食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，褐麦粉40g，盐1.5g，酵母2.5g，牛奶125g，鸡蛋1个，玉米油20g，糖20g，
辅料：：鸡蛋1个，苦菊1朵，紫甘蓝1块，圣女果适量，水果萝卜1个，杏仁1小把，盐1茶匙，橄榄油适量，黑胡椒少许，香醋一茶匙，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#褐麦三明治的做法步骤：
1.将做面包的食材放入面包机中和面。
2.两个和面程序，将面团揉至完全阶段，能拿出一个手套膜。
3.放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。
4.取出面团排气，平均分成三份，滚圆。
5.面团静置十分钟之后擀成长舌状。
6.从上往下卷起来，静置十分钟。
7.将面卷纵向放置，再次擀成长舌状。
8.从上往下卷起来，放入不粘模具中，进行第二次发酵。
9.发酵至模具的九分满。
10.烤箱提前预热，倒数第二层，180度热风35分钟左右。
11.吐司放凉之后切片，取两片切去边角。
12.两片吐司分别依次铺上苦菊，香肠片。
13.依次铺上紫甘蓝丝，西红柿片。
14.铁锅中煎一个鸡蛋，撒少许盐和生抽调味。
15.将煎好的鸡蛋放在西红柿上面，将另一块吐司扣上。用手掌稍微压压紧。
16.用油纸将吐司整个裹起来，从中间对半切开。
17.再搭配一杯营养果蔬汁和蔬菜沙拉，活力满满的早餐。
18.一整盘一个人干掉，毫无压力。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕三明治
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶20克，植物油15克，细砂糖20克，低粉25克，
辅料：：果酱适量，柠檬汁适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋糕三明治的做法步骤：
1.取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2.另取容器，加入牛奶、植物油及5克糖。
3.用手抽快速搅打均匀。
4.筛入25g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
5.分次加入蛋黄。
6.充分拌匀后加第二次，翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。
7.蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
8.先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。
9.再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
10.将混合好的面糊倒回适合的模具内，轻震出大气泡。
11.放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤10分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
12.出炉后震一下模倒扣3分钟脱模晾凉备用。（不同模具脱模时间和方法会有差异）
13.取一片蛋糕，抹上蓝莓果酱。
14.再盖上一片蛋糕，便完成了这款蛋糕三明治。
小贴士：
1、 我用的硅胶模具，比较容易脱模，所以倒扣3分钟左右就可以轻松脱掉了。
2、 每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家烤箱的实际情况来调节温度和时间。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治
食材明细：
汤种：：高筋面粉250g，水100g，
辅料：：牛奶60g，蛋液70g，白砂糖适量，煮苹果用，盐2g，酵母3g，黄油25g，芒果1个，苹果1个，芝士1片，草莓果酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果花三明治的做法步骤：
1.将汤种材料混合，小火加热不停搅动直至面糊变粘稠，关火冷却冰箱冷藏一夜。接着先液体后干粉放入面包桶，加入80g汤种。
2.揉至15分钟，加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜。
3.面团揉圆发酵至两倍大。
4.面团分三份，揉圆松弛15分钟。
5.取一份面团擀至牛舌状，从下往上卷起来。
6.全部卷好之后，放入吐司盒（卷卷的方向最好一致）。发酵至八分满，烤箱预热160度40分钟。
7.做好的吐司切薄片。
9.然后在另一片吐司片上切出一个方形吐司片。
10.将切出方形空白的吐司放在涂抹草莓酱的吐司片上。
11.取一片芝士片，切出大小和吐司方形空洞一样的形状。
12.然后将芝士片铺入空处。
13.芒果切薄片。
14.芒果薄片卷成玫瑰花形状。
15.将卷好的芒果玫瑰放在芝士片上。
16.苹果用盐洗干净，然后切薄片放入糖水中煮软。
17.苹果片按照芒果玫瑰花的方式卷成苹果玫瑰花。用一些叶绿色来点缀一下就可以啦。
18.用叶子点缀一下就特别逼真好看了。
小贴士：
一份有水果搭配的三明治，水果的味道咬一口甜在心间。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士三明治
食材明细：
主料：：高筋粉300g，白糖40g，蛋液40g，色拉油40g，酵母4g，盐2g，温水130g，奶粉30g，
辅料：：生菜叶2片，芝士2片，午餐肉3片，西红柿1个，洋葱适量，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士三明治的做法步骤：
1.将温水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉、奶粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序
2.发酵好的面团取出排气均匀分成三份，盖保鲜膜饧15分钟
3.取一个面团，从中间向两边擀开，然后自上而下卷起来，相同的方法完成另外两个面团，码入土司盒入烤箱45度40分钟二次发酵
4.二发结束，取出土司盒刷蛋液，烤箱上下火160度预热，入烤箱中层160度烤28分钟
5.取出晾凉
6.切片去掉4边
7.西红柿、洋葱洗净切片，午餐肉取出切片，生菜洗净
8.放上一片生菜叶，2片西红柿，挤上沙拉酱，加一片洋葱片，放一片芝士、一片午餐肉
9.再放洋葱片
10.西红柿片、生菜叶、沙拉酱、芝士片、午餐肉
11.盖上吐司片，轻轻按压紧实
12.对角切开，另取一片午餐肉，用模具取下肉片造型，用西红柿填充，OK！小朋友特喜欢。
小贴士：
1、鸡蛋预留三分之一最后用来给土司刷蛋液。
2、烤箱不同，温度和时间有差异，菜谱中烘烤的温度和时间仅供参考。
3、不太喜欢洋葱的小朋友可以少量加洋葱丝。
4、三明治食材随自己喜欢添加。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿奶酪三明治
食材明细：
主料：：吐司片2片，黄瓜3片，
辅料：：奶酪2片，火腿2片，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿奶酪三明治的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2. 将吐司片放入多士炉加热。
3.先将保鲜膜铺平，将吐司片放在保鲜膜上面，去掉边缘。
4.放上一片百福吉奶酪。
5.再加入一片火腿。
6.马上黄瓜片后挤上沙拉酱。
7.再加上一片火腿
8.再盖上一片芝士。
9.将另一片吐司盖上。
10.将保鲜膜的四个角往中间对折，尽量包的紧一些。
11.用面包刀将包好的三明治从中间切开，是不是感觉颜值一下子上去了好多呢？配上牛奶或是咖啡，让你一上午精神慢慢！
小贴士：
最后用保鲜膜将三明治包裹，包的略紧一些，切的时候不易散。吐司片喜欢吃脆一些的加热时间长一些，我喜欢吃柔软的面包片，所以我只是稍微加热了一下，没有上色。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粉红口袋三明治
食材明细：
主料：：吐司片4片，卷心菜10g，黄瓜10g，胡萝卜10g，熟鸡蛋1个，
辅料：：沙拉汁适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粉红口袋三明治的做法步骤：
1.吐司切片去边。
2.胡萝卜、黄瓜、卷心菜切丝，熟鸡蛋切小条。
3.切好的蔬菜放入碗中，加入沙拉汁，拌匀。
4.将蔬菜放在吐司片的中间。
5.拿另一片盖好，用叉子压实四周。
6.预热烤箱，上下火150度5分钟。
7.烤好以后从中间切开。
8.外面酥脆，里面蔬菜很新鲜~
9.O(∩_∩)O哈哈~
10.开吃啦~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.沙拉汁我用的凯撒沙拉的口味的，还有很多其他味道，大家根据自己喜欢的来。
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖35克，低粉30克，玉米淀粉15克，
辅料：：淡奶油150克，草莓适量，糖粉10克，装饰糖针少许，
#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油草莓三明治的做法步骤：
1.准备材料，粉类混合过筛
2.分出蛋清，加入细砂糖20克
3.蛋清打至有大弯勾即可
4.蛋黄中放入细砂糖15克
5.蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中
6.用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可
7.筛入粉类
8.翻拌均匀
9.面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分
10.放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉
11.淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油
12.表面装饰上切片的草莓和糖针即可
小贴士：
蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪培根褐麦包
食材明细：
主料：：高粉250g，褐麦粉50g，培根6片，
辅料：：盐4.5g，牛奶120g，白糖35g，水40g，鸡蛋35g，奶粉12g，酵母4g，黄油35g，马苏里拉奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪培根褐麦包的做法步骤：
1.先加入牛奶、鸡蛋、水，再加入盐，糖对角放，加入高粉、褐麦粉、奶粉，上面放酵母
2.揉匀后加入软化的黄油
3.揉到扩展阶段
4.进行基础发酵，发酵到2倍大（手指戳洞不回缩即可）
5.面团取出揉匀排气分9个小剂子，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
6.把培根取出切3段（一条比较长，我总共用了6大长条的，剪成18段）
7.松弛好的面团擀成长的面片，上面码上2片培根
8.从上往下卷起，底部收口捏好，中间切一刀，不要断
9.翻一下成为图中样子，放入面包托
10.全部做好后放入烤箱进行2次发酵，烤箱底部放一盆热水，发酵好的面团表面刷一层蛋液，上面撒上马苏里拉奶酪碎
11.烤箱提前预热，170度，中层 25分钟，出炉啦
小贴士：
面包的烘烤时间和温度需要根据自己家的烤箱来酌情调节。
培根的挑选也很有讲究，优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
培根的保质期不是很长，要冷藏保存，开袋了尽快食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿三明治
食材明细：
主料：：软欧包2片，火腿片2片，奶酪片1片，
辅料：：青菜适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿三明治的做法步骤：
1.发好的面包先在烤箱中烤好，软欧一般我都是180度烤17分钟
2.提前烤好的欧包备用
3.切成厚度月1厘米的片
4.火腿对切然后两面煎一下
5.利用煎火腿片的底油，把面包片放入中小火煎
6.一面煎黄后翻面，把两面都煎黄，这样吃起来面包外酥里软，口感更好
7.铺上青菜，摆上火腿片
8.然后摆上奶酪片，组合到一起就可以了。吃的时候做配上几个黄色的情人果，开动吧
小贴士：
奶酪片最好是在火腿和面包煎好就摆上，这样利用它们的热度可以让奶酪片稍微融化一点点，我喜欢这样的口感，当然不融化也是可以的
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