俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“土耳其酸奶薄荷汤”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黄油少许，鸡蛋少许，原味酸奶少许，面粉少许，干薄荷少许，大米少许，纯净水少许，
辅料：：盐少许，大蒜粉少许，
土耳其酸奶薄荷汤的做法步骤：
1.不知道放多少量，就2个鸡蛋2盒原味酸奶吧。
2.用水（或高汤、鸡汤）把米饭煮熟（也可以直接用蒸好的大米），然后加入酸奶与冷水鸡蛋的混合物，加入面粉并不停地搅拌。
3.是不是hin中东风~ 持续搅拌，并加入适量大蒜粉和盐。同时把平底锅预热融化黄油，加入干薄荷待香味溢出，关火把黄油混合物倒入煮锅中，并撒入一些不辣的干辣椒粉。
4.香浓清新，对里面还有浓浓的丝滑大米。
5.配上面包，棒棒哒，还可以用面包沾着吃。
6.撒一点甜辣椒粉 yummy yummy
小贴士：
注意不停搅拌。
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薄荷蜜桃酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶500克，酸奶25克，
辅料：：水蜜桃1个，
配料：：薄荷适量，蜂蜜4茶匙，白糖适量，
薄荷蜜桃酸奶的做法步骤：
1.准备好纯牛奶、酸奶。
2.把做酸奶的容器酸奶机内桶用开水烫一下，消毒备用。
3.倒部分牛奶于容器中。
4.加入白糖。
5.加入酸奶（菌种）。
6.倒入全部纯牛奶。
7.酸奶机内桶盖上盖，放入酸奶机中。
8.盖上外盖，接通电源。约6-8小时，酸奶做好。
9.水蜜桃和做好的酸奶。
10.水蜜桃洗净、去皮、切小块。
11.准备好蜂蜜和薄荷叶。
12.薄荷叶洗净切碎，拌入蜂蜜备用。
13.切好的水蜜桃倒入酸奶中，淋上薄荷蜜汁。
14.吃时拌匀。
小贴士：
1、可以用自己喜欢的水果调配酸奶。
2、做酸奶的时间随环境温度不定，温度高，时间就短。
3、如果想喝酸味浓些的酸奶，可适当延长制作时间。
薄荷酸奶昔
食材明细：
主料：：酸奶250毫升，
辅料：：雪糕50克，鲜薄荷10朵，
薄荷酸奶昔的做法步骤：
1.薄荷叶洗净。
2.和酸奶和奶昔雪糕一同放入搅拌机里手动拌匀即可。
土耳其式牛肚汤
食材明细：
主料：：牛肚1个，洋葱1个，大蒜1头和几瓣（制作蒜蓉），黄油1汤勺，面粉3汤勺，原味酸奶2汤勺，蛋黄1个，
辅料：：盐适量，辣椒粉1茶匙，
土耳其式牛肚汤的做法步骤：
1.牛肚反复用清水冲洗，切成几大块。洋葱切四瓣。大蒜不剥皮，横切成两半。
2.将切好的材料全部放进高压锅，加凉水莫过牛肚。
3.盖好锅盖，大火煮至压力阀顶起，改小火煮40分钟。
4.煮好后，捞出牛肚，切成小块。在碗中放入面粉和少量清水搅匀成糊。去掉煮牛肚汤中的洋葱和大蒜，将汤汁倒入另一个煮锅。
5.煮锅上火，汤汁中加入面粉糊后不停搅动，再加入牛肚边搅边煮。水开后加入盐调味，继续小火焖煮5分钟后关火。
6.碗中加入酸奶和蛋黄搅成糊，经滤勺加入到关了火后的牛肚汤中。边加边搅动汤汁。搅至均匀后即可盛盘了。
7.制作牛肚汤上浇的红油：将黄油加入小奶锅中烧热，再加入一勺辣椒粉就成。
8.制作蒜茸葡萄醋：蒜茸加入葡萄醋中就成。
9.汤盛盘后浇上一勺红油和一勺蒜茸葡萄醋就可食用。
小贴士：
也可使用羊肚，但一定要冲洗干净。酸奶一定是原味的，不能用甜味的或果味的。不喜欢酸奶的，也可以从2勺减到1勺。加入酸奶蛋糊后不要继续上火煮。蒜茸葡萄醋可根据自己的口味多放或不放。
土耳其面包
食材明细：
主料：：小麦粉500g（T65），蜂蜜75g，橄榄油40g，净水225g（20度，揉面用），
辅料：：精盐10g，酵母粉5g，净水100g（20度，溶解酵母用），生小麦粉适量（装饰用），清水50g（水浴法），
土耳其面包的做法步骤：
1.500g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；
2.5g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；
3.将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；
4.225g净水分几次倒入小麦粉中；
5.接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；
6.在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；
7.第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；
8.第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；
9.烤箱提前预热：230度，10分钟；
10.预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；
11.面包出炉后，取出自然冷却。
12.成品图。
土耳其鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆1碗，
辅料：：西红柿2个，鸡骨一份，
配料：：老汤一大勺，
土耳其鹰嘴豆的做法步骤：
1.取一勺老汤、放入汤锅、汤锅放鹰嘴豆；豆已经煮过、八分熟。加入半锅水。大火烧开。
2.把两个西红柿洗干净、去皮、切块。再取一个鸡骨一同放入炖锅。炖至西红柿溶解到汤里。
3.豆炖面了、少加一点盐即可食用。
小贴士：
鹰嘴豆煮之前、泡一天比较容易熟。买鸡骨架炖老汤。可以买炖料包比较方便。
土耳其Pizza
食材明细：
主料：：大薄饼1张，
辅料：：剁椒2勺，洋葱小半个，西芹碎，2勺，肉末100克，生菜适量，甜椒适量，羊奶酪1小块，黄瓜小半根，10%脂肪含量的酸奶100克，薄荷适量，
配料：：番茄沙司1勺，辣椒粉1勺，糖1刀尖，柠檬皮，碎1刀尖，柠檬汁1小茶勺，莳萝1小茶勺，
土耳其Pizza的做法步骤：
1.洋葱切丁，于肉末，剁椒，1勺西芹，番茄沙司混合均匀。加入几滴橄榄油，盐，胡椒和辣椒粉，静置30分钟。
2.今天中午时间不多，图快捷，直接买的薄饼，30厘米直径左右大小。如果没有，做法见小贴士。
3.将肉末均匀地涂在饼上。放入预热好的180度烤箱，10-15分钟。
4.黄瓜切成薄片。与酸奶，薄荷粉，柠檬皮，柠檬汁，莳萝，糖，少量盐和胡椒一起，搅拌均匀，成酱。
5.生菜洗净漓干水，撕成小块。
6.羊奶酪切成小丁，甜椒切成条。
7.土耳其大泡椒去蒂。
8.所有的蔬菜摊在饼上。倒上做好的黄瓜酸奶酱。吃起来方便的方法是，饼地下垫张锡纸。饼的下端往中间卷，两便往中间卷，然后顺着卷上去，成肉卷。用锡纸包起来，包紧。最后用刀从中间切开，拿在手上吃。
小贴士：
1.饼的做法很简单。4张饼，需要400克面粉，10克新鲜酵母，200毫升水，1茶勺盐。这些材料揉均匀，成光滑的面团。放在温暖的地方发酵1小时。然后用擀面杖擀成薄的，4张饼，刷些橄榄油。放入预热好的烤箱，180度，10-15分钟。如果是自己做饼，饼和肉可以一起烤。
2.蔬菜的选择可以按照自己的喜好来。
3.土耳其人是回民，是不吃猪肉的。里面给猪肉是按自己口味啦。原本是该用纯羊肉肉末做的。
薏仁薄荷汤
食材明细：
薄荷5克，薏仁70克，绿豆20克，冰糖15克。
薏仁薄荷汤的做法步骤：
①将薏仁淘洗干净，泡约1小时；绿豆淘洗干净，泡约1小时，备用。
②锅置火上，放入适量的清水，倒入薏仁、绿豆，烧开后转中火煮约15分钟，再转小火煮约15分钟。
③待材料熟烂后，放入薄荷稍煮，加冰糖，再煮约10分钟即可。
土耳其素食菜
.茄子横着切成四片，取一面茄子肉，用刀划花。放入一个滤网里，撒上足够的盐，腌制30-60分钟，茄子表面不可以变成棕色.洋葱切细圈，胡萝卜切薄片，甜椒切条（我用的冷冻的）
材料：
主料：茄子1根，，
辅料：香菜半茶勺，胡萝卜1根，西红柿200克，橄榄油适量，甜椒约100克，大蒜1瓣，白糖适量，白蘑菇约75克，红皮洋葱1个，，
土耳其素食菜的做法步骤：
1. 茄子横着切成四片，取一面茄子肉，用刀划花。放入一个滤网里，撒上足够的盐，腌制30-60分钟，茄子表面不可以变成棕色
2. 洋葱切细圈，胡萝卜切薄片，甜椒切条（我用的冷冻的）
3. 腌好的茄子冲水，冲掉盐分。锅里给约30ml橄榄油，将茄子划了花的那面朝下，放入锅里，中小火煎约5分钟，到开始发焦。油不够的话要补。油要从茄子朝下的那面几乎津到另外一面去
4. 煎好的茄子，放在厨房纸巾上吸油
5. 蘑菇切片，蒜切末
6. 锅里给橄榄油，将洋葱、蒜炒香、炒软
7. 加入胡萝卜，炒到开始变软
8. 加入其他的蔬菜，炒到开始变软
9. 连汁加入罐头番茄，炒开
10. 芫荽用刀背压碎，加入蔬菜中。中小火慢慢翻炒约10分钟，到汤汁几乎收干，所有蔬菜炒软炒烂
11. 吸了油的茄子煎过的面朝上，放入烤盆
12. 铺上炒好的蔬菜。放入预热好的烤箱，170度20-25分钟。表面开始焦，出现浓稠汤汁。配饭的话可以热着上桌。当头盘的话，待凉后放入冰箱冷藏1小时，撒上香菜碎（和帕玛干酪）再上桌
土耳其米布丁
食材明细：
主料：：牛奶150克，剩米饭55克，鸡蛋15克，
辅料：：黄油3克，
土耳其米布丁的做法步骤：
1.准备用料
2.除鸡蛋外的所有材料倒入锅中
3.加热，黄油融化，继续煮沸
4.转小火熬煮25分钟左右
5.汤汁浓稠，米粒软烂
6.加入鸡蛋
7.搅拌均匀，再煮1分钟
8.离火，倒入容器
9.用焦糖点缀
小贴士：
一不留神，焦糖掉了一大坨在上面，只好凑合了。
喜欢甜味的可以根据自己的口味加糖。
熬煮的时候注意不时搅动，以免糊锅底
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