热还不够可以再开火把剩下一点白色的西米变透亮,会很快,然后加点白砂糖。
步骤5,倒入椰浆搅拌均匀,具体倒多少可以视个人喜好。如果椰浆不够也可以再加点牛奶。
步骤6,因为是在西米热的时候加的椰浆,所以这个时候如果吃是可以的,但是如果不立即吃,等西米椰浆混合物完全冷却后西米会再有些发胀,如果有点变干可以再加点牛奶就可以了。
步骤7,吃的时候加了点蜜豆,有点点稠,觉得也很好吃啊。如果是夏天吃冰冻的,可以切点芒果丁或木瓜丁放进去,吃稀一点也不错的。
食材明细:
主料::西米300g,芋头1个,
辅料::椰汁适量,白糖适量,
香芋西米露的做法步骤:
1.芋头一个,削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削,因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
2.削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗,这样也能避免痒。
3.芋头切块。
4.锅里放少量的水加白糖煮熟烂后,取出凉一下。
5.另外锅里放入水烧开,记住煮西米一定等水烧开才能放下去,冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后,用勺子不停搅拌。
6.如果用明火煮的时候,这个时候要改小火,我是用电饭锅煮的,现在这个白点有点大,还需要煮一会,等看到白点小一点了,开始关火盖盖子焖十来分钟,焖到它没有白点就可以了。
7.焖好了就倒出来,过两次冷水。
8.倒入碗中。
9.椰汁上场了,任何牌子的都可以。
10.把椰汁倒入西米中搅拌均匀,煮好的西米一定要倒椰汁下去,不好会粘成一坨。
11.打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里,就这样香芋西米露就做好了超级简单。
12.自己做的吃得好满足,料足,健康卫生,没有隔夜货,外面糖水店小碗都要6块,大碗的要12块,你说自己动手一下多划算啊。
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