没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的蒜蓉粉丝拌秋葵，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：秋葵8根，粉丝一小把，蒜适量，
辅料：：植物油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，
蒜蓉粉丝拌秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，去蒂。
2.粉丝放锅里煮几分钟，放适量盐。
3.捞出粉丝，放盆中。
4.锅中水烧开，滴入少量盐和几滴油，放入秋葵煮3分钟。
5.捞出秋葵放在盆中。
6.蒜切末。
7.适量生抽、料酒、蚝油、清水搅匀成调味汁。
8.热锅冷油，下入蒜末煸炒出香味。
9.倒入调味汁，烧开。
10.将烧好的调味汁淋在粉丝和秋葵上。
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蒜蓉辣酱拌秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，
辅料：：食盐少许，食用油4~5滴，蒜蓉辣椒酱适量，
蒜蓉辣酱拌秋葵的做法步骤：
1.备好秋葵和蒜蓉辣椒酱
2.将秋葵放淘米水中浸泡10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再用清水洗沥干，放案板上用刀切去秋葵的根蒂
3.然后在秋葵的任意两面，各划一刀，不要划断，划开就好方便入味
4.锅中烧开水，加几滴食用油和食盐
5.将处理好的秋葵倒入锅中
6.开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟
7.接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
8.将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了。
9.尝一根秋葵，酸辣清脆、爽口又入味，无论就米饭吃，还是蘸白面馒头，都很下饭啊。
小贴士：
1、在秋葵侧面划二刀，不破坏形状又便于入味。
2、焯水的时候，加盐和油，增加底味的同时，也可让秋葵好看好吃。
3、焯好水的秋葵迅速过凉，可使色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。
4、因为蒜蓉辣椒酱有咸味，所以不用放盐也不用放油，更不需要另做凉拌汁。
蒜蓉秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8条，
辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，油适量，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，
蒜蓉秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水，下一点油、盐，放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下，切开两半码盘
4.锅烧油，爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面，
6.锅里倒一些酱油，一点鸡精热开，淋上即可
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，粉丝100克，蒜1头，
辅料：：油2汤匙，蚝油2汤匙，盐4克，生抽1汤匙，
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜的做法步骤：
1.主辅料： 菠菜、蒜、粉丝
2. 先把粉丝用热水泡发至软。
3. 蒜去皮切粒。
4. 菠菜洗净，放入开水里焯熟。
5. 焯熟的菠菜过冷水。
6. 然后将其攥干水分，切段备用。
7.把泡发好的粉丝切两刀，备用。
8. 热油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
9. 盛入剩余的生蒜粒碗中，放在一起。
10. 加入蚝油、盐。
11.再加入味极鲜生抽。
12. 将其搅拌均匀。
13. 把拌好的蒜蓉料汁倒入粉丝里。
14. 翻拌均匀。
15. 然后放入备用的菠菜。
16. 将其拌匀。装盘即可上桌。
小贴士：
1、粉丝一定要泡软才可以用。
2、蒜蓉料汁的调味料按照自己喜欢的口味调整即可。
粉丝秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250g，粉丝1扎，
辅料：：蒜米适量，
粉丝秋葵的做法步骤：
1.新鲜的秋葵。
2.入滚水，焯水。
3.粉丝烫熟。
4.秋葵对半切开。
5.粉丝均匀铺到秋葵上。
6.蒜米均匀放到粉丝上。
7.到入蒸鱼豉油。
8.锅里放油烧热。
9.热油淋入秋葵上，热油烹后，蒜香弥漫，鲜味跃然而出。
小贴士：
秋葵有红黄两种，那种都可以做，重点是要嫩。
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵
食材明细：
主料：：龙口粉丝1把，秋葵6只，
辅料：：自制剁椒1勺，海鲜酱油1勺，蒸鱼豉油2勺，糖小半勺，大蒜3瓣，植物油适量，葱花少许，
#蒸菜#剁椒蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤：
1.粉丝加冷水泡软。
2.泡软的粉丝为便于食用用厨房剪粗略煎几下，摆放在盘子里。
3.秋葵洗净。
4.去蒂，纵向对半切开。
5.摆放在粉丝上。
6.小碗里加入1勺海鲜酱油、2勺蒸鱼豉油、1勺剁椒，再加点糖搅拌均匀。
7.大蒜去皮，切成蒜末。
8.热锅凉油下蒜末，小火炒香。
9.连油带蒜末一起倒入小碗里，拌匀。
10.均匀浇在粉丝秋葵上，入蒸锅，大火上气后蒸8-10分钟即可。
11.蒸好的样子。
12.取出，再撒点葱花装饰一下就可以吃了。
小贴士：
海鲜酱油、蒸鱼豉油、剁椒都有咸度，我没再加盐。
蒜蓉辣酱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：蒜蓉适量，辣酱适量，小辣椒1个，
蒜蓉辣酱秋葵的做法步骤：
1.秋葵焯水3分钟过至冷水里。
2.切好蒜蓉和小辣椒。
3.秋葵凉了后切去蒂，再开成两半。
4.摆盘。
5.把一半蒜蓉放上。
6.淋上辣椒酱。
7.剩一半的蒜蓉热油。
8.放入小辣椒一起加热至冒烟，淋在秋葵上即可。
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