只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包机版”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，即发酵母4g，细砂糖48g，盐4g，蛋液45g，蛋黄15g，牛奶149g，黄油45g，
辅料：：奶油奶酪100g，糖粉40g，酒渍蔓越莓30g，
【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包机版的做法步骤：
1.制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化
2.用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态
3.加入糖粉
4.搅打均匀
5.加入酒渍蔓越莓
6.继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅
7.将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序
8.25分钟后可以拉出稍厚的膜
9.加入黄油，继续和面程序
10.25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵
11.发酵至约2倍大小
12.发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟
13.将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅
14.将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边
15.在中间抹一层馅料
16.自上而下卷起
17.将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵•烘烤程序
18.开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式
19.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1.制作奶酪馅时，也可以将奶酪隔水加热，搅匀后使用；
2.最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时 烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
97msw.cOm延伸阅读
蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)
食材明细：
主料：：面包粉270g，鸡蛋32g，酵母3g，牛奶135g，蔓越莓30g，
辅料：：黄油25g，盐4g ，绵白糖35g，
蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)的做法步骤：
3.可能水加得比较急，和面结束后，检视面团还有点湿粘，看着面团很软，我玩面团的瘾又犯了，按暂停，把面团拿出来，手揉几分钟，检视面团光滑出膜。（这是手贱吗）
4.继续放回面包桶，继续预发酵。到面包机排气后，拿出来整了一下型，放回继续最后发酵，之后就等着面包出炉。
5.程序结束后打开盖子，看着面包表面膨胀不错，该是揉面揉得好呀，也庆幸自己手贱一下。
6.面包立刻拿出来，放凉后切片。
7.倒出来的时候，面上压着网架，一下子圆顶就压皱了，也太娇软了••••
8.凉后切片，组织还是很细腻的，这方子是我的基本款哦。（注，还是有些小空洞，是因为蔓越莓可能还没泡软，没有吸足水分，烘烤过程中，就会吸收面团的水分，出现空洞）
9.搭配一杯绿茶或者咖啡，就能美餐一顿。
手工整形肉松吐司
最爱有肉松的面包了，分享一款还是由面包机来制作的超棒吐司给大家，看的见皮很薄吧，组织也很满意，面包机玩好了，是不输烤箱出品的吐司哒。
还是照例，面包机揉面，然后室温发酵，天冷的话可以用机器发酵功能，然后经过手工擀卷，二次发酵，多花一点时间的吐司会更对得起你，每次打开烤箱或者面包机闻到香味的那一刻，我都会觉得花这些时间在烘焙上是值得的，爱烘焙的心情那一刻总是油然而起。
好了，废话不多说，十一长假不出去玩的话，倒是个极好的玩烘焙的时间啦。期待大家的作业哦~~
手工整形肉松吐司
面团材料（750克吐司）：
高筋面粉280克、低筋粉70克、细砂糖55克、鸡蛋液42克、酵母4克、盐4克、奶粉14克、水195-210克（水含量较大，留些水酌情增减）、黄油30克
馅：肉松适量
表面装饰：
鸡蛋液少许、黑芝麻适量
我的面包机：柏翠PE8800SUG
手工整形肉松吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，再加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、取出发酵好的面团排气，分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。将发酵好的面团擀成椭圆形，翻面后，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、再次将面团擀长，铺上肉松，从上往下卷成卷。
5、依次处理好3个面包胚。
6、排放在面包机桶内。
7、二次发酵至八分满。
8、刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
9-10、启动烘烤模式，烤约45分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉。
迷你面包机用量：
高筋面粉200克、低筋粉50克、细砂糖40克、鸡蛋液30克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、水135-150克（酌情增减）、黄油20克
蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)的做法
材料：
面包粉270g，鸡蛋32g，酵母3g，黄油25g，盐4g ，绵白糖35g ，牛奶135g，蔓越莓30g，
蔓越莓牛奶吐司 (面包机版)的做法的做法步骤：
步骤1，称量好所有材料，先将牛奶倒入面包桶，然后依次放入除黄油外的其他原材料，蔓越莓用朗姆酒泡着。面包桶放入面包机，启动和面程序，十五分钟。
步骤2，将蔓越莓放入果料盒，面包桶中投入黄油，重新启动“甜面包”程序，选择中烧色――５００ｇ――果料，启动。揉面结束前五分钟面包机会自动撒果料。
步骤3，可能水加得比较急，和面结束后，检视面团还有点湿粘，看着面团很软，我玩面团的瘾又犯了，按暂停，把面团拿出来，手揉几分钟，检视面团光滑出膜。（这是手贱吗）
步骤4，继续放回面包桶，继续预发酵。到面包机排气后，拿出来整了一下型，放回继续最后发酵，之后就等着面包出炉。
步骤5，程序结束后打开盖子，看着面包表面膨胀不错，该是揉面揉得好呀，也庆幸自己手贱一下。
步骤6，面包立刻拿出来，放凉后切片。
步骤7，倒出来的时候，面上压着网架，一下子圆顶就压皱了，也太娇软了••••
步骤8，凉后切片，组织还是很细腻的，这方子是我的基本款哦。（注，还是有些小空洞，是因为蔓越莓可能还没泡软，没有吸足水分，烘烤过程中，就会吸收面团的水分，出现空洞）
步骤9，搭配一杯绿茶或者咖啡，就能美餐一顿。
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉315克，牛奶60克，黄油30克，鸡蛋1个，淡奶油90克，豆沙馅100克，
辅料：：盐4克，酵母4克，砂糖45克，
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟
4.1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
5.一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
6.取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
7.按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵
8.大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序
9.取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
10.取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
11.一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
12.然后面坯竖着切成3条
13.再编好麻花辫
14.把2头捏紧折到底部放入面包桶里
15.按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵
16.大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序
17.按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟
18.听到哔哔的提示音，烘烤完成
19.戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可
小贴士：
我的手工整形步骤里面用的步骤，是我效仿其他品牌的面包机操作步骤！比如一发选米酒，二发选酸奶，效果不错！
面包机做面包的方法（蔓越莓酸奶吐司）
食材明细：
主料：：高粉315g，酸奶175g，鸡蛋一个，黄油30g，酵母4g，
辅料：：白砂糖50g，盐3g，
面包机做面包的方法（蔓越莓酸奶吐司）的做法步骤：
1.准备好材料，除了黄油外，其它按先液体后固体放入
2.启动和风程序，面团逐渐和成团
3.15分钟后放入黄油
4.黄油会在快速搅拌中混合在面团中
5.当面包机响起了蜂鸣声，我们就把蔓越莓放入桶中，然后会继续搅拌
6.面团搅拌完毕后会进入发酵程序
7.到烘烤的时候大概就是满桶了~
8.烘烤后外表面金黄金黄的，特别美
小贴士：
1、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整；
2、方子是做750g的配方哦
感谢您阅读“97美食网”的《【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包机版》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
