蔓越莓酸奶松糕

发布时间 : 2019-10-11

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的蔓越莓酸奶松糕，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：黄油40克，低筋粉120克，白砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶120克，蔓越莓干30克，

辅料：：泡打粉3克，

蔓越莓酸奶松糕的做法步骤：

1.准备食材：黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等；

2.蔓越莓干切碎；PS：蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。

3.室内黄油软化，分3次加入白砂糖拌均；

4.打散的蛋液分4次加入拌均；

5.加入60克酸奶拌均；

6.把过刷的低筋粉和泡打粉，加入拌均；

7.加入切碎的蔓越莓干拌均；

8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均；

9.拌均好的面糊，倒入模具中；

10.烤箱预热180度，烤15分钟；PS:每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

11.烤好后，倒扣放凉脱模即可

小贴士：

1.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同；
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。

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斑斓蔓越莓松糕

食材明细：

主料：：糯米粉80克，粘米粉240克，斑斓叶汁180克，

辅料：：白糖80克，蔓越莓适量，

斑斓蔓越莓松糕的做法步骤：

1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合

2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁

3.过滤出斑斓叶汁

4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中

5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可，然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分

6.将充分吸收水分的米粉过筛

7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干

8.松散的放入米粉后刮平

9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可

10.成品

11.成品。

小贴士：

因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗，实际松糕颜色是淡绿色的。

蔓越莓桂花松糕的做法

松软香甜，内馅还有香滑的黑洋酥，经典的中式美味。

材料：

粘米粉160克，糯米粉100克，绵白糖55克，水100-110克，猪油20克，熟紫薯泥65克，蔓越莓干40克，干桂花适量，黑洋酥150克，，

蔓越莓桂花松糕的做法的做法步骤：

步骤1，将所有粉料、糖、熟紫薯泥、和猪油用手搓均匀

步骤2，然后过筛，拌入蔓越莓干。

步骤3，在模具中加入少许干桂花后倒入粉料至模具一半。

步骤4，中间加上10克左右黑洋酥馅，再盖上粉料至模具稍满。

步骤5，将模具放入蒸笼，上沸水锅蒸15分钟后倒出即可。

蔓越莓南瓜糕

食材明细：

主料：：南瓜泥适量，糯米粉适量，面粉适量，蔓越莓馅适量，

辅料：：白糖适量，

蔓越莓南瓜糕的做法步骤：

1.蒸熟的南瓜加白糖压成泥。

2.加白面和糯米粉。

3.和成面团分成小剂子。

4.包上蔓越莓馅。

5.用月饼模具压出形。

6.上锅蒸二十分钟即可。

7.成品图。

蔓越莓山药糕

食材明细：

主料：：山药300g，蔓越莓30g，糖粉20g，炼乳20ml，

辅料：：橄榄油5ml，

蔓越莓山药糕的做法步骤：

1.山药洗干净削皮，切成小块

2.上药上蒸锅蒸15分钟，然后用工具捣碎；蔓越莓切碎备用

3.山药泥加糖粉，炼乳和蔓越莓干拌匀

4.分成均等份，并团成小团

5.山药团表面突适量橄榄油，用月饼模具造型即可。冷藏后食用更美味！

小贴士：

山药削皮一定要戴手套，以免直接接触皮肤过敏。

酸奶蔓越莓蛋糕

食材明细：

主料：：低筋粉60克，鸡蛋2个，酸奶60克，

辅料：：蔓越莓适量，玉米油15克，白糖35克，

酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤：

1.原料图

2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）

3.将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀

4.然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀

5.蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了

6.将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀

7.然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈

8.全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下

9.这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上

10.烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟

蔓越莓酸奶冰激凌

家庭自制健康无添加的美味冰激凌－－蔓越莓酸奶冰激凌

杭州这个素来看似温柔的城市，一到夏天就变得彪悍起来，这两日的炎炎日头下，让人充分感受到了杭州夏日阳光的热辣，阳光直晒到皮肤上，真的会感觉痛。

一到这样的悠长夏日，最让人能感到凉爽的就是冰激凌了。市场上售卖的冰激凌，大多都有各种添加，所以还是建议大家自己在家做健康无添加的冰激凌给家人享用。之前也做过好多款冰激凌，今天这款是在原来我的酸奶冰激凌方子基础上添加了酸甜可口的蔓越莓干，让它在带着浓郁奶香的清爽口感上，更添加了一丝风情，是我自己觉得比较满意的一个冰激凌口味。分享给你们，希望能在悠悠夏日中，带来一丝冰爽。祝各位夏安！

蔓越莓酸奶冰激凌

材料：酸奶180ml、淡奶油150ml、细砂糖70g、蔓越莓干20g

蔓越莓酸奶冰激凌的做法

1.把所需材料都称量好。

2.酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上，让原液温度接近1℃。

3.从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶，装好搅拌棒，把冰激凌原液倒入，开启电源，边搅拌边倒入蔓越莓干。

4.让冰激凌机运转搅拌，大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠，之后会慢慢膨胀。

5.大约搅拌35分钟后，呈软冰激凌状态，这时候可以切段电源。

6.用刮刀把冰激凌装入容器中，放入冰箱冷冻两小时左右，即可食用。

碎碎念

1.做冰激凌，建议用动物淡奶油，比较健康安全。我用的是蓝风车淡奶油。

2.用冰激凌机做出来的冰激凌，口感比较细腻柔滑，个人感觉不比外面售卖的冰激凌差。

3.如果家里没有冰激凌机，那么也可以用电动打蛋器来做，只是过程比较繁琐，费时较长，口感也不如冰激凌做的细腻。

具体做法如下：

1.酸奶180ML中放入细砂糖40g混合搅拌至糖完全融化.

2.淡奶油提前12小时放冰箱冷藏备用.打发前半小时,把打发盆,电动打蛋器的两根头子一起放冰箱冷藏降温.

3.淡奶油150ML和30G细砂糖倒入已降温的打蛋盆中,取一个盆底比打蛋盆稍大的容器,放适量冰块,然后把打蛋盆置于容器中,坐在冰块上,用电动打蛋器把淡奶油打置6~7分发(6~7分发的淡奶油状态应该是:用打蛋头捞起淡奶油,淡奶油会缓慢滴落,在打蛋器头子上会有一块三角形的淡奶油会往下垂但是不会掉落下来,打蛋盆里的淡奶油仍有流性.)

4.分两次加入步骤1中混合好的酸奶,加一次搅打均匀再加下一次,搅拌均匀后放冰箱冷冻.

5.等冰激凌开始变硬,每隔40分钟左右拿出来搅拌一次,重复3次后再冷冻12小时以上,即可食用.