好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“肉末茶树菇粉丝煲”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：肉末1小碟，茶树菇1小盘，粉丝1小盘，
辅料：：姜末1勺，小葱1根，料酒1勺，酱油1勺，油适量，盐适量，
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
3.肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
4.烹入点料酒；
5.放入茶树菇翻炒均匀；
6.放入茶树菇翻炒均匀；
7.加入适量的酱油和水；
8.加盖炖煮三分钟；
9.加盖炖煮三分钟；
10.放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
11.端上桌了。
小贴士：
1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。
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茶树菇排骨煲
原料
排骨２５０克，干茶树菇５０克，葱１０克，姜１０克
调料
老抽１茶匙（５克），白糖１汤匙（１５克），生抽2茶匙（10ml），十三香１/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10克），盐3克
做法
１，干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
２，将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈。
３，锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火。
４，茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
５，再倒入排骨，加入盐，慢煲至排骨熟了即可。
茶树菇煲鸡
食材明细：
主料：：茶树菇30g，红枣5颗，蜜枣1颗，花生30g，鸡500，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
茶树菇煲鸡的做法步骤：
1.将各材料略浸泡后各自洗净，茶树菇去根部，切段
2.鸡洗净，斩块，飞水。姜切片
3.将所有材料入锅，武火煮沸后改文火慢煲2小时
4.加盐调味即可
肉末茶树菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，肉末60克，茶树菇20克，
辅料：：香葱适量，水淀粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉末茶树菇豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.茶树菇（已清洗）。
3.肉末。
4.香葱。
5.水淀粉。
6.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
7.将已清洗好的茶树菇放在案板上切碎，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒翻炒翻炒。
9.随后，合入切碎的茶树菇翻炒一下。
10.接着，合入豆腐，倒入一些清水，加适量的生抽翻动一下煮开。
11.然后，倒入水淀粉勾芡，加适量的盐、鸡精调味翻匀。
12.最后，搁入香葱，即成。
茶树菇土豆排骨煲
食材明细：
主料：：排骨600克，土豆200克，杏鲍菇200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱姜适量，
茶树菇土豆排骨煲的做法步骤：
1.排骨洗净放入凉水中，放姜片，煮开后放料酒去腥，捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，再放入料酒
3.放老抽、生抽
4.放糖翻炒上色
5.放入砂锅中，放开水大火煮开后改小火
6.土豆去皮切块浸泡水中，茶树菇洗净切段
7.等排骨酥烂后放入土豆，放盐
8.放入茶树菇
9.等土豆软绵后大火收汁撒上葱花即可
小贴士：
排骨本身油腻，我没另外放油。
茶树菇煲鸭汤
茶树菇的蛋白质含量非常的高，而且茶树菇有很独特的菌菇香味，用来做汤闻着香，喝着美，而且和鸭肉在一起还可以增强体质。
主料
茶树菇250克鸭腿1只竹笋100克胡萝卜50克
辅料
葱姜适量盐适量料酒20毫升盐适量胡椒粉3克鸡精2克
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3.鸭腿洗净剁小块。
4.竹笋用开水煮上3分钟。
5.再把鸭肉焯烫洗净备用。
6.住笋和胡萝卜切片。
7.砂锅加入开水放入葱姜。
8.再加入料酒。
9.放入煮过的鸭肉。
10.加入茶树菇。
11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13.加入盐。
14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
小贴士
鸭肉焯烫一下在煲汤。
最后放入竹笋和胡萝卜的时候可用开水烫一下再放入，以免砂锅遇冷发生意外。
小编有话说：以上就是小编教大家做的茶树菇煲鸭汤，茶树菇煲汤，独特的香味让味道更好喝。
茶树菇千叶豆腐煲
食材明细：
主料：：五花肉1小块，茶树菇1把，千叶豆腐1小盘，
辅料：：青蒜2根，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下；
3.将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用；
4.热锅凉油， 放入五花肉煸炒；
5.煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒；
7.再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒；
8.加入少许水炖煮；
9.再加入蚝油翻炒均匀， 继续炖煮两---三分钟；
10. 加入盐等调味料， 大火收汁；
11.最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中， 放入小火炉上慢慢炖煮。
12.端上桌了。
小贴士：
1. 先将千叶豆腐双面煎一下， 以便入菜后更能吸收汤汁； 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油， 这样烧出来的菜味道更香； 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜； 4. 这菜可以多留点汤汁， 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。
茶树菇煲鸡的做法
记得小时候奶奶经常煲这道汤给我喝，现在奶奶不在身边了…只能自己动手做了…味道还不错喔
材料：
老母鸡半只，茶树菇适量，姜两片，盐适量，枸杞适量，，
茶树菇煲鸡的做法的做法步骤：
步骤1，老母鸡切小块，放入锅中加入水，加热过滤去血水捞起用冷水冲去浮沫，
步骤2，老母鸡放入电饭锅中加入适量的水(没过老母鸡)，在放入适量的盐和枸杞，，一个小时后放入茶树菇在煲半个小时左右即可～
步骤3，完成
步骤4，茶树菇事先泡好剪去根部
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