好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下香辣粉丝虾，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：虾500克，粉丝250克，
辅料：：香辣酱适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，
香辣粉丝虾的做法步骤：
1.将粉丝提前1小时泡好，备用。
2.虾剔除虾线清洗干净，生姜，蒜，小葱和小红椒切好备用。
3.热锅冷油将生姜蒜小葱煸香。
4.放两勺香辣酱，煸出香味。
5.加入清洗好的虾，翻炒至虾壳成红色。
6.加入泡好的粉丝，放适量的生抽，老酒，一点白糖，少许盐，盖上锅盖焖五分钟。
7.焖好将虾和粉丝翻炒均匀。
8.装盘，香辣粉丝虾就做好了。你试试超级好吃。
小贴士：
清野的碎碎念：1.如果你不太在乎卖相，剔虾线的时候，最好从虾的背上来一刀，虾更能入味。
2.粉丝最好提前2小时浸泡，这样就能缩短焖的时间，我比较心急，不太喜欢瞎等。
3.粉丝泡软后不要沥干水分，带水下锅，在最后焖的时候就不用额外加水，这样焖出来的粉丝和虾更干爽，不会黏糊糊的，卖相好看！
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香辣粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾250g，
辅料：：粉丝2个，蒜瓣3颗，小米辣6个，生抽2勺，葱花少许，食用油适量，
香辣粉丝蒸虾的做法步骤：
1.成品图。
2.粉丝用温水泡软。
3.摆入盘中。
4.虾子去虾线和胡须洗干净。
5.码在粉丝上面，这个虾比较小所以没有开口，大个的建议从背上开口这样更漂亮。
6.在上面淋上两勺一品鲜生抽。
7.锅烧热放入适量使用油，放入蒜末和辣椒末炒香关火。
8.淋在铺好的虾上面。
9.入沸水锅中蒸六分钟，关火焖两分钟。
10.锅中烧热油。
11.淋在上面，撒上葱花装饰即可。
辣香生菜粉丝
食材明细：
主料：：生菜500克，龙口粉丝适量，米椒适量，大蒜适量，葱适量，熟油适量，
辅料：：生抽适量，
辣香生菜粉丝的做法步骤：
1.米椒和大蒜用小火煸香
2.加一点水熬出红油
3.熬好的辣酱汁，待用
4.准备好生菜和粉丝
5.粉丝提前用开水泡发好
6.起锅烧水，水开后下生抽焯水
7.生菜过凉水
8.生菜摆盘，倒一点生抽
9.粉丝摆在生菜上面
10.粉丝上面放辣椒和蒜汁
11.烧一点热油浇在菜上面，撒上葱花即可。
香辣炒粉丝
食材明细：
主料：：里脊肉适量，粉丝一把半-两把，湘辣六号辣椒5个，干红辣椒适量，
辅料：：葱适量，味淋适量（料酒也可以），盐适量，花椒油适量，酱油适量，鸡精适量，
香辣炒粉丝的做法步骤：
1.辣子切段 葱切小段备用
2.粉丝用开水泡开
3.肉切小碎丁 用味淋（料酒）小葱泡一小会
4.冷油热锅 先把辣椒和干红辣椒炒香
5.再炒肉 把肉炒熟之后跟着就倒入泡好的粉丝
6.加入酱油、盐、鸡精、花椒油、鸡精少许 就?啦
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