食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的南瓜豆沙花朵包，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：高粉318克，南瓜泥80克，酸奶60克，牛奶110克，
辅料：：糖30克，盐3克，酵母4克，豆沙120克，
南瓜豆沙花朵包的做法步骤：
1.后油法揉出手套膜，送温暖处发酵2.5倍大。
2.分成50克一个小剂子，滚圆静置15分钟。
3.包入适量豆沙。
4.6过模子抹黄油，排入6只面团。
5.烤箱170度，下层，25分钟，中途盖锡纸。
6.成品放凉后扎起。
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南瓜花朵包
好吃的南瓜花朵包来自爱和自由，本想参加她微博上一起做面包的活动，却又因种种原因错过了。
以前都是将南瓜加入到面团中，这一次认真的炒了南瓜馅，加了白糖和黄油的馅，细腻，香甜好吃极了，南瓜馅卷入面包里，让这款面包加分不少，口感上多了一个层次，也漂亮了几分，金灿灿的馅象是给面包镶了一条金边，美极了。
南瓜花朵包
面包材料：高筋面粉300g,牛奶150g,鸡蛋25g,细砂糖40g，盐3g,发酵粉4g,黄油30g.
南瓜馅料：生南瓜300g,细砂糖45g黄油45g（实际用量约一半，放冰箱里密封好可保存一周左右）
表面装饰：全蛋液，白芝麻各少许。
南瓜花朵包做法
1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。
2.当面团发至原体积二倍大时，发酵完成。
3.发好的面团取出分割成均匀的9份,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟.
4.醒发好的面团擀成椭圆形，拉出四角再擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上南瓜馅。
5.将面团自上而下卷起，收口处捏紧。
6.将面团1/2处切开，再在分开的面团中间切一刀顶部不要切断。
7.将切口打开翻上来。
8.将二个翻好的面团交叉摆放。
9.放入烤盘中，用手轻轻按压面包表面，把面团压扁一些，放温暖处湿润处发酵。
10.发好的面包表面刷全蛋液，中间撒少许白芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
南瓜馅做法：
1.南瓜去皮去瓤后切小块入蒸锅蒸熟。
2.过筛后加入细砂糖。
3.放入不粘锅中炒至水份减少，浓稠时加入黄油。
4.炒至黄油融化，南瓜馅顺滑即可放入冰箱冷藏。
美食小提示
1.刚炒好的南瓜馅比较湿，在冰箱冷藏后再使用就会更加粘稠也好操作。
2.面包可换成紫薯馅或是椰蓉馅，豆沙馅都可以。
南瓜豆沙小饼
南瓜口感香甜软糯，非常适合老热和小孩食用。南瓜不仅可以消食健脾，而且南瓜中含有的胡萝卜素可以转化为维生素A，简直是明目之佳品!将南瓜做成南瓜饼，是不是又好吃又营养咧!
原料：南瓜120克，糯米粉100克，面粉100克，红豆沙100克，白糖1大勺，油2小勺，白芝麻1大勺
做法：
1、南瓜洗净，去皮去白瓤后切成块，放入蒸锅里蒸20分钟至熟烂
2、趁热捣碎成南瓜泥，加入白糖拌匀，放入面粉和糯米粉，揉成光滑的面团，醒10分钟
3、将面团分成50克每个的小剂子，压扁后包入豆沙馅，收口后压成饼状，抹少许清水蘸满白芝麻
4、平底锅放2小勺油，油热后将南瓜饼放入，小火一面煎至金黄后翻面煎熟，关火后即可食用
小贴士：
1、南瓜和粉类的比例在1:2左右，想吃甜的多加点糖
2、没有豆沙馅的，可以将红糖和面粉以1:1的比例混合做馅，也很好吃
3、在小饼上抹点水，芝麻不脱落，煎饼的火不能太大防止煎糊
饮食健康需要注意各个方面，挑选食物就是一项，来学学如何挑选健康放心的食物吧!》》》健康饮食如何挑选健康放心食物
健康饮食如何挑选健康放心食物
我们的身边有许许多多的食物，各种靓丽的蔬菜水果颜色汇聚在一起，特别好看，但选蔬菜水果可不能都挑选好看的哦，有些食物千万不能买颜色鲜艳的，这种可能是添加色素的。
一防艳
在采购食品时，首先要看颜色，如果过于鲜艳不自然，尽量少买。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素，以保持商品外观的鲜艳。虽然很多添加剂与人工色素是无毒的，但是这种合成色素还是少吃为好。
典型食物
1、橙子：冬天吃橙子比较多，有些橙子颜色格外艳丽。这时就要小心了，它有可能已经被染过色，或者在皮上打了些石蜡。很多水果看上去很光鲜亮丽，但如果你摸上去感觉油油的，可能就是打蜡了!
2、猪肉：在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，脂肪非常薄，说明可能使用过瘦肉精。
3、干辣椒：正常干辣椒是暗红色的，这是因为天然辣椒素经过光照后会褪色。如果添加了苏丹红，辣椒就会长期保持鲜红，不易褪色。
二防白
颜色太白的食物也不要选，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡萝卜素，因此，馒头、花卷，豆包等有一点黄色是正常的，过于洁白可能是加了增白剂，而过量添加增白剂对消化系统和肝脏有损害。
典型食物
1、银耳：除面食外，银耳也要防过白。银耳的正常颜色应该是淡黄的，颜色太白可能是经过硫磺熏蒸的。
2、猪蹄：又白又胖的猪蹄也不能买，它有可能是用药水浸泡过的，黄瘦的猪蹄才正常。
三防长
保质期过长的食品，要提防防腐剂过量，长期进食含大量防腐剂的食物对健康不利。此外，食物营养成分的损失与保质期延长往往正相关，食品保质期越长，营养成分流失越多。比如蛋白质可能在细菌和酶的作用下出现流失，而维生素C、B1、D和泛酸等会流失更多。
典型食物
很多人喜欢买进口食品，但进口食品保质期一般较长，这有可能会影响到食品的品质，建议大家选择新鲜、营养、健康的本地食物。通常果汁汽水的保质期为3~6个月，饼干保质期为2个月以内。
四防反
反季节生长的蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，光照不足还可能导致蔬菜中硝酸盐含量升高。有些菜农为将蔬菜上市时间提前，种植时会大量使用化肥、农药和一些禁用的催熟剂，造成蔬果畸形。一般的反季节食物吃了不存在问题，这类果蔬味道比较淡，吃起来口感也不好。但是出现畸形的最好少吃。
典型食物
1、芒果：芒果若是自然成熟会有特有的自然香味，且芒果顶会稍有下陷。而催熟的芒果一般是没有果香的，芒果顶呈突出状态。因此在非夏季买到的很多芒果通常是不甜的。
2、西瓜：催熟的西瓜个头一般较大，其瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。催熟瓜容易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。
五防散
散装食品价格便宜且方便挑选，但相比包装食品，散装食品的来源更难保证，如果是由卫生条件较差的小作坊或个体经营业户加工而成，则存在安全隐患。
典型食物
商场超市自行包装的干货食品，虽然打印了最近的生产日期，但有些可能是二次包装后标注的。购买散装食品建议到卫生条件达标的大卖场，并要求查看产品标签，包括产品名、生产单位、单位地址、生产日期、保质期、配料、食用方法和保存条件等。如果有以上完整内容标签，一般可以判断生产的企业是比较规范的。
六防低
食品价格过低，有可能质量存在问题。电商网站已经成为消费者日常购买食品的重要平台，它降低了中间环节的费用，所以价格比普通商超便宜。但如果网店价格低于平时购买价格的一半以上，就要警惕了。
购买建议
建议网购食品时，查看经营者是否有营业执照，尽量买大企业生产、正规品牌的商品。网购食品到货后注意看食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，同时要看食品的生产日期和保质期。
结语：选购健康食物有窍门，大家记住了吗?
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民以食为天，特别是我们日日都要吃的主粮，谁都希望吃得安全又健康。毒大米霉大米是少了，可是勾兑米（陈米掺新米）却花了众人眼。拿专家都吃不出的勾兑米怎么办？今天小编就教大家一招，如何挑选到最新鲜的大米！
中储粮震惊众人：旧米顶替新米
沸沸扬扬的中储粮在辽宁、吉林以陈顶新套取国家补贴的事件引起社会关注。
据粮商实名举报，记者调查发现，辽宁吉林等地一些粮库和粮商相互勾结，用陈粮顶替新粮赚取差价，每吨达700元，若买2万吨，差价可达千万!从业10年的粮商透露，陈粮变新粮在业界已不是秘密。散发霉味、质量难保的陈粮就这样走向百姓餐桌。
而市场上更多的做法是勾兑米，陈米经过抛光，加香精等一系列过程后，就连专家都难以靠手感和肉眼区分。天下粮仓监守自盗，以陈顶新，老百姓想吃点真正的新米真的这么难?
下页精彩继续，请勿错过哦》》》教你挑选最新鲜的大米教你挑选最新鲜的大米
消费者最关心的当然是如何买到真正新鲜的大米，对此，中国首家放心食品甄选机构放心365对北京市场商超渠道66个品牌的大米进行检测，他们是靠什么检测的呢?
此次检测评估了大米的脂肪酸值，它能在一定程度上客观反映大米的储存品质，即指示大米新鲜度。一般来说，脂肪酸值越低，大米的储存品质越高、越新鲜;脂肪酸值越高，说明大米的劣变程度越严重、越不新鲜。
大米的脂肪酸值与品尝评分值有良好的线性关系。即大米的脂肪酸值越低，大米品尝中色泽、气味、滋味的分值会越高，也就是我们俗话说的口感好、米香浓，所以，脂肪酸值的高低对消费者选择大米有较好的参考价值。结果发现，新鲜度最高的3款产品分别是龙凤山五常大米、田夫五常稻花香米、盘锦蟹田水稻。
而检测评估发现，我们常用的判断新米的方法几乎都不管用。结果显示：
1、产品外包装明示新米等字样，其新鲜度并不比别的产品高。
2、大米包装上的生产日期也和新鲜度没有必然的联系。因为包装上的生产日期是加工出厂日期，而不是稻谷收割日期。
3、并不是价格越高的大米越新鲜，价格与脂肪酸值无相关性。
如果想100%确认米是否新鲜，最好检测脂肪酸值。希望此法尽早推广造福百姓。在这之前，小编先推荐一个小方法，让你辨别劣质大米吧》》》抛光霉米变新米如何鉴别?抛光霉米变新米如何鉴别?
大米是我们的主食之一，尤其是南方的朋友们顿顿都离不开米饭，大家买大米总选那些洁白饱满的，但是这种卖相好的大米有可能是抛光霉米害人不浅!此外，买回家的大米在贮藏过程中很容易生虫子，如果大米生了虫子该怎样处理呢?
洁白光滑的大米暗藏猫腻：霉变的大米抛光加矿物油变新米
有些不法商家通过打磨抛光，使霉变大米变得洁白光滑，再掺杂到好米里出售，一般仅凭肉眼很难区分。辨别大米好坏主要靠两点：
首先是闻，抛光能除去大米发黄的表面，但除不去霉味;
其次是观察米粒的完整程度，由于发霉后的大米硬度下降，打磨过程中会产生大量的碎米粒，所以发现碎米较多的话就要谨慎购买了。
还有一种非法处理劣质大米的方法是加入矿物油，可增加光泽度，使大米看起来非常饱满。这种大米手摸起来发腻，用热水一泡水面上会浮起一层油来。
霉变大米致癌毒性是是砒霜68倍
霉变的大米色泽发黄，表面变得粗糙，含有强致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一，其毒性是砒霜的68倍。因此，煮饭时一定要小心，霉变后的大米千万别吃。
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