水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《韭菜鸡蛋包子》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：1.面粉220克、玉米面粉30克、安琪酵母2/1小匙，安琪酵母馒头改良剂2/1小匙、
2.韭菜200克、鸡蛋1个，食用油、盐适量，
韭菜鸡蛋包子的做法步骤：
1.面粉+玉米面+馒头改良剂在盆里混合匀。中间刨开一个小坑，在坑里放入安琪酵母，用温水兑化，开始揉面团。标准是盆光、面光、手光，即可
2.把揉好的面团放在碗里，放入蒸锅里温暖发酵50分钟，（蒸锅里倒水。烧至锅壁热手就关火，太烫了会影响酵母粉发酵）
3.将鸡蛋加适量的盐，用打蛋器发散，韭菜切成细末。开火，锅烧热后倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，滑散成小块，再倒入韭菜末，炒香起锅备用
4.发酵好的面团有一种酒香味， 搓条下剂子，擀圆皮，包入鸡蛋韭菜馅，上蒸锅，大火蒸20分钟即可，（蒸好不要马上揭锅盖）
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生煎韭菜鸡蛋包
食材明细：
主料：韭菜500g，鸡蛋5个，面粉500g，温水275g，酵母5g
辅料：盐8g，生抽1勺，五香粉1匙，淀粉1勺
生煎韭菜鸡蛋包的做法步骤：
1，韭菜摘洗干净控干水分
2，酵母加入温水搅拌均匀。
3，将酵母水加入到面粉中搅拌成絮状。
4，和成光滑面团在温暖处进行发酵 至少40分钟。面团要盖上盖子或者扣上保险膜，防止表皮变干
5，趁面团发酵将韭菜切成韭菜末
6，鸡蛋加入3克盐2勺水和1勺淀粉搅成鸡蛋液
7，热锅凉油，油热之后倒入鸡蛋液，随着鸡蛋液的逐渐凝固，用筷子不断搅拌
8，直到鸡蛋液完全凝固。
9，将鸡蛋倒入韭菜里面，加入5克盐、一勺生抽、一匙五香粉搅拌均匀
10，面团发酵好如图，排气再揉成面团。
11，将面团分成若干个小面团，按扁
12，擀成面皮
13，放面皮到手上，手掌成窝状，将馅放到面皮里，用勺边放边按，可以多放些，因为韭菜熟了之后就蔫，显得馅就少了
14，用手指将面皮一处捏在一起，像折扇子一样，将面皮折在一起
15，捏褶的时候，随着褶的增多顺时针转动包子，同时用大拇指将馅往里按按
16，继续
17，完成了
18，将包好的包子醒发10分钟左右
19，热锅凉油，油稍热之后将包子放入，煎至底部金黄，然后加入水没过包子三分之一，盖上盖子，中火
20，当锅中水几乎快干时，揭开盖子，根据自己喜好撒上黑芝麻和葱花，也可以什么都不放，关火。
21，很香的，尤其是包子金黄的底部。
小贴士：
1擀面皮的时候撒上适量生粉防沾，醒发包子的时候底部也要放面粉防沾
2煎包子加入水的时候，会疯狂的冒水蒸气，当不怎么冒气的时候，基本就熟了，要小心水干包子变糊
胡萝卜木耳鸡蛋包子
食材明细：
普通面粉300克，酵母25克，高钙纯牛奶120克，糖25克，盐3克，胡萝卜半根，鸡蛋2颗(小的)，黑木耳适量，胡椒粉10克，蒜泥2颗，香油1勺，食用油少许
胡萝卜木耳鸡蛋包子的做法步骤：
第1步包子皮材料准备好包子馅准备好
第2步牛奶加热(手感是温的)加入酵母搅拌均匀等等10分钟面粉+20克糖+盐1.5克+120克拌匀，开始加入牛奶搅拌絮状
第3步用双手用劲揉面10分钟，这样面吃的嘴巴里有嚼劲，揉成光滑面团盖上保鲜膜，蒸锅备上热水，放入面团第一次发酵，时间1小时20左右，自己可是多关注一下，期间千万不要打开盖子！时间到了，面团发酵成1.5到2倍大
第4步蜂窝状！成功！包子馅切好，鸡蛋炒好
第5步加调味料(盐1.5克+糖5克+蒜泥+胡椒粉+食用油+香油)搅拌把面团拿出来使劲揉，然后切出剂子6个(第一次实践，一锅正好)擀皮
第6步包的有豪丑，嘻嘻！包子馅正好5个，馒头1个，放入蒸锅(锅里提前准备热水)进行第二次发酵，时间20分钟第二次发酵比开始大了2圈，接着开大火蒸15分钟，水开后接着闷5分钟
第7步时间到了，胖胖滴！成功啦！开森！！！！好吃
小贴士：
第一次做没敢用太多材料，一锅刚刚好，还不浪费！
#信任之美#南瓜鸡蛋包子
食材明细：
主料：面粉450克，南瓜250克，鸡蛋2个
辅料：清水240克，酵母粉2克，盐3克，葱1段，包子调味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
#信任之美#南瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1，原料：面粉、酵母粉。
2，酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
3，南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
4，锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
5，南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
6，南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
7，加入香油后再搅拌均匀备用。
8，面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
9，搓成长条后，切成等大的小面剂。
10，将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
11，取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
12，用提褶法包成小包子。
13，包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
14，成品。
小贴士：
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
鸡蛋韭菜包子怎么做好吃 鸡蛋韭菜包子
鸡蛋韭菜包子
春季这个时候家里的菜价真是一个高啊！！爸爸出去遛弯看见卖韭菜的就买回来很多说包馅吃。 于是第二天妈妈就把韭菜处理好了准备包包子。韭菜很有营养，尤其男士最爱，补肾
食材配方
主料：
韭菜
1000g鸡蛋
40g辅料：油
适量盐
适量猪肥肉
适量花椒粉
适量味精
适量
做法 共16个步骤
1.面粉加酵母加温水
2.和好放在一旁醒发
3.韭菜洗净控水
4.切碎
5.鸡蛋打四个打散
6.锅里放油榨干肥肉碎
7.放鸡蛋滑散，放花椒粉，放味精，放盐
8.再把切好的韭菜放在韭菜里
9.拌匀馅
10.面发好后做成面剂子
11.擀成皮
12.放上韭菜馅
13.包成包子
14.包子包好上蒸锅
15.蒸20分钟出锅
16.盛出
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
食材明细：
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法步骤：
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
韭菜鸡蛋粉条素包子
食材明细：
鸡蛋4个，低筋面粉适量，韭菜半斤，粉条一把
韭菜鸡蛋粉条素包子的做法步骤：
第1步韭菜洗干净切成丁粉条泡俩小时，因为我用的是干粉条
第2步鸡蛋碎小妙招，鸡蛋倒进锅里顺时针搅拌，然后就成鸡蛋碎了如图，盛出备用
第3步关火，锅里还有点热的时候加入浓汤宝锅内余热会把浓汤宝热化
第4步加入韭菜，鸡蛋碎，粉条搅拌，调料的话我加有黑胡椒粉，鸡精，盐，生抽，耗油面的话加入半包酵母粉，不过也要看你放了多少面，根据面的量加酵母粉，酵母粉温水哦
第5步和好的面放在温暖的地方，冬天的话我就放在太阳下发酵了4个多小时发酵好的面再多和一会，切成一块一块的
第6步包子不会包这种的话可以百度搜索一下哦，也可以最简单饺子形状，然后上蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，你们蒸的时候要放上蒸布哦，我是没有，所以底下放的油出锅，成品
小贴士：
调馅的时候盐要最后放，面和好了准备包的时候再放盐，省的出水
莴笋叶鸡蛋包子怎么做好吃
莴笋叶鸡蛋包子
莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。 莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多
食材配方
主料：
莴笋叶
400g鸡蛋
3个面粉
350g牛奶
100ml辅料：油
适量盐
适量五香粉
适量麻油
适量发酵粉
1小勺白糖
1小勺做法 共9个步骤
1.将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
2.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
3.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
4.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。
5.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
6.切成大小均匀的剂子。
7.取一个剂子擀成圆片， 放入馅料。
8.包成包子。
9.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
韭菜爆炒蛋包
食材明细：
鸡蛋包，韭菜 青椒，干红辣椒，胡萝卜，盐，鸡精
韭菜爆炒蛋包的做法步骤：
1、鸡蛋包几段；
2、爆锅后先炒红辣椒，变黑后，加蛋包、胡萝卜；
3、再加青椒、韭菜，加盐、鸡精调味，出锅。
韭菜馅包子
食材明细：
面粉200克，干酵母2克，韭菜适量，鸡蛋适量，盐少许
韭菜馅包子的做法步骤：
第1步面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时韭菜摘好洗净，控干水分锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
第2步面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子，把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
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