没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻芝心三明治”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蛋清100g，椰浆75g，糖20g，高筋面粉280g，盐2g，干酵母4g，黄油20g，
辅料：：面包2片，黑芝麻酱6g，芝士1片，鸡蛋1个，黄油10g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻芝心三明治的做法步骤：
1.将椰浆和蛋清放入面包机内胆中，再放入糖和盐。
2.再放入高粉，最上面撒上干酵母。启动面包机和面程序。
3.面团成型后，加入软化的黄油。继续揉10分钟左右。
4.选择发酵功能，将面团发酵至两倍大。
5.分割成三份，松弛十分钟。
6.将面团一一擀卷，放入土司盒中排列好。烤箱里选择发酵功能，放一碗开水，发酵40分钟左右。
7.面团发酵至九分满，表面刷一层蛋液。170度烘烤35分钟。
8.准备好所用食材。面包切片。将面包表面，抹满黑芝麻酱。
9.放一片芝士在一片面包上面。
10.用另一片面包将之盖上。
11.鸡蛋打散，加少许水搅匀。将面包两边蘸满蛋液。
12.锅里放入黄油，融化后将面包放入，煎至两面金黄。
小贴士：
1.蛋液里加少许水，可以使表面上色更均匀。
2.盛盘后对角切开，如果喜欢芝心多一些，可以放两片芝士片。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黑芝麻贝果三明治
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，淡奶油25克，盐4克(A)，糖8克，酵母3克，黑芝麻20克，水95克，
辅料：：土豆1个，胡萝卜半根，盐3克(B)，牛奶10克，
煮贝果：：糖40克，水800ml，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黑芝麻贝果三明治的做法步骤：
1.把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐A、糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。
2. 揉至面团光滑后，倒入黑芝麻，继续揉3-5分钟，揉至黑芝麻与面团完全混合。
3.这个时候把土豆和胡萝卜放入蒸锅中，蒸至软烂。
4. 将揉好的面团分成均匀的五份。
5.将面团擀平成长椭圆形，擀的过程中尽量拉一点，至少达到23厘米。
6.紧紧卷起来。
7.将面团卷好后，接缝处一定要捏紧，一头尖，一头轻轻压扁。
8.将压平的那一头把另一头包起来，成圆环状，接口处也要捏紧，不然下水后容易分开。
9.剪几张油纸，把卷好的贝果胚，放在油纸上，放入烤箱发酵20分钟，温度为35度。
10.将煮贝果的水和糖放入奶锅中，烧至微微沸腾，锅底部有小水泡泡的状态，改为小火，然后把贝果胚放入锅内，每一面煮25-30秒。
11.放入提前预热的烤箱，上火185度，烤15-18分钟，表面上色即可。
12.将蒸好的土豆和胡萝卜全部压成泥，放入盐，混合均匀。
13.倒入牛奶，搅拌至顺滑的状态。
14.在裱花袋中放入裱花嘴，再放入胡萝卜土豆泥。
15.将完全凉透的贝果切开。
16.将土豆泥挤在贝果上。
17.盖上另外一片，就可以开启愉快的低糖早餐。
18. 烤好的贝果可以直接吃，很朴素且有嚼劲的口感，但做成三明治更好吃。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#虎皮三明治
食材明细：
主料：：白吐司1个，牛奶100克，有盐黄油12克，低筋面粉35克，细砂糖15克，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，黄瓜1根，火腿片8块，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#虎皮三明治的做法步骤：
1.提前一天用东菱面包机做好白吐司一个，取出放凉。
2.切8片，用保鲜袋装着，扎紧口袋，放室温保存。
3.奶锅里放入牛奶和黄油，加热溶化黄油即可。
4.碗里装着面粉、糖、鸡蛋、盐拌均匀。
5.将溶化了黄油的牛奶倒入面粉糊里，一边倒，一边搅拌。
6.过筛一次会更好。
7.不粘锅里放一勺蛋奶糊，中小火煎大概1分钟，表面起很多泡泡，翻面。
8.不停晃动不粘锅煎30秒左右，即可。
9.吐司片上涂沙拉酱，放上一片火腿片，黄瓜片
10.再放一片火腿片，最后盖一块涂了沙拉酱的吐司片。
11.对半切开，去掉面包边。
12.将吐司放在蛋皮上面，包在中间。
13.切开品尝即可。
小贴士：
要想煎出漂亮的蛋皮，不粘锅要凉一点再煎，可以煎一块蛋皮之后，用湿布抹一下才放一勺蛋奶糊进去。煎好一面，反面煎的时候，要不停晃动不粘锅，不要停留在明火上面，否则煎出来会焦。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕三明治
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶20克，植物油15克，细砂糖20克，低粉25克，
辅料：：果酱适量，柠檬汁适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕三明治的做法步骤：
1.取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2.另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。
3.用手抽快速搅打均匀。
4.筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
5.分次加入蛋黄。
6.充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。
7.蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
8.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。
9.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
10.将混合好的面糊倒回适合的模具内，轻震出大气泡。
11.放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤10分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
12.出炉后震一下模倒扣3分钟脱模晾凉备用。（不同模具脱模时间和方法会有差异）
13.取一片蛋糕，抹上蓝莓果酱。
14.再盖上一片蛋糕，便完成了这款蛋糕三明治。
小贴士：
1、 我用的硅胶模具，比较容易脱模，所以倒扣3分钟左右就可以轻松脱掉了。
2、 每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家烤箱的实际情况来调节温度和时间。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治
食材明细：
汤种：：高筋面粉250g，水100g，
辅料：：牛奶60g，蛋液70g，白砂糖适量，煮苹果用，盐2g，酵母3g，黄油25g，芒果1个，苹果1个，芝士1片，草莓果酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治的做法步骤：
1.将汤种材料混合，小火加热不停搅动直至面糊变粘稠，关火冷却冰箱冷藏一夜。接着先液体后干粉放入面包桶，加入80g汤种。
2.揉至15分钟，加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜。
3.面团揉圆发酵至两倍大。
4.面团分三份，揉圆松弛15分钟。
5.取一份面团擀至牛舌状，从下往上卷起来。
6.全部卷好之后，放入吐司盒（卷卷的方向最好一致）。发酵至八分满，烤箱预热160度40分钟。
7.做好的吐司切薄片。
9.然后在另一片吐司片上切出一个方形吐司片。
10.将切出方形空白的吐司放在涂抹草莓酱的吐司片上。
11.取一片芝士片，切出大小和吐司方形空洞一样的形状。
12.然后将芝士片铺入空处。
13.芒果切薄片。
14.芒果薄片卷成玫瑰花形状。
15.将卷好的芒果玫瑰放在芝士片上。
16.苹果用盐洗干净，然后切薄片放入糖水中煮软。
17.苹果片按照芒果玫瑰花的方式卷成苹果玫瑰花。用一些叶绿色来点缀一下就可以啦。
18.用叶子点缀一下就特别逼真好看了。
小贴士：
一份有水果搭配的三明治，水果的味道咬一口甜在心间。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，褐麦粉40g，盐1.5g，酵母2.5g，牛奶125g，鸡蛋1个，玉米油20g，糖20g，
辅料：：鸡蛋1个，苦菊1朵，紫甘蓝1块，圣女果适量，水果萝卜1个，杏仁1小把，盐1茶匙，橄榄油适量，黑胡椒少许，香醋一茶匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治的做法步骤：
1.将做面包的食材放入面包机中和面。
2.两个和面程序，将面团揉至完全阶段，能拿出一个手套膜。
3.放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。
4.取出面团排气，平均分成三份，滚圆。
5.面团静置十分钟之后擀成长舌状。
6.从上往下卷起来，静置十分钟。
7.将面卷纵向放置，再次擀成长舌状。
8.从上往下卷起来，放入不粘模具中，进行第二次发酵。
9.发酵至模具的九分满。
10.烤箱提前预热，倒数第二层，180度热风35分钟左右。
11.吐司放凉之后切片，取两片切去边角。
12.两片吐司分别依次铺上苦菊，香肠片。
13.依次铺上紫甘蓝丝，西红柿片。
14.铁锅中煎一个鸡蛋，撒少许盐和生抽调味。
15.将煎好的鸡蛋放在西红柿上面，将另一块吐司扣上。用手掌稍微压压紧。
16.用油纸将吐司整个裹起来，从中间对半切开。
17.再搭配一杯营养果蔬汁和蔬菜沙拉，活力满满的早餐。
18.一整盘一个人干掉，毫无压力。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿奶酪三明治
食材明细：
主料：：吐司片2片，黄瓜3片，
辅料：：奶酪2片，火腿2片，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿奶酪三明治的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 将吐司片放入多士炉加热。
3.先将保鲜膜铺平，将吐司片放在保鲜膜上面，去掉边缘。
4.放上一片百福吉奶酪。
5.再加入一片火腿。
6.马上黄瓜片后挤上沙拉酱。
7.再加上一片火腿
8.再盖上一片芝士。
9.将另一片吐司盖上。
10.将保鲜膜的四个角往中间对折，尽量包的紧一些。
11.用面包刀将包好的三明治从中间切开，是不是感觉颜值一下子上去了好多呢？配上牛奶或是咖啡，让你一上午精神慢慢！
小贴士：
最后用保鲜膜将三明治包裹，包的略紧一些，切的时候不易散。吐司片喜欢吃脆一些的加热时间长一些，我喜欢吃柔软的面包片，所以我只是稍微加热了一下，没有上色。
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