中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"【南瓜芝士蛋糕】---喜欢那浓浓的芝士味道"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：南瓜160克，芝士250克，糖粉30克，奶油50克，纯牛奶30克，鸡蛋2个，生粉1勺子，消化饼8个，黄油20克，
【南瓜芝士蛋糕】---喜欢那浓浓的芝士味道的做法步骤：
1.南瓜去皮切块蒸熟，放冷。
2.南瓜去皮切块蒸熟，放冷。然后把蒸出来的水分隔开，用勺子压成泥。
3.准备好奶油、牛奶、南瓜泥、鸡蛋。
4.芝士切成小块，把糖加进去然后，隔水加热融化一下。
5.差不多溶解的时候，端离水拿出来，用手动打蛋器搅拌到没有颗粒。
6.之后把蛋逐个敲进去，每次都搅拌均匀。
7.接着放进奶油、牛奶、南瓜，搅拌均匀。
8.最后把生粉放进去，搅拌均匀就是芝士糊。
9.从冰箱拿出事先准备好的消化饼黄油饼干底。（饼干打碎，黄油融化加到饼干里头弄均匀，然后压到6寸活底模具里面。）
10.把芝士糊倒进模具，大概8分满，烤了之后不会发涨也不会冷缩。
11.烤箱最底层插一个烤盘，里头注2/3的水。
12.在倒数第二个插口，把蛋糕放烤网插进去。160度上下火烤60分钟。
13.烤好后，打开烤箱门让其自然冷却，之后放冰箱冷藏5小时或者隔夜取出来食用。
14.或者脱模后，稍微做点装饰更漂亮哦。
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南瓜芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：南瓜泥蒸熟后称出130g，奶油奶酪250g，鸡蛋两个，消化饼干一盒90g，
辅料：：牛奶30g，黄油35g，
配料：：玉米淀粉35g，白砂糖50g，
南瓜芝士蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干一盒。倒入保鲜袋里用擀面杖擀压成碎
2.如图
3.黄油隔水加热融化
4.把饼干碎加入黄油中
5.充分搅拌，很香哦
6.用饭铲压在模具里，压实。放入冰箱冷冻
7.奶油奶酪加白糖隔水加热，边热边搅拌，直到无颗粒。
8.南瓜切片蒸熟或用微波炉大火加热五分钟
9.过下水分后称重
10.奶油奶酪中分次加入两颗鸡蛋。搅拌均匀
11.加入南瓜泥和牛奶
12.加入玉米淀粉，搅拌均匀
13.做好的蛋糕糊，倒入冻好的饼干底模具中。烤箱底部放一盘水，上下火160℃，底层烤50分钟
14.烤好后放凉，然后放入冰箱冷藏一晚上。我妈说，不要刚烤好就放冰箱，对冰箱不好。
15.忘了说了！要在模具边缘刷黄油。我的刷了，可脱模的时候还是不太好。有点破了。
小贴士：
要记得在模具边缘刷软化黄油哦。
姜汁南瓜芝士蛋糕
今天继续跟随英国烘焙大师，学习做英伦风味的【姜汁南瓜芝士蛋糕】，姜在我国的菜品当中的应用非常广泛，在西点传统烘焙当中的应用也不少见，像姜饼、姜饼屋等就为大家所熟知，但是用在芝士蛋糕上，对我来说是第一次看到。
姜汁南瓜芝士蛋糕
原料：姜饼（或者消化饼干）4块/黄油（1）20g
南瓜小块150g/黄油12g（2）/细砂糖1小勺/糖醋姜片3片
奶油奶酪100g/浓稠酸奶50g
姜汁南瓜芝士蛋糕的做法
慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用
碾碎的饼干与融成液体的黄油（1）混合均匀
分别勺入准备好的慕斯圈中
用擀面杖压实放入冰箱冷藏
南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上
放上姜片
均匀撒上细砂糖和黄油（2）
烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出
放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用
奶油奶酪软化后打至顺滑
加入浓稠酸奶继续搅打顺滑
倒入南瓜泥粗略搅成波纹状
用小勺勺入慕斯圈
抹平表面放入冰箱冷藏一晚
取出脱模即可食用
网站小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
芝士南瓜
一眨眼又到了硕果累累的秋季，金黄色的南瓜吸引了我，又可以折腾好多南瓜美食了；烤南瓜软糯香甜，制作没有难度，用刚到手的空气炸锅试一下，效果也是出奇的好；
空气炸锅是使空气通过顶部烘烤装置快速加热，同时通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流，食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！
相对于烤箱来说，空气炸锅操作更简便，体积小不占地方，不用担心温控准确与否的问题；最重要的是少油，对喜欢吃油炸食物的人来说简直就是福音；
油的主要成份就是脂肪，过多食用肯定对人体有损害，无法消耗的热量就会堆积在身体内形成脂肪，造成高血脂，高胆固醇等疾病。空气炸锅不仅不需要像传统油炸锅那样把食物浸在油中，而且肉类的食材在烹饪时逼出来自身的油也会从炸篮中滴下来，这样最终摄入人体的油脂就更少，相应就更加健康了。
教你一个小窍门，不用油烤出舒爽的芝士南瓜
材料：圆南瓜一个（约600克），植物油少许，清水少许，马苏里拉奶酪少许
芝士南瓜的做法
1、一个圆南瓜对切，去掉瓤、籽，带皮再切成4块
2、炸锅篮子下面的锅里放少许的清水
3、炸锅篮子铺锡纸，南瓜摆在锡纸上，在南瓜表面淋上少许的植物油
4、启动空气炸锅，温度设定180度，时间设定15分钟，按：启动，炸锅开始工作
5、时间到，拉出炸锅篮子，南瓜已熟
6、在南瓜表面铺上适量的奶酪，继续180度烘烤5分钟
7、5分钟后，取出南瓜即可，趁热食用；
芝士南瓜做法小贴士
1、在炸锅里放少许的清水，可避免南瓜烘烤过干
2、烘烤中途可暂停，在南瓜表面淋上少许的清水或植物油；
3、一个南瓜分2次烤
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜轻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，鸡蛋4个（蛋黄白分开），牛奶100克，低粉40克，玉米粉40克，黄油50克，白糖70克，南瓜泥60克，
辅料：：白醋3滴，
南瓜轻芝士蛋糕的做法步骤：
1.上锅加入适量水烧热，将芝士、牛奶、黄油、另装锅里坐热水搅拌至溶化无棵粒离火。
2.加入南瓜泥搅拌匀。
3.凉却后分次加入蛋黄拌匀。
4.筛入低粉和玉米粉拌匀成为芝士旦黄糊。
5.将白糖一次性加入蛋白里，加入3滴白醋。
6.用电动打蛋器打至7成发。即提起打蛋器显示两个小山沟即可。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀，不能划圈，以免消泡。
8.将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度10分钟。
9.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具，轻振几下，消掉里面气泡。另取一个宽盘加入热水，将模具坐在热水上，送入烤箱中下层，烤至表面上色后，上面盖上锡纸，改成165度烤制1小时完成。（如果是活底模要包上锡纸，以免进水）
10.成品。
11.成品。
焦糖南瓜芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250，酸奶150，牛奶100，冷水20，
辅料：：细砂糖220，南瓜泥180，鲜奶油150，沸水20，
焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤：
1.1、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用；
2.2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑
3.3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀
4.倒入浓稠酸奶，拌匀
5.加入牛奶和鲜奶油拌匀，
6.、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。
7.制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水
8.模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。
9.待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。
10.0隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min
11.美味就在做好了
小贴士：
1、南瓜如果蒸完之后直淌水，说明水份太大了，要过滤多余水分；
2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下，整体会变得更细腻，也会有南瓜的纤维留在筛网上，直接舍弃即可；
芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500克，细砂糖120克，玉米淀粉50克，柠檬1个，牛奶170克，朗姆酒30ML，黄油70克，奥利奥饼干400克，
芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。
2.黄油放入微波炉里加热，成为液态。
3.将黄油倒入饼干中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。
5.奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。
6.搅拌好的奶油奶酪。
7.加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个 。
8.新鲜的柠檬取汁，加入到奶酪糊中。搅拌均匀。
9.加入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀。
10.加入朗姆酒和牛奶。
11.搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
12.因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
13.烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。
14.烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4个小时。
15.脱模。脱模的时候可以用热毛巾捂一下。
16.切块食用。
17.厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。
18.芝士蛋糕配一杯黑咖啡，绝配！
小贴士：
水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
南瓜芝士派
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油65克，蛋黄10克，奶油奶酪120克，鸡蛋1个，南瓜泥200克，牛奶50克，
辅料：：冷水适量，
配料：：细砂糖80克，盐1克，玉米淀粉5克，
南瓜芝士派的做法步骤：
1.面粉过筛，和细砂糖混合，加入软化的黄油，搓成粗玉米粒状。
2.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，至盐溶解后倒入1中，拌匀成团（不用揉太久，拌匀就行，这样派皮才会酥松）。
3.用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑，停止加热，将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
5.将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
6.将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀，把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
7.取出派皮，用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上，用手压实，用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
8.放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
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